5 ספרים שהופכים לטבעונים לקלים

אני בטוח ששמתם לטבעונות שצצה יותר ויותר בכל מקום. יתכן ושקלת לקחת את הקפיצה. החלק הכי קשה לגבי ההחלטה ללכת טִבעוֹנִי עם זאת, לדעת מאיפה להתחיל.

דיאטה טבעונית פירושה שאינכם צורכים מוצרים מן החי כלל, כולל מוצרי חלב. ביטול מה שמרכיב את מרבית המזונות הנצרכים בתזונה האמריקאית האופיינית יכול להיות מכריע להפליא. ההצעה הראשונה שלי היא לעבור בשלבים, אל תעשה הכל בבת אחת. התחל לאט.

מבחינתי הצעד הראשון כשהייתי בן שתים עשרה היה להפסיק לאכול פרות וחזירים. זה היה קל מכיוון שהכוח המניע מאחורי החלטתי לשנות את התזונה שלי היה אכזריות של בעלי חיים. התחל בכל מה שהכי קל לך לחתוך, ואז עבוד משם. הסר בהדרגה יותר מוצרים מן החי כשאתה מוכן ומרגיש בנוח לעשות זאת. עשו זאת בקצב שלכם ואל תמהרו בעצמכם, כל חיסול קטן שאתם מבצעים הוא תרומה עצומה להבאת הבריאות לגופכם, לכבוד בעלי החיים ולשיפור עולמנו.

כדי לעזור לך להשיג טבעונות מוחלטת, תן לזה ספרים להדריך אותך ולמלא אותך בביטחון. אני יודע שמעבר לטבעונות אולי נראה כמו שליחות בלתי אפשרית לפעמים, אבל הספרים האלה הביאו אותי דרכו, והם גם יביאו אתכם דרכו.

ספר אחד כדי להתחיל ...

1. מחקר סין מאת T. Colin Campbell, Ph.D. ותומאס מ.קמפבל השני, MD

גלגל המזלות 14 באוקטובר

ספר זה הוא הספר האולטימטיבי ללמוד על היתרונות של תזונה צמחית. זה עזר לי להבין את המדע שמאחורי תזונה צמחית והוכיח לי שטבעונות היא הדרך ללכת. הספרים מסבירים במלים פשוטות כיצד תזונה צמחית היא הכלי החזק ביותר שיש לנו נגד מחלות ומחלות. הוא קל לקריאה וישנה לחלוטין את חשיבה על אוכל. אתה תהיה מכור בעמוד השני של המבוא שבו קמפבל אומר לך שעל ידי שינוי פשוט בדיאטה שלך, אתה יכול להפוך לחלוטין מחלות לב, סוכרת והשמנת יתר. הוא גם בוחן מחדש את 'מיתוס החלבון' ומראה כיצד לא רק שטבעונים מקבלים מספיק חלבון, אלא שצריכת חלבון רבה דווקא מקדמת סרטן. ספר זה מלמד אותך כיצד לאכול על מנת למקסם את בריאותך ואורך החיים שלך, ומספר מדוע לא לימדו אותך תזונה נכונה בעבר. לבסוף קמפבל בוחן את האמת המפחידה מדוע יש כל כך הרבה מידע מוטעה בנוגע לאופן בו אנו צריכים לאכול. מחקר סין יכול להציל את חייך.

ועכשיו שלושה ספרי בישול שיעלו אותך לשלב הבא ...

ביליתי הרבה זמן בחיפוש אחר הרבה ספרי בישול טבעוניים. היום, אני די בטוח בכל מה שקשור לבישול אוכל טבעוני, אבל כשעשיתי את המעבר לתזונה נטולת בעלי חיים, הייתי מבועתת וחסרת מושג. במשך זמן מה זה היה ספגטי ורוטב עגבניות בכל ערב לארוחת ערב. פחדתי שכך יהיה טבעונות למשך שארית חיי. שלושת ספרי הבישול הללו שינו את נקודת המבט שלי על בישול טבעוני. הם נתנו לי את הביטחון שאוכל לבשל אוכל טעים שהוא גם בריא ולעשות טוב לגופי. יש הרבה ספרי בישול נהדרים שם בחוץ, אבל שלושת המועדפים האלה שלי הופכים את הטבעונות לרוח (טעימה)!

שתיים. המטבח של קלואי מאת קלואי קוסקארלי

קלואי קוסקארלי זכתה בתוכנית הריאליטי של רשת המזון מלחמות קאפקייק בשנת 2010, וזכתה בשופטים עם הקאפקייקס הטבעוניים שלה. זו הייתה הפעם הראשונה ששף טבעוני זכה בתוכנית. סיימה את לימודיה במכון גורמה טבעי בניו יורק. זהו ספר הבישול הראשון שלה, אבל זה בהחלט לא הופך אותה לחובבת. זהו ספר הבישול האהוב עלי.

קלואי מתחילה בלראות לך איזה סוג של מאכלים אתה צריך כדי להצטייד במזווה הטבעוני שלך. היא גם מלמדת אותך כיצד להפוך את המתכונים שלה ללא גלוטן וללא סויה. הספר כולל 125 מתכונים מגוונים להפליא הכוללים מתאבנים, מרקים, סלטים, מנות ירקות, פיצות והמבורגרים, מנות פסטה, מילוי ארוחות עיקריות וקינוחים דקדנטיים. כמה מהמועדפים עליי כוללים את עדשת הקארי, הדלעת והתבשיל של תפוחים, את מחליקי הפלאפל עם חומוס האבוקדו, את אטריות השלמות של בוטנים, את אלפיטו הפטוצ'יני ואת המקרוני והגבינה הכי אפויים.

3. העשבוני שמחה מאת לינדזי ס 'ניקסון

העשבוני שמחה הוא ספר בישול פנטסטי למתחילים בעולם הבישול הטבעוני. לא רק המתכונים טעימים, אלא שההוראות קלות לקריאה וקל להשיג את המרכיבים. לרוב המתכונים לוקח מעט מאוד זמן להכין, מה שהופך את ספר הבישול הזה לחיוני לטבעונים העסוקים. לינדזי גם מתחילה את ספרה בכך שהיא עוזרת לך לבנות את המזווה הטבעוני שלך וללמד אותך מדוע אכילה טבעונית חשובה. היא מגדירה לך כמה תנאי מטבח ונותנת לך כמה טיפים לבעיות בבישול ואז נכנסת ישר למתכונים. המתכונים שלה כוללים ארוחות בוקר, מאפינס ולחמים, מרקים וצ'ילי, המבורגרים ועטיפות, מתכונים המתמקדים בבשרים טבעוניים, פסטות, מגוון ארוחות ערב בסיר אחד, מנות ירקות, אוכל אצבעות וקינוחים. כמה מהאהובים עלי כוללים את הטוסט הצרפתי, האפריקאי קייל ומרק ים, והמבורגרים הנשמה

ארבע. הדיאטה החביבה מאת אלישיה סילברסטון

השחקנית אלישיה סילברסטון עשויה להיות ידועה בעיקר בתפקידה ב ללא מושג , אבל מה שהיא בהחלט לא מושג לגבי זה בישול טבעוני. זֶה ניו יורק טיימס רב מכר הוא לא רק ספר בישול. המחצית הראשונה של הספר מלמדת אותך מדוע בשר, חלב, סוכר לבן ומזון מעובד מזיקים כל כך לגופך, לבעלי החיים ולעולם. לאחר מכן היא ממשיכה ואומרת לך איזה מאכלים אתה צריך לאכול, כמו שהיא אומרת, אוכלים חביבים. היא מראה לך כיצד להשיג את כל הויטמינים והמינרלים החיוניים לגוף בריא באמצעות תזונה צמחית. היא נותנת לך עצות שלב אחר שלב כיצד ללכת בהדרגה לטבעונות. הספר כולל תוכנית ארוחות שלמה של שבוע שיעזור לך במהלך השבועות הראשונים שלך. הספר הסופר חיובי הזה כל כך עזר לי בשלבים הראשונים של המסע הטבעוני שלי. בסוף המחצית הראשונה היא מלמדת אותך להפוך לטבעוני 'גיבור-על', למי שמוכן לאתגר. וזה רק ה ראשון חֲצִי!

המחצית השנייה של הספר מלאה במתכונים. המועדפים עליי כוללים קוסקוס מרוקאי עם זעפרן, תבשיל בטטה-עדשים, שיבולת שועל מהירה-תפוח-קינמון, סוקוטש בקיץ, והרשימה עוד ארוכה. המתכונים מחולקים לשני חלקים. החלק הראשון מלא במתכונים המיועדים למי שחדש בטבעונות ועשוי להיות קצת עצבני מהמעבר. מתכונים אלה קלים להכנה, קל למצוא מרכיבים, והם טעימים במיוחד. החלק השני מיועד לטבעונים של גיבורי על. מתכונים אלה מיועדים למי שמוכן לשלב הבא לקראת בריאות מעולה. במתכונים אלה יש מרכיבים מינימליים, כמה טכניקות בישול שונות, וכוללים כמה נדיר, שאולי קשה למצוא ירקות, אבל הם טעימים לא פחות.

מגזין אחד שישאיר אתכם בדרך הנכונה ... 5. VegNews אוקיי, אז בגדתי, זה לא ספר טכנית, אבל לא יכולתי להתאפק. מגזין זה מהווה מקור לא יסולא בפז למידע חשוב בנוגע לתזונה בריאה. VegNews הוא שמאיר את האש הבוערת של תשוקתי לטבעונות ומניע אותי לשמור על התזונה הבריאה שלי. כל נושא מלא במידע חדש בנוגע לתעשיית המזון שלנו, עמודות ייעוץ לתזונה, ממצאי מחקר חדש, סטטיסטיקה, מתכונים, מדריכי טיולים, מדריכי מסעדות, כל מיני מוצרים טבעוניים ועוד ועוד. VegNews מהווה מקור מידע מצוין לאלו שרק התחילו את דרכם לטבעונות, כמו גם למומחים. המגזין הזה לימד אותי כמעט כל מה שאני יודע על טבעונות.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: