רופא מסביר מדוע שומן רווי בשמן קוקוס אינו מהווה בעיה

זה לא סוד שאני חובב גדול של אכילת שומן כדרך להגיע לרווחה אופטימלית, ושמן קוקוס הוא אחד האהובים עלי. ועדיין, אם קראת אי פעם תווית תזונה על גב צנצנת של שמן קוקוס אורגני, גולמי בכבישה קרה, היית רואה שהוא עשיר בשומן רווי. האין זה לא-לא; האם שומן רווי אינו גורם לעליית כולסטרול?

שמח ששאלת. עכשיו אנחנו יודעים שאכילת שומן לא בהכרח אומרת להיות שמנה: זה הרבה יותר ניואנסי. כרופא, אני מוקסם מאריכות ימים ואיך השומן התזונתי משפיע על גופנו. דבר אחד שמייחד את שמן הקוקוס הוא שהוא מכיל שמן טריגליצריד בינוני או שמן MCT, ו- MCT הם כמו דלק סופר לתאים שלך. התאים שלך שורפים את ה- MCT האלה לאנרגיה תוך שהם מאחסנים מעט מאוד מהם כשומן, מגבירים את חילוף החומרים ותומכים במערכת החיסונית שלך במציאה.

מהו 'שמן MCT', והאם זה טוב עבורך?

MCTs מסייעים באיזון שליטה בתיאבון ובהורמונים אחרים. הם גורמים לך להרגיש שובע ומרוצה. הם משפרים את פרופיל הכולסטרול שלך.

הם גם עוזרים לך לשרוף שומן. אחד לימוד שמני MCT שנמצאו עוזרים להפחתת שומן בגוף וטריגליצרידים טוב יותר מאשר שמנים צמחיים מסוג אומגה 6. לאחר שמונה שבועות, קבוצת שמן ה- MCT איבדה יותר משקל, שומן בגוף ושומן תת עורי, בזמן שחוותה ירידה של 15 אחוז בטריגליצרידים ו- LDL (כולסטרול 'רע').

ככל ששמן הקוקוס עשיר ב- MCT הופך פופולרי יותר, אתה עשוי להיות מודאג מכמויותיו הגבוהות של שומן רווי והפוטנציאל להעלאת הכולסטרול. כרופא, אני כל הזמן אומר לחולים שכולסטרול גבוה יכול להוות בעיה כאשר מעבדות מניבות תוצאות חריגות, אז אני מבין את הדאגה שלך.

סימן גלגל המזלות ה -19 באוגוסט

ההבדל הגרוע בין כולסטרול 'טוב' ל'רע '.

הנה העסקה. כולסטרול אינו שחור ולבן ולכן סיווג אותה כ'טוב 'או' רע 'מפשט יתר על המידה את המולקולה הזו, המסייעת לסינתזת ויטמין D והורמונים תוך שמירה על מבנה התאים בין יתר החובות. ישנם שומנים המעלים את הכולסטרול ואילו אחרים מורידים את הכולסטרול. אולם גם כאשר שומן רווי אכן מעלה את הכולסטרול, סוג הכולסטרול הופך להיות חשוב יותר מאשר הכולסטרול עצמו.

מחקרים מראים ששומן רווי מעלה את ה- LDL, ובכל זאת גם מעלה HDL (כולסטרול 'טוב'). מצד שני, סוכר מוריד HDL . בסופו של דבר, ה היחס בין הכולסטרול הכולל לכולסטרול ה- LDL מנבא טוב יותר התקפי לב מאשר LDL בפני עצמו. שמן קוקוס יכול להכיל עד 40 אחוזי שומן רווי, אך מעניין, במדינות עם צריכת שמן הקוקוס הגבוהה ביותר יש את השיעורים הנמוכים ביותר של מחלות לב .

בזמן שכמה מחקר מראה שמן קוקוס מכיל כמויות גבוהות יותר של שומן רווי ואכן מעלה את הכולסטרול הכללי, כמויות אלה אינן מגבירות את התקף הלב או את הסיכון לשבץ. למעשה, מחקר אחד בקרב תושבי האוקיאנוס השקט הרזים, ללא מחלות לב, שצרכו עד 63 אחוזים מהקלוריות שלהם משומן קוקוס מצאו שהכולסטרול הכללי עלה, אך גם HDL 'טוב' שלהם עלה.

מחקרים אחרים מוצאים פרופילי השומנים משתפרים על דיאטות עתירות שומן המכילות שמן קוקוס. חוקרים גילו ששומן רווי מקוקוסים לא היה האשם שהשפיע לרעה על פרופיל הכולסטרול. במקום זאת, ההשפעה הכוללת של שמן הקוקוס העלתה את ה- HDL תוך הורדת טריגליצרידים וחלקיקי כולסטרול LDL קטנים, וזה בהחלט דבר טוב.

אז ... שמן קוקוס טוב בשבילך?

שמן קוקוס מספק יתרונות נוספים, כמו הורדת רמות האינסולין והגנה מפני מחלות לב. חומצת השומן השולטת בשמן הקוקוס היא חומצה לאורית, המספקת יתרונות אנטי-מיקרוביאלית, אנטיבקטריאלית ואנטי-ויראלית. שומן רווי איכותי בשמן קוקוס או בשמן MCT הופך שונה בהרבה ממה שמקבלים בצ'יזבורגר מזון מהיר. לגבש את כולם יחד הופך להיות כמו לשים כרובית ועוגות תחת קטגוריית הפחמימות.

אל תפחדו משומן רווי, אלא קבלו אותו ממקורות בריאים כמו קוקוס ובשר בקר העשב, שמקצה באופן אוטומטי מקורות לא בריאים. כמו כן, הכולסטרול הכולל אינו מנבא במדויק מחלות לב או שבץ מוחי. הדלקת הופכת להיות האשם למרבית המחלות, ושמן הקוקוס אנטי דלקתי ביותר.

אם עדיין יש לך כולסטרול גבוה, שאל את הרופא שלך את השאלות הנכונות, והכי חשוב, עשה את הבדיקות הנכונות. בקש בדיקת גודל חלקיקים כדי לבדוק אם גודל החלקיקים ומספרם. בדיקות כולסטרול אחרות פשוט מיושנות. בדיקת כולסטרול רגילה ושגרתית לא תגלה גודל החלקיקים.

במילים פשוטות, הנבל האמיתי ששודד את בריאותנו ומגדיל את קו המותניים שלנו הוא סוכר וכל מה שמתפרק לסוכר כמו פחמימות מזוקקות. שומנים איכותיים כמו שמן קוקוס ושומני אומגה 3 נוגדי דלקת מסייעים לחיסול אותם סוכרים ושומני אומגה 6 דלקתיים.

שלבו שומנים בריאים עם תזונה שלמה ומזון מעובד נמוך, ויש לכם אסטרטגיה יעילה לנרמל את הכולסטרול תוך הפחתת הסיכון למחלות לב, השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 ומצבים כרוניים רבים אחרים. עם תזונה בריאה ומלאה, שומן רווי לא אמורה להיות בעיה .

אם אתה מעוניין ללמוד עוד, אני צולל לעומק היתרונות של שמן קוקוס ושומן רווי תוך כדי שבריר כולסטרול ומיתוסים אחרים בספרי. לאכול שומן, לקבל רזה .

שתף עם החברים שלך: