רצועות עוף בבצק תפוחי אדמה עם רוטב חרדל דבש לטבילה

  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 45 דקות
  • פָּעִיל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 45 דקות
  • פָּעִיל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

עוף:

1 כוס קמח לכל מטרה

2 כפיות אבקת שום



2 כפיות אבקת בצל

1 כפית פפריקה

1 כפית חרדל טחון

מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

איש מזל תאומים איש סרטן

3 ביצים גדולות

16 עד 20 אונקיות המנגל האהוב עליך או צ'יפס תפוחי אדמה מלח וחומץ (אני אוהב את הוודו של זאפ)

2 קילו חזה עוף ללא עצמות, חתוך לרצועות

רוטב חרדל דבש:

1/2 כוס דבש

5 כפות מיונז

1/4 כוס חרדל דיז'ון

איש דלי ליאו אישה

1 כף חרדל צהוב

1 כף חרדל דגנים מלאים

1/4 כפית אבקת שום

מלח כשר

כיוונים

שעון צפו איך מכינים את המתכון הזה.
  1. לעוף: מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מוסיפים לקערה או תבנית אפייה את הקמח, אבקת השום, אבקת הבצל, הפפריקה, החרדל הטחון ו-2 כפיות כל אחת מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד. טורפים את הביצים בתבנית נפרדת. מרסקים דק את התפוצ'יפס בשקית או בשקית נפרדת הניתנת לסגירה חוזרת. יוצקים לקערה או תבנית אפייה.
  3. מפזרים על העוף 2 כפיות מלח. טובלים את העוף בקמח המתובל ומצפים לחלוטין, ואז בתערובת הביצים עד לציפוי מלא. לבסוף, טובלים את העוף בתפוצ'יפס, ומוודאים שהצ'יפס נדבק לכל המשטח. מעבירים את העוף לתבנית האפייה המוכנה.
  4. אופים, מדפדפים באמצע הדרך, עד שהעוף מזהיב ומגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט, כ-20 דקות.
  5. לרוטב חרדל הדבש: בזמן שהעוף נאפה מערבבים בקערה קטנה את הדבש, המיונז, הדיז'ון, החרדל הצהוב, החרדל המלא ואבקת השום. מתבלים במלח לפי הרצון. מגישים עם העוף.