סרטנים כחולים שלמים בסגנון ניו אורלינס

  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 25 דקות
  • הכנה: 10 דק
  • לְבַשֵׁל: 15 דקות
  • תְשׁוּאָה: 6 מנות
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 25 דקות
  • הכנה: 10 דק
  • לְבַשֵׁל: 15 דקות
  • תְשׁוּאָה: 6 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

מלח

1 זר גרני (פטרוזיליה, טימין ועלה דפנה קשורים זה לזה)



1/2 כוס סרטנים להרתיח

מזלות 14 בדצמבר

3 לימונים חתוכים ל-1/2

2 ראשי שום, מפוצלים ל-1/2, בתוספת 3 שיני, קלופות

5 אוזניים שלמות תירס, משוחק

1 פאונד נקניק אנדואל, חתוך לחתיכות באורך 3 אינץ'

מזלות 29 באוקטובר

6 סרטנים כחולים שלמים

1 מקל חמאה ללא מלח

כיוונים

  1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים קלות. מוסיפים זר גרני, רתיחה סרטנים, לימונים, שום חצוי, תירס ונקניק. מוסיפים סרטנים כחולים ומכסים. מבשלים 10 דקות או עד שהסרטן מבושל.
  2. במחבת קטנה על אש בינונית, ממיסים חמאה עם 3 שיני השום הקלופות. מבשלים את החמאה במשך 3 עד 4 דקות. מסירים מהאש וזורקים את שיני השום.
  3. מוציאים את הסרטנים, התירס והנקניק מהרתיחה של הסרטנים ומגישים על עיתון, עם רוטב חמאה מעל.