5 דרכים RDS אוהב להשתמש בכורכום ליתרונותיו האנטי דלקתיים

כשמדובר בשילוב עשבי תיבול ותבלינים בתזונה שלנו, יש אחד שמצליחים בעקביות כמפעל מעצמה. זה לא אחר מאשר כורכום, מרכיב עשיר בנוגדי חמצון המשמש במשך אלפי שנים לקידום רווחה.

כּוּרכּוּם מכיל מגוון של כורכומינואידים, שהם תרכובות ביו -אקטיביות המסייעות לספק יתרונות מרשימים אלה. והכורכומינואיד העיקרי שלו - קורקומין - היה למד בהרחבה 1 על פעולותיו האנטי דלקתיות, פעילות נוגדי חמצון ו יכולת להפחית נזק חמצוני 2 ו

אנשים רבים מגלים שעבודה כורכום לשגרת היומיום שלהם עוזרת להקל על כאבי שרירים ואי נוחות במפרקים המונעים על ידי דלקת, להגביר את בריאות הבטן ו לשפר את מצב הרוח ו

מחפש קצת השראה כיצד לעבוד בצורה חלקה את התבלין הזה בבישול שלך? להלן חמש דרכים דיאטנים רשומים משתמשים בזה במטבחים שלהם :

בקארי טובגוני

'באופן אישי, אני אוהב פירות ים; למעשה, זה האוכל האהוב עלי. אני אוהב סרטן קארי וכופתאות מטובגו, האי האחות טרינידד. קארי טובגוני הוא שילוב של כורכום, גארה, כוסית, פלפל שחור, וגרליקה - זמנים אפילו יותר. תסריכלים אלה בעלי תכונות נוגדות נוגדות נוגדות.

גבר שקוע אישה סרטן

- מאיה פלר, M.S., R.D., CDN - תזונאית דיאטנית רשומה של תזונה מאיה פלר מבוססת ברוקלין

בבהינדי מסאלה

'המנה התרבותית האהובה עליי בכל הזמנים מאז שהייתי צעיר נקראת Bhindi Masala, שהיא צלחת במיה מתובלת בדרום אסייתי. הבמיה מוקפצת בתערובת של תבלינים כמו כורכום, אבקת צ'ילי, כמון, ואבקת מנגו מיובשת, שמאפשרת ליהנות מהטעם של טעם בקיאה. משק הבית שלי. '

להבת תאומים 1222

- הם Naz, R.D., דיאטנית קלינית בשיקגו, אילינוי

בקארי חציל

'אחת המנות התרבותיות האהובות עלי היא קארי חצילים. המנה הטעימה הזו עמוסה בתבלינים, כמו כורכום ושום, המציעים נוגדי חמצון מועילים והם נהדרים לבריאות הבטן. זו גם דרך נהדרת לעבוד במנה על בסיס צמחים המספקים גם בטעם וגם במרקם!'

- ג'סיקה קין, M.S., R.D., SNS, בית הספר R.D. ומנהל שדה אזורי של מחוז בית הספר המאוחד בסן דייגו, סן דייגו, קליפורניה

במטבח המזרח התיכון

'באופן אישי, אני אוהב מטבח מזרח תיכוני, בעיקר לבנוני, פרסית וטורקית. הם משלבים שפע של תבלינים טעימים כמו זעפרן, סומאק וכורכום - עמוס במגוון של נוגדי חמצון בתוספת ירקות עשירים בסיבים, צפופים מזינים, פירות יבשים, קטניות, דגנים מלאים , אגוזים וזרעים. אם אתה טבעוני או מבוסס על צמחים, קל למצוא כמה אפשרויות תפריט טעימות ומזינות גם כשאתה אוכל בחוץ. אז זה לא מבשר עבורי כי מערכת ה- GI העדינה שלי עובדת בצורה הטובה ביותר בדיאטה עתירת סיבים. '

גבר מזל טלה אישה שור

- ג'ניפר חנת, Rdn , מומחה אכילה מודע ומכוון

כמצרך יומיומי

'בְּתוֹר דיאטנית אריכות ימים , אני עוזר ללקוחותיי לייעל את חילוף החומרים שלהם עם דיאטה הכוללת הרבה עשבי תיבול ותבלינים. עשבי התיבול האהובים עלי לשימוש הם רוזמרין, אורגנו, טימין, כוסברה ופטרוזיליה. טעמים נוספים מתבלינים כמו ג'ינג'ר, כורכום ופלפל מכילים תרכובות אנטי דלקתיות חזקות המועילות גם לעיכול. '

- היא Davar, R.D., CDN - דיאטנית אינטגרטיבית, מאמן בריאות, נואם וסופר

הנסיגה

בין אם אתה מקציף קצת קארי חצילים או מוסיף קצת כורכום לרוטב הסלט הבא שלך, התבלין הזה הוא כזה שאתה לא רוצה לפספס עליו.

ברור שלא חסרים דרכים לשלב כורכום לתזונה שלך - לא לדבר, אתה יכול גם קח אותו כתוסף כדי להבטיח שאתה קוצר את היתרונות שלו על בסיס יומיומי ו