האם אתם סובלניים מפחמימות? הנה כיצד לדעת + מה לעשות בנושא

סובלנות לפחמימות היא אזור אפור. כמות הפחמימות שעובדת למטבוליזם של אדם אחד לא תמיד משרתת את האחר. בעשור האחרון ראיתי מספר גדל והולך של חולים שבמשך שנים מגבילים אוכלים סוכרים והחליפו פחמימות מזוקקות למוצרי דגנים מלאים, בטטות ופירות טריים. עם זאת הם סובלים מעודף משקל או סובלים מעייפות, ערפילי ראש או תשוקה. לפעמים הם לא נושאים קילוגרמים מיותרים אבל יש להם רמות גבוהות מדאיגות של סוכר בדם. זה לא יוצא דופן שהנושאים הללו יעלו מאוחר בחיים; תגובתם לדיאטה שנהגו להסתדר בה השתנתה לפתע.

מדוע זה קורה הוא נושא לדיון חזק בחוגי התזונה. זה ככל הנראה שילוב של גורמים: נטייה גנטית בשילוב אורח חיים בישיבה, לחוץ וחסר שינה; עשרות שנים של מזון מעובד ותרופות ששינו את המיקרוביום; או אפילו (למרבה הצער) צריכת יתר של לחמים רב-דגדמיים בריאים שנראים לכאורה, בננות ושעועית, שכולם הופכים לסוכר בדם. כל זה יכול להוריד את 'נקודת ההגדרה' האישית שלך לסבול פחמימות, כך שסוכרי הדם שלך לא יחזרו למצב נורמלי תוך שעתיים מהאכילה כראוי. במקום זאת, הם נשארים מוגבהים, מעבר למה שהתאים יכולים להתמודד איתם, ובסופו של דבר זה מביא לשרשרת השפעות שמובילה לעמידות לאינסולין, מבשר לחץ דם גבוה, מחלות לב, סוכרת, השמנת יתר, אולי מחלת אלצהיימר, ואפילו כמה סוגי סרטן. . הדו'ח הסטטיסטי הלאומי לסוכרת משנת 2017 מצא כי על פי הערכות 50 אחוז מהאמריקאים סובלים מסוכרת או טרום סוכרת וכי רבים אינם מודעים לעובדה זו.

לקחת את הסוכר בדם ברצינות זה שום דבר להתעטש ממנו. כאשר אי סבילות לפחמימות משחקת, הגוף שלך אומר לך להחמיר עם צריכתך. כדי לנהל דיאטה דלת פחמימות, יש לנקות את כל הסוכרים ולהפחית את הפחמימות המורכבות בצורה דרמטית, ולהחליף אותם עם שפע של ירקות שאינם סטארכיליים וכמויות נדיבות של שומן. בנוסף, קחו שינה ברצינות, עבדו על תיקון המעיים והגדילו את כמות התנועה שאתם מבצעים. הדיאטה דלת הפחמימות, יחד עם שיפורים מהותיים אחרים אלה, יכולים לעתים קרובות לעזור להחזיר את הסדר במקום בו היה בעבר כאוס מטבולי. כדי לזרז שינוי מטבולי אמיתי במקרים של עלייה משמעותית במשקל או סוכרת, ייתכן שיהיה צורך לנקוט בגישה הדלת פחמימות לקיצוניות האולטימטיבית: הפרוטוקול הקטוגני.

יש דרך אחרת ומדויקת יותר ללמוד את נקודת הגדרת הפחמימות האישית שלך. השתמש בצג גלוקוז כדי למדוד את ההשפעה של מגוון מזונות עשירים בפחמימות על רמת הסוכר בדם. פעמיים לאחר האכילה, בסימן שעה ושעתיים, אתה יכול לקבל תמונות של האופן שבו הגוף שלך מטבוליזם עמילנים כמו דגנים, שעועית ותפוחי אדמה. אם רמת בילוש זו מדברת אליך, נסה את הפרוטוקול המתואר בספרו של רוב וולף חיווט לאכול . התוכנית שלו לשינוי תזונתי, עבודת דם בסיסית ובדיקת פחמימות בת שבעה ימים יכולים לעזור לכם לאפס את נקודת המוצא ואת רמת העמידות לאינסולין.

צילום: ג'קלין רפוי

אז האם אתה לא סובלני לפחמימות? התחל על ידי מענה על שאלות אלה.

1. האם אתם סובלים מעודף משקל?
2. האם אתה מרגיש עייף רוב הזמן, במיוחד לאחר שאכלת ארוחה עתירת פחמימות?
3. האם אתה מנהל חיים בישיבה במידה רבה?
4. האם אתה מרגיש שהתיאבון שלך אינו בשליטה?
5. האם אתה משתוקק לעיתים קרובות לממתקים או לאוכל עמילני כמו לחם, פסטה, תפוחי אדמה או שעועית?
6. האם אתה מרגיש סחרחורת וסחרחורת כשאתה רעב?
7. האם רמת הסוכר בדם נמצאת בטווחים העליונים של 'נורמלי' או מעבר לכך?
8. האם אתה נאבק בערפל מוחי, חרדה, דיכאון, בעיות עור, כאבי מפרקים, שרירים כואבים, בעיות הורמונליות ו / או בעיות שינה?
9. אופציונלי: אם ביצעת עבודת דם לאחרונה, בדוק את רמות המוגלובין A1c שלך. זה מספק תמונת מצב של רמות הסוכר הממוצעות בדם בשלושת החודשים האחרונים. האם הדיאטה שלך נקייה ממאכלים ממותקים, ובכל זאת המספר עדיין מעל 5.5?

אם ענית בחיוב לשאלה אחת או יותר, נסה 14 יום לחתוך מהתזונה את כל הדגנים, הקטניות (שעועית ואפונה), ירקות עמילניים (גזר, תירס, תפוחי אדמה, דלעת, בטטה, טטה) ופירות. (למקרה שזה לא מובן מאליו, יש להסיר לחלוטין מזון סוכר; ממתיקים טבעיים כמו דבש, סירופ מייפל ואגבה; ואת המשקאות הארוזים ביותר.) אחרי יום 14, חזרו על שאלות 2, 5, 6 ו- 8. אם חוויתם שינוי ניכר בתסמינים שלך, יתכן וגילית את חוסר הסובלנות שלך לפחמימות.

אז אני סובלני מפחמימות: מה עכשיו?

לְהִתְעוֹדֵד! דיאטות בריאות דלות בפחמימות יכולות לשפר את לחץ הדם ולעזור לך לרדת במשקל, לקבל פחות תשוקה לסוכר ולהרגיש פחות מונעת מרעב. עור ועיכול לעיתים קרובות משתפרים, כמו גם טריגליצרידים (סוג של שומנים בדם) וסמנים בדם ואינסולין.

פעל לפי כל העצות בסעיף זה - ואז התאם מעט את הדיאטה שלך באמצעות ההצעות הבאות:

1. ללא סוכרים או פחמימות מזוקקות. הגדל את כמות הירקות העליים והמצליבים בכל ארוחה, והוריד באופן דרמטי או לחלוטין פחמימות מורכבות כמו ירקות עמילניים; דגנים, שעועית וקטניות; ו'פסאודו גרגרים 'כמו קינואה וכוסמת. מקסימום שתיים או שלוש מנות מהפחמימות המורכבות הללו בשבוע.
2. היה נדיב יותר ממה שאתה חושב שאתה צריך להיות עם שומנים 'טובים' כמו אבוקדו ושמן זית כתית כתית.
3. הגבל חלב: הוא עשיר בפחמימות.
4. אכלו פירות טריים או קפואים דלי סוכר בלבד: פירות יער טריים, פירות הדר, תפוחים ירוקים, מקסימום פעמיים או שלוש בשבוע.
5. תקל מאוד על האלכוהול: ואם אתה שותה, עבור לאפשרויות הפחמימות הנמוכות ביותר. משקאות חריפים טהורים כמו וויסקי, וודקה וטקילה הם ללא פחמימות, ויין יבש עדיף על בירה. הימנע ממשקאות מתוקים ומערבלים, שעשויים להכיל הרבה סוכר.
6. שימו לב להשפעות המזונות העמילניים כאשר אתם אוכלים אותם.

הסובלנות שלך יכולה לעלות ולרדת תלוי כמה התאמנת, כמה ישנת, כמה אתה לחוץ וכו '. אין דבר שרופא יכול לתת לך שהוא בעל ערך רב יותר מהמודעות האישית הזו. אם אתה מוצא שאתה מטפל בפחמימות מורכבות של אוכל מלא, אני עדיין ממליץ לך לשמור עליהן בכמות סבירה, תוך שאיבת מזון מהספירה הנמוכה והבינונית שתוארה לעיל. אם אתה משתמש במכשירי ספירת פחמימות, דע זאת: המלצות תזונה קונבנציונליות מציעות מגבלה של 225 גרם ליום. זה גבוה מדי: הישאר מתחת ל -150 גרם ביום לכל היותר, ורצוי מתחת ל -100 גרם.

למד עוד מד'ר ליפמן על ידי שמיעת מה שהיה לו לומר עליו הפודקאסט mbg !

גבר סרטן אישה דלי

שתף עם החברים שלך: