Brew Cold לעומת קפה קר: איך הם עשויים + מה עדיף?

ככל שמזג האוויר מתחמם, אנשים עשויים לחפש להחליף את הקפה החם שלהם במשקה קריר יותר וקפאין. עם זאת חליטה קרה וקפה קר נראה אותו דבר, הם למעשה שונים לגמרי.

אז לפני שהזמינו כוס מגניבה של ג'ו, הנה כל מה שיש לדעת על ההבדל בין השניים. 

26 באוקטובר גלגל המזלות

איך מבשלת קרה מתבצעת לעומת קפה קר?

Cold Brew הוא באמת תרכיז קפה. זה מיוצר על ידי קפה טחון גס במים במשך 12 שעות או לילה. 

לעומת זאת, קפה קרח הוא פשוט קפה טפטוף שהתקרר והוגש מעל קרח. 

גם קפה קר וגם חליטה קרה נהנים מעל קרח, אך קפה אייס דורש חום לחליטה, בעוד ש- Cold Brew אינו עושה זאת (מכאן השם). 

האם מבשלת קרה טעימה שונה מקפה קר?

מכיוון ש- Cold Brew הוא תרכיז, הוא הרבה יותר חזק מקפה רגיל או קר. כדי לעזור לדלל את הטעם, אנשים בדרך כלל מוסיפים מים או חלב. 

למרות היותו חזק יותר, מבשלת קר בדרך כלל פחות מרירה מקפה קר. 'יכול להיות שיש לו גם טעם מעט מתוק יותר מקפה מבושל', דיאטנית רשומה Desiree Nielsen, R.D., אומר, 'בזכות הבדל קטן בחומציות.'

האם הם שונים מבחינה תזונתית? 

קפה מבושל קר הוא כ- 65% פחות חומצי מקפה רגיל עם מבשיל חם, תזונאי רשום Nour Zibdeh, M.S., Rdn , מסביר, שיכול לעשות בישול קר יותר ידידותי לבטן ו

עם זאת, קפה מבושל רגיל מכיל את התרכובת המועילה חומצה כלורוגנית 1 שיש לו תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. אין שום עדות לכך שקפה מבשלת קרה מכיל את אותם נוגדי חמצון.  

'מכיוון שבירה קרה דורשת יותר שטחי קפה וזמן תלול ארוך יותר מאשר קפה רגיל, יתכן שיש בו יותר קפאין לכוס מאשר חליטה טיפוסית', אומר נילסן, 'אם אתה לא מדלל אותו עם שמנת או חלב מבוסס צמח ו 

הוכח גם קפה מבושל רגיל סיכוני מחלות לב וכלי דם נמוכים יותר - דִכָּאוֹן, 2 שומן בגוף , ו סוג 2 סוכרת ו פחות מחקר נערך ב- Cold Brew. 

איזה מהם עדיף? 

בגלל רמות החומציות הנמוכות, אנשים עם קיבה רגישה יותר או ריפלוקס חומצי נוטים לסבול את התבשיל הקור טוב יותר, מתרגל פונקציונלי האם קול, D.C., IFMCP , אומר. 

עם זאת, כל מי שמנסה להגביל את צריכת הקפאין שלו, יהיה עדיף לשתות קפה קר מאשר Brew Cold.

מי שמנסה לקצץ בקפאין לחלוטין צריך לשמור על אלה שבעה תסמיני גמילה בחשבון. 

הדרך הבריאה ביותר ליהנות מבשלה קרה או קפה קר היא על ידי שתייתו רגילה, ללא שמנת או סוכר, אומר נילסן, או עם מקף חלב צמחי לא ממותק, כמו שיבולת שועל - שָׁקֵד , או חלב מקדמיה ו