ברוך הבא סתיו עם סלט מקומי דבש מתוק ומלוח זה

יהודים אוהבים קצת סמליות אכילה! המתכון הזה הוא לא רק סלט הסתיו והחורף המושלם, אלא הוא יכול וצריך להתגנב לתפריטי הפסח שלך ותפריטי ראש האשנה.

מיטת שיקורים ממולאת עם רוטב תפוחים ודבש מתוקים, אגוזי מלך מסוכרים וגבינה כחולה לשילוב של טאנג, מתיקות, פאנק ומרירות שתמיד חוזרת לי לשניות.

ברור שההלבשה משחקת להביא שנה חדשה מתוקה, אך אזכורי החג לא עוצרים שם! אגוזי המלך מסוכרים ב סירופ תאריך , שהוא מחזה על צ'ארוסט העירקי הטיפוסי שירת בפסח. אה, ואנדיבי ורדיצ'יו 100% יכולים לספור כצ'יזר (העשב המרה השני בצלחת הסדר). מהו אוכל יהודי אם לא נקודת קפיצה לשיחה מהורהרת ואינטרוספקטיבית על עברנו, הווה ועתידנו?

סימן 10 באוקטובר

ואם הסמליות לא הספיקה, הסלט הזה הוא המועדף עליי כי כל כך קל להכין מראש! קדימה ותמתן את האגוזים שלך בכל פעם. ואז, בכל פעם היום שאתה משרת, פרש את כל עוֹלֶשׁ , רדיצ'יו ופטרוזיליה על מגש ומכסים במגבות נייר לחות ופלסטיק להחזיק במקרר.

אפילו את ההלבשה ניתן להכין שעות קדימה וזה כולל את התפוחים, אותם ניתן להוסיף כדי למנוע מהם להחום. ומכיוון שהספר הזה עוסק בלאסינג, המתכון הזה מסתובב בצורה חלקה לאוכל אצבעות כשאתה זקוק לסוסים. פשוט הרכיבו את הרכיבים בעלים בודדים של אנדיב.

סלט תפוחים וסלט אנדייב גבוה

משרת: 6 עד 8

סימן גלגל המזלות 12 ביולי

זמן הכנה: 20 דקות

זמן בישול: 5 דקות

1255 מספר מלאך

לאגוזי מלך המסוכנים

• ½ כוס אגוזי מלך, קצוצים בערך
• 1 כף סירופ תאריך (סילן) או דבש
• 2 כפיות שמן זית
• קמצוץ קינמון טחון
• קמצוץ של פפריקה מעושנת
• מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

לסלט

• ¼ כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כף דבש
• 2 כפיות חרדל מלא
• 1 ציפורן שום, מגורד דק
• מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
• ¼ כוס שמן זית
• 2 תפוח
• 12 אונקיות (3 ראשים בינוניים) אנדיב, קצוות חתוכים ועלים מופרדים
• 1 רדיצ'יו ראש קטן, חציתי ופרוס דק
• ¼ כוס עלי פטרוזיליה טריים
• 4 אונקיות גבינה כחולה, מפוררים

הוראות

1. הכינו את אגוזי המלך המסוכרים: בסיר קטן, שלבו את אגוזי המלך, סירופ תאריכים, שמן זית, קינמון, פפריקה מעושנת וקמצוץ כבד כל אחד של מלח ופלפל על חום בינוני. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסירופ התאריך מתקרמל ומזגוג את אגוזי המלך, 3 עד 5 דקות. מעבירים לקערה ומניחים להתקרר מעט.
2. הרכיבו את הסלט: בקערה בינונית, מקציפים יחד את מיץ הלימון, הדבש, החרדל, השום, ושני קמצנים כבדים כל אחד ממלח ופלפל. להקציף לאט את שמן הזית עד לשילוב. טועמים ומתאימים את התיבול במלח ופלפל. מוסיפים את התפוחים הקצוצים וזורקים למעיל.
3. על מגש גדול, זרקו את העלים האדיביים, הרדיצ'יו והפטרוזיליה כדי לערבב ולסדר בשכבה אחידה. כף את תערובת התפוחים מעל הסלט ומעל עם הגבינה הכחולה המתפוררת ואגוזי מלך מסוכרים ואז מגישים.

מִן יכולתי לנוש ו זכויות יוצרים © 2023 מאת ג'ייק כהן. נדפס מחדש באישור הקציר, חותם של הוצאת HarperCollins.