10 מזונות העל הטובים ביותר בפוליפנול + מדוע כדאי לאכול אותם
'תאכל אוכל, לא יותר מדי, בעיקר צמחים.' הפשטות והדיוק של המילים האלה, שנכתב על ידי מייקל פולן ביצירת המופת שלו להגנת המזון , אין תחרות.
אך מדוע מאכלים מן הצומח כה חזקים? מדוע אני חוזר שוב ושוב לחולי הלב לקבל שבע עד עשר מנות ביום של פירות וירקות בצבעים עזים? לדוגמא, רק השבוע ערוצי החדשות דיווחו על סיפור ש אוכמניות משפרות את לחץ הדם ואת הגמישות הבריאה של העורקים , מה שגורם להם להתנהג צעירים יותר.
הסוד שיש לאוכמניות ומזונות מלאים נבחרים אחרים הוא שהם מקורות עשירים לפוליפנולים. בואו נכיר קצת יותר את הכימיקלים החזקים האלה.
הגיע הזמן לשים לב לשיעור כימיה של מזון בן דקה. פוליפנולים הם קבוצה של כימיקלים צמחיים שיש להם לפחות קבוצת פנול אחת (אל תשאל אותי למה אנחנו לא מכנים כמה מונופנולים - אני לא יודע). סוג אחד רחב של פוליפנולים הם חומצות פנוליות הכוללות פירות אדומים, צנוניות שחורות, בצל, קפה, דגנים ותבלינים.
868 מספר מלאך
הקבוצה הרחבה השנייה היא הפלבנואידים, כולל איזופלבונים המצויים בסויה, אנתוציאנידינים הנמצאים בגרגרים ויין, פלבונים המצויים בעשבי תיבול, פלבונולים המצויים בברוקולי, עגבנייה ותה, פלבנונים המצויים בפירות הדר ומיצים, ופלאוון 3-זולים שנמצאו בקקאו, תה ויין.
סימן גלגל המזלות 24 בדצמבר
לבסוף, כמה מפורסמים אינם משתלבים בשום מעמד, כולל רזברטרול וסטילבן מיין ואגוזים, כורכום בתבלינים וליגנים בזרעי פשתן.
פוליפנולים משפרים את בריאותך בשש דרכים:
- הורדת כולסטרול
- לחץ דם נמוך
- שפר את תפקוד העורקים (אנדותל)
- מנע צמיחת טסיות דם
- שפר את גמישות העורקים
- תוחלת חיים משופרת
הראיות ליתרונות הלב למזונות עשירים בפוליפנולים נובעות מאות מחקרים . דוגמה אחת שפורסמה בשנה שעברה הייתה מחקר גדול באירופה שדיווח כי צריכה גבוהה יותר של פוליפנולים, במיוחד שטילבנים מענבים ואגוזים וליגנים מפשתן, הייתה קשור לאורך חיים ארוך יותר .
ב מחקר אחר שנערך לאחרונה , מבין יותר מ -500 נבדקים אירופאים, נמצאו עורקים בריאים יותר אצל אלו שאכלו ירקות גולמיים ונמנעו ממוצרי חלב עתירי שומן. צריכת פירות טריים, יין והימנעות ממוצרי חלב עתירי שומן נקשרה גם בפחות דלקת אצל אותם נבדקים.
עדיין זקוק לעוד? בלמעלה מ -34,000 נשים לאחר גיל המעבר, צריכת מזון עשיר בפלבנואידים כמו סובין, תפוחים, אגסים, אשכוליות, תותים, יין אדום ושוקולד. היה קשור ל סיכון נמוך יותר למחלות לב ולמקרי מוות מכל הסיבות.
רוצים כמה טיפים נוספים? 100 המאכלים העשירים ביותר בפוליפנולים נחקרו פורסמה רשימה, אבל העשירייה הראשונה היא:
- ציפורן
- כוכב אניס
- אבקת קקאו
- אורגנו מקסיקני, מיובש
- זרע סלרי
- שוקולד שחור
- שוקולד מריר
- ארוחת זרעי פשתן
- סמבוק שחור
- עַרמוֹן
אזכור מכובד מגיע למרווה, רוזמרין, נענע, טימין, צלפים, בזיליקום, קארי, תותים וקפה.
גלגל המזלות ליולי
אין ספק שאוכל הוא מידע. אוכל יכול לשמש כתרופה טבעית, ארוחת הערב שלך יכולה לקבוע את גורלך והמזלג שלך יכול להכריע את גורלך. מזונות עשירים בפוליפנול הנמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וזרעים הם בית מרקחת המשפר את מערכת הכימיה של גופכם, ומרחיקה את המחט מדלקת ומחלות ולעבר ריפוי וחיוניות. כפי שאמר סגן מנהל ה- USDA ברגע נדיר של כנות 'תאכל את הירקות הארורים שלך', ניתן למצוא דרך לבריאות, לאנרגיה ולחיים ארוכים ללא מחלות בסוף המזלג שלך.
פרסומת
