לא תבשיל השעועית הירוקה של אמא שלך

  • רָמָה: ביניים
  • סך הכל: 2 שעות
  • הכנה: 45 דקות
  • לְבַשֵׁל: שעה 15 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 עד 6 מנות
  • רָמָה: ביניים
  • סך הכל: 2 שעות
  • הכנה: 45 דקות
  • לְבַשֵׁל: שעה 15 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 עד 6 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

לתוספת:

2 בצלים בינוניים, פרוסים דק

1/4 כוס קמח לכל מטרה



סימן 5 בנובמבר

2 כפות פירורי לחם פנקו

1 כפית מלח כשר

ספריי נון-סטיק

עבור שעועית:

1 קילו שעועית ירוקה טרייה, שטופה וגזומה

1 ליטר מים

2 כפות מלח כשר

סימן 21 באוקטובר
לרוטב:

2 כפות חמאה ללא מלח

12 אונקיות פטריות, קצוצות וחתכו לחתיכות של 1/2 אינץ'

1 כפית מלח כשר

1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

2 שיני שום, קצוצות

סימן גלגל המזלות 22 בספטמבר

1/4 כפית אגוז מוסקט טרי טחון

2 כפות קמח לכל מטרה

1 כוס מרק עוף

1 כוס חצי-חצי

כיוונים

שעון צפו איך מכינים את המתכון הזה.
  1. מחממים את התנור ל-475 מעלות F.
  2. מערבבים את הבצל, הקמח, הפנקו והמלח בקערת ערבוב גדולה ומערבבים לאיחוד. מצפים תבנית עם תרסיס טפלון ומפזרים את הבצל באופן שווה על התבנית. אופים בתנור עד להזהבה, מערבבים כל 10 דקות, כ-30 דקות. בסיום, מוציאים מהתנור ומניחים בצד עד לשימוש.
  3. מנמיכים את התנור ל-400 מעלות F.
  4. בזמן שהבצל מתבשל מכינים את השעועית. מביאים לרתיחה גלון מים ו-2 כפות מלח בסיר של 8 ליטר. להלבין במשך 5 דקות. מסננים במסננת ומיד מכניסים את השעועית לתוך קערה גדולה של מי קרח כדי לעצור את הבישול. מסננים ומניחים בצד.
  5. ממיסים את החמאה במחבת ברזל יצוק בגודל 12 אינץ' על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות, מלח ופלפל ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהפטריות מתחילות לוותר על מעט מהנוזלים שלהן, כ-4 עד 5 דקות. מוסיפים את השום ואגוז המוסקט וממשיכים לבשל עוד 1 עד 2 דקות. מפזרים את הקמח על התערובת ומערבבים לאיחוד. מבשלים במשך דקה. מוסיפים את המרק ומבשלים במשך דקה. מוסיפים את החצי-חצי ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה, כ-6 עד 8 דקות.
  6. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 1/4 מהבצל וכל השעועית הירוקה. למעלה עם הבצלים שנותרו. מכניסים לתנור ואופים עד לקבלת תערובת תפוחה, כ-15 דקות. מוציאים ומגישים מיד.