שמיר אינו מיועד רק לחמוצים: שמרו שעועית ירוקה בקיץ עם המתכון הזה
כְּבִישָׁה לא מיועד רק לחמוצים מלפפונים קלאסיים. למעשה, יש טונות של ירקות שונים שניתן לכבוש - כולל שעועית ירוקה או צהובה טרייה, שנמצאים כעת בעונה.
'כבישה היא דרך נהדרת לשמר עודף ירקות להנאה בהמשך השנה', כותבת קורטני ווייד ספר הבישול של החווה אל השולחן של Catskills , שייצא מחר ,. 'בתור פלוס נוסף, אינך זקוק לחומרים רבים כדי לחמץ בבית: רק כמה צנצנות, מכסים (משתמשים תמיד בחדשים) ופסים, סיר גדול והמרכיבים למתכון.'
מהן שעועית דליל?
שעועית עמוקה הם סוג מסוים של שעועית ירוקה (או צהובה!) מוחמצת, שטעמים - ניחשתם נכון - שמיר. לעתים קרובות הם כוללים גם טעמים אחרים ומעט תבלינים, כאשר האחרון שבהם המתכון להלן מקבל ממגע של קאיין.
71 משמעות מספר מלאך
בעוד שהם מיוצרים בחלקים שונים של ארצות הברית, הם מיוצרים לרוב במטבחים בניו אינגלנד, במיוחד ורמונט. באשר לאופן ההגשה, ניתן לאכול אותם כצד כמו מלפפון חמוץ קלאסי או כתוספת לסלט.
תמונה מאתקורטני ווייד/ תורם
פרסומתמתכון שעועית דלי
מניב 4 פינים
רכיבים
- 2 קילו שעועית ירוקה או צהובה
- ¼ כוס מלח שימורים
- 2½ כוסות חומץ
- 2½ כוסות מים
- כפית אחת פלפל קיין
- 4 שיני שום
- שמיר 4 ראשים
שיטה
- גימור מסתיים שעועית. שלבו מלח, חומץ ומים בסיר גדול והביאו לרתיחה.
- אורז שעועית לאורך לצנצנות חמות ומשאיר מרווח ראש בגודל ¼ אינץ '. הוסף ¼ כפית פלפל קאיין, שום שן 1 ושמיר ראש אחד לכל צנצנת ליטר.
- מצקת נוזלית חמה מעל שעועית ומשאירה מרווח ראש בגודל ¼ אינץ '. הסר בועות אוויר. התאם כיפות דו-חלקיות. מעבדים גבעולים ורביעיות למשך 10 דקות בשימורי מים רותחים.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
