משתוקקים לפחמימות? נסו את 'פסטה' הכרובית עם רוטב טחינה
פחמימות זוכות לנציג רע, אך חיוני להבדיל על אילו פחמימות אנו מדברים. פחמימות פשוטות נמצאות לעיתים קרובות במזונות כמו פסטה ולחם לבן, ופחמימות פשוטות אלה בעלות ערך תזונתי פחות ועלולות לגרום לעלייה באינסולין כאשר הם מתפרקים בגוף ומובילים לעלייה במשקל לאורך זמן, אך ישנן דרכים בריאות יותר להשיג את פחמימות. כאן נכנסים ירקות ללא סטארכיה. לצמחונים כמו כרובית, כרוב ואספרגוס יש מה שמכונה. פחמימות מורכבות, המכילות כמויות גבוהות של סיבים , חומרים מזינים ומינרלים. אלה הפחמימות שתורמות למעשה לאנרגיה שלך וישאירו אותך מלא יותר זמן.
אם אתם מחפשים לשלב בתזונה כמה פחמימות בריאות, הפסטה הכרובית הזו מ ספר הבישול להרזיה בסוכרת מאת קייטי קלדסי וג'יאנקרלו קלדסי צריך להיות בסבב שלך. במקום להאכיל את גופך בפחמימות ריקות, אתה תלחץ כרובית, אחת מהירקות המצליבים האהובים עלינו ידוע כמאזן את ההורמונים ואת רמת הסוכר בדם. המנה הזו תספק את המרקם שלא יהיה לכם במצב רוח אליו, בזכות המחץ האגוזי של אגוזי הלוז והתערובת הרכה של פרחי הכרובית והטחינה. בדיוק כמו הפסטה האהובה עליכם, רוטב הטחינה יידבק לנגיסות הכרובית כך שתקבלו את אפקט הפסטה המלא.
אין צורך למנוע מעצמך פסטה; אתה רק צריך להיות מוכן לערבב דברים!
שלט 8 באפריל
פסטה כרובית עם רוטב טחינה ואגוזי לוז
מגיש 2
רכיבים
- 50 גרם (2 עוז) אגוזי לוז או אגוזי מלך
- 4 כפות שמן זית כתית כתית
- 3 בצלי אביב או שאלוט 1 קצוצים דק
- ראש כרובית של 250 גרם, חתוך לפרחים בגודל ביס, עם עלים קצוצים גס
- 1 שן שום קצוצה דק
- 1 צ'ילי ירוק קטן פרוס דק או קורט פתיתי צ'ילי (לפי הטעם)
- כפית אחת כמון טחון
- 120 מ'ל חלב שקדים או פרות
- 3 כפות טחינה
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- חופן קטן של עלי כוסברה, להגשה
- 1 כפית שומשום, להגשה
שיטה
- חממו את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
- שים את האגוזים על תבנית אפייה וצלי במשך 5 עד 8 דקות או עד להשחמה קלה. מוציאים מהתנור ומועכים קלות בעזרת מערוך או במעבד מזון קטן. שמור עליהם שמנמנים למדי.
- הכניסו 3 כפות מהשמן למחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את בצל האביב, הכרובית והמלח והפלפל, ומאדים עם המכסה במשך 6 עד 8 דקות, או עד שהכרובית רק רכה.
- הסר את המכסה והניח לכל מים להתאדות. מוסיפים את השום והצ'ילי ומניחים להם לרחוש לכמה דקות. מוסיפים את הכמון ומערבבים.
- חממו את החלב והטחינה יחד במיקרוגל או במחבת קטנה על אש בינונית, תוך הקצפה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים מעל את הכרובית בתבנית ומערבבים.
- העבירו לכלי הגשה חמים או השאירו בתבנית מעוטרת באגוזים, מערבולת מהשמן שנותר, והכוסברה והשומשום.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
פרסומת
שתף עם החברים שלך:
