10 מזונות על בסלט טעים אחד: מדוע טאבולי הוא מנה בריאה כל כך

גדלתי בבית ים תיכוני, התמזל מזלי לחוות את היתרונות של אכילה בריאה כבר בגיל צעיר. נתקלתי בכתבה שציינה שטאבולי, סלט לבנוני, דורג כאחת המנות הבריאות ביותר. אם לא אכפת לכם מהקוביות והקיצוצים, הטאבולי הוא לא רק טרי ובריא, אלא גם מציע מגוון של טעמים, מרקמים וצבעים.

אני בדרך כלל לא מודד את המרכיבים, אז התאם לפי רצונך, בהתאם להעדפתך. יש הרבה זנים עכשיו שטאבולי הפך פופולרי בתרבויות רבות, וזה כל מנה קלה שתוכל להתאים לתועלת התזונתית שלך.

רכיבים:

• 2 צרורות פטרוזיליה גדולים, קצוצים
• מלפפון ללא זרעים, קלוף וקוביות
• עגבניות רומא, חתוכות לקוביות
• 1 בצל אדום או צהוב קטן קצוץ
• שן שום אחת כתושה
• כמה עלים של מנטה טרייה, קצוצים
• בולגור (חיטה סדוקה) או קינואה לאופציה ללא גלוטן (הכמות משתנה בהתאם להעדפתך)
• שמן זית (מספיק כדי לרסס מעל הסלט)
• מיץ לימון טרי מלימון אחד (או יותר), סחוט
• פלפל אנגלי (לפי הטעם)
• מלח ים (לפי הטעם) - לא חובה

הוראות:

קוצצים דק את הבצל ויוצקים את המלח והפלפלפלס על הבצל, מערבבים אותם היטב. בינתיים השרו את הבורגול במים חמים למשך 20 דקות וסחטו את עודפי המים, (או השרו במיץ הלימון לקבלת טעם פריך ולימוני יותר). אם אתם משתמשים בקינואה, בישלו לפי ההוראות. קוצצים / קוביות את שאר המרכיבים ומרססים שמן זית. לזרוק וליהנות. מגישים עם פיתות (רכות או אפויות), או מעל עלי חסה רומאניים.

זו מנה טבעונית, ויכולה להיות נטולת גלוטן אם מחליפים את הבורגול בקינואה. להלן היתרונות הבריאותיים של כל אחד מהמרכיבים, ההופכים את המנה הזו לשילוב של מזונות על !

1. בולגור

גלגל המזלות ה -18 בספטמבר

בולגור עשיר בסיבים וחלבונים, דל שומן, בעל אינדקס גליקמי נמוך, ומכיל אשלגן וברזל.

קינואה הוא חלבון מלא (הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות) והוא עתיר ברזל וסידן. זה גם מקור טוב למנגן, מגנזיום, נחושת וסיבים.

2. בצל

בצל מכיל תכונות אנטי דלקתיות, אנטי כולסטרול, נוגדות סרטן ונוגדי חמצון. הם יכולים למנוע מחלות לב וכלי דם, במיוחד מכיוון שהם יכולים להפחית את הסיכון לקרישי דם. בצל גם מגן מפני קיבה וצורות אחרות של סרטן, וזיהומים מסוימים. בצל יכול לשפר את תפקוד הריאות, מה שיכול לעזור לתסמיני אסתמה.

3. שום

בן למשפחת הבצל עוזר בניהול לחץ הדם ורמות הכולסטרול והוכיח שהוא אנטיביוטיקה חזקה.

4. פטרוזיליה

פטרוזיליה מכילה יותר ויטמין C מרוב הירקות וכפי שלושה מכמות תפוזים. יש בו פי שניים ברזל מאשר תרד, והוא מקור טוב למנגן, סידן ואשלגן. הוא מכיל גם פלבנואידים שפועלים כמו נוגדי חמצון . פטרוזיליה עשירה בוויטמין A (הידוע ביתרונות הראייה), ויכולה להפחית את הסיכון לסוכרת וטרשת עורקים. כאשר אוכלים אותו גולמי, הוא יכול לנקות את הדם ויכול לסייע בהסרת כמה כליות ואבני מרה. ניתן להשתמש בו גם לטיפול בדלקות אוזניים וחבלות.

5. מנטה

צמח זה יכול לטפל בעיכול, בעיות נשימה, כאבי ראש, בחילות וחום. זה גם מסייע בהתכווצויות בקיבה ובמעיים וכאבים, ומסייע בפינוי דרכי הנשימה. מנטה עוזר לשיניים ולחניכיים על ידי הפחתת חיידקים. שמן מנטה מכיל מינרלים וחומרי תזונה רבים, כולל מנגן, ברזל, מגנזיום, סידן, חומצה פולית, אשלגן ונחושת. הוא מכיל גם חומצות שומן אומגה 3, ויטמין A ו- ויטמין סי .

6. מלפפונים

מלפפונים יכולים להפחית את הסיכון לסוכרת ולכולסטרול, והם יכולים לשלוט בלחץ הדם. בגלל מלפפונים שיש להם תכולת מים גבוהה ותזונתיים סִיב , הם יעילים מאוד להוציא את הגוף מרעלים ממערכת העיכול, ומסייעים לעיכול. מלפפונים נקשרו להפחתת הסיכון למספר סוגי סרטן כמו סרטן השד, השחלות, הרחם והערמונית. הם עשירים גם בויטמינים A, B1, B6, C & D, חומצה פולית, סידן, מגנזיום ואשלגן.

אישה מאזניים טלה גבר

7. עגבניות

פירות אלו הנצרכים באופן נרחב הם מקור טוב לוויטמינים A, C, K, חומצה פולית ואשלגן. באופן טבעי הם דלים בנתרן, שומן רווי, כולסטרול וקלוריות. הליקופן המצוי בעגבניות גורם לעור להיות פחות רגיש לנזקי אור UV והוכח כי הוא משפר את מסת העצם, מה שיכול להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס. ליקופן יכול להפחית את הסיכון למספר סוגי סרטן, כולל סרטן הערמונית, צוואר הרחם, הפה, הלוע, הגרון, הוושט, הקיבה, המעי הגס, פי הטבעת, הערמונית והשחלה. נוגדי החמצון בעגבניות (ויטמינים A ו- C) נלחמים ברדיקלים החופשיים העלולים לגרום נזק לתאים. כרום מסייע לוויסות הסוכר בדם. לעגבניות יש גם תכונות אנטי דלקתיות.

8. מיץ לימון

מיץ לימון מכיל חומרים מזינים חשובים כמו ויטמינים B ו- C, חלבונים, פחמימות וזרחן. הפלבנואיד במיץ הלימון מכיל נוגדי חמצון, אשר נלחמים בזיהומים ובחום גבוה. לימונים ידועים גם כמקלים על תסמיני אסתמה, כאבי גרון ודלקת שקדים. הם מנקים את הכבד ומסייעים בעיכול המזון.

9. שמן זית

שמן זית עשוי להוריד את רמות הכולסטרול הכוללות ואת רמות הכולסטרול של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה. זה יכול גם לעזור לנרמל את קרישת הדם. כמה מחקרים מראים ששמן זית עשוי להועיל גם לרמות האינסולין ולבקרת הסוכר בדם.

10. פלפל אנגלי

יליד האיים הקריביים וחלקי מרכז אמריקה, פירות יער זה טעים כמו שילוב של קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. זה עוזר לעיכול, יכול להפחית גזים ונפיחות, והוא שולט ברמות הסוכר בדם. הוא משמש גם להקלה על כאבים קלים הנגרמים על ידי כאבי מחזור, כאבי ראש, כאבי שיניים ודלקת פרקים. זה שימש גם לטיפול בזיהומים ושיעול.

אני מקווה שתנסה טאבולי ותשלב אותו בתזונה שלך, מכיוון שיש לו כל כך הרבה יתרונות בריאותיים וניתן להתאים אותו בקלות כך שיתאים לצרכים שלך ולהעדפות שלך.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך:

מספר מלאך 626