קציץ בשר

  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: שעה 25 דקות
  • לְבַשֵׁל: שעה 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 6 מנות
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: שעה 25 דקות
  • לְבַשֵׁל: שעה 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 6 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

1 כף שמן זית טוב

3 כוסות בצל צהוב קצוץ (3 בצלים)



המשרות הטובות ביותר עבור קשת

1 כפית עלי טימין טריים קצוצים

2 כפיות מלח כשר

1 כפית פלפל שחור גרוס טרי

3 כפות רוטב ווסטרשייר

1/3 כוס ציר עוף או מרק משומר

גבר מזל שור אישה בתולה

1 כף רסק עגבניות

2 1/2 פאונד צ'אק טחון (81 אחוז רזה)

סימן 31 בינואר

1/2 כוס פירורי לחם יבשים רגילים (מומלץ: פרוגרסו)

2 ביצים גדולות במיוחד, טרופה

1/2 כוס קטשופ (מומלץ: היינץ)

כיוונים

שעון צפו איך מכינים את המתכון הזה.
  1. מחממים את התנור ל-325 מעלות F.
  2. מחממים את שמן הזית במחבת בינונית. מוסיפים את הבצל, התימין, המלח והפלפל ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 8 עד 10 דקות, עד שהבצל שקוף אך לא חום. מהאש, מוסיפים את רוטב ווסטרשייר, ציר עוף ורסק עגבניות. מניחים להתקרר מעט.
  3. בקערה גדולה מערבבים את הצ'אק הטחון, תערובת הבצל, פירורי הלחם והביצים ומערבבים קלות עם מזלג. אל תמעכו אחרת כיכר הבשר תהיה צפופה. מעצבים את התערובת לכיכר מלבנית על תבנית מכוסה בנייר אפייה. מורחים מעל את הקטשופ בצורה אחידה. אופים במשך 1 עד 1 1/4 שעה, עד שהטמפרטורה הפנימית היא 160 מעלות F וכיכר הבשר מבושל. (מחבת מים חמים בתנור, מתחת לכיכר הבשר, תשמור שהחלק העליון לא יסדק.) מגישים חם.