אפיית ביצה דרום-מערבית
זה עוד אחד מהמתכונים שמצאתי באוצר שהוא קופסת המתכונים של סבתי רות. איך סבתא שלי בניו אינגלנד למדה על המטבח הדרום-מערבי הוא תעלומה עבורי. אני בהחלט לא זוכר שאי פעם אכלתי בביתה מנה מתובלת בצ'ילי. אבל המתכון הזה נראה כל כך פשוט וטעים שהייתי חייבת לנסות אותו. אין ספק, זה היה טעים וסוג המנה שאתה יכול לזרוק יחד ברגע האחרון לאורחים כל עוד אתה שומר את פחית הצ'ילי בארון. זה גם מהווה ארוחת ערב נהדרת בלילה, אם לא אכפת לך לאכול ביצים לארוחת ערב מדי פעם. אני לא.- רָמָה: קַל
- סך הכל: שעה 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לְבַשֵׁל: שעה אחת
- תְשׁוּאָה: 6 עד 8 מנות
- רָמָה: קַל
- סך הכל: שעה 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לְבַשֵׁל: שעה אחת
- תְשׁוּאָה: 6 עד 8 מנות
רכיבים
הסר סימון מהכל
1 (8 אונקיות) פחית צ'ילי ירוק עדין, סחוט וגבעול
1 קילו גבינת מונטריי ג'ק, מגוררת גס
מספר מלאך 811 כלומר
12 ביצים גדולות טרופה קלות
2 כוסות שמנת חמוצה
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
סלסה, שמנת חמוצה נוספת וגוואקמולי להגשה, לא חובה
מזל עקרב נשמה
כיוונים
- מחממים את התנור ל-350 מעלות F.
- חותכים את הצ'ילי לשניים לאורכם ומסירים את הגרעינים. מסדרים בשכבה אחת בתחתית תבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ' משומנת בחמאה. מכסים בגבינה. טורפים את הביצים עם השמנת החמוצה בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את הביצים על הגבינה, מחליקים את החלק העליון ואופים באמצע התנור עד להזהבה, כ-45 דקות. מגישים עם סלסה, שמנת חמוצה וגוואקמולי בצד, אם רוצים.
גוואקמולי מהיר:
- מועכים גס 1 אבוקדו בשל קלוף ומגולענים, רצוי האס. מוסיפים מעט מיץ ליים טרי, עלי כוסברה קצוצים, עגבניות שרי קצוצות, שן שום קטנה קצוצה, 1/2 סרנו צ'ילי, או ג'לפנו, טחון, ומלח כשר, לפי הטעם.
שתף עם החברים שלך:
