תסיסה היא הדרך הקלה והזולה ביותר לרפא את המעיים מדי יום. הנה המדריך למתחילים

תסיסה הייתה מקובלת בבישול כמו מוקפץ או רתיחה. בארצות הברית, זרימת התסיסה נעצרה כאשר הגל החדש של ארוחות הטלוויזיה והחמאות הניתנות למריחה הפך לנורמה. חבל מכיוון שאבות אבותינו המחוברים תרבותית באמת היו על משהו עם דלי הכרוב הכרוב שלהם. אמנם הריח יכול להיות קצת מרתיע, אך יתרונות גוף הנפש שווים כל רחרוח.

אפס את המעיים

הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם, הכולל מתכונים וטיפים לריפוי.

אורח החיים האמריקני המודרני כולל סיבובים עונתיים של אנטיביוטיקה, חלב מפוסטר ותוצרת מחוטאת. שילוב זה הורג את החיידקים המועילים הדרושים למעי משגשג.

שילוב מזונות מותססים בחזרה לתזונה שלנו יכול לשפר את התפקוד של כמעט כל מערכת בגוף. הנה פירוט היתרונות החיוניים ביותר שלהם.

עזור לצמחיית המעיים.

בליעת חיידקים שמחים אלה יוצרת מערכת אקולוגית של חיידקים תומכים במערכת ה- GI שלך. חיידקים ידידותיים אלה חיים בעיקר במעי הגס שלנו לעזור להשתלט פולשים חיידקים הגורמים למחלה.

תמוך במערכת האנדוקרינית.

מערכת העיכול היא האיבר האנדוקריני הגדול ביותר בגוף, השולט ברגש, בחילוף החומרים ובתגובה החיסונית. בעוד שלבלוטת התריס היה רגע באור הזרקורים האנדוקריני, מערכת GI כוללת יותר משלושה את השליטה המייצבת מצב הרוח, ניהול המשקל והלחמה הקרה.

עיכול סיוע.

תוצרי הלוואי החומציים של תוססים חיים לסייע בפירוק חומרי המזון והמקרו-תזונה בתזונה שלנו, במיוחד הלקטוז הקשה לעיכול. עזרת עיכול שמחה זו יכולה להפחית באופן דרסטי נפיחות בבטן ומצוקת מעיים אחרים.

מספר מלאך 1414 כלומר

עזרה בספיגת חומרים מזינים.

בעזרת תסיסה, חומרי המזון המתעכלים שלך הופכים להיות שלהם הטופס הזמין ביותר . חומרים מזינים זמינים ביולוגיים משמשים במהירות ובקלות על ידי הגוף על כל פונקציותיו הרבות. הזמינות הביולוגית של סידן משופרת מאוד עם הימצאות חומצה מחיידק הלקטובצילוס המצוי בתסיסים, חומר תזונתי חשוב מאוד לנשים צעירות לשמור על צפיפות עצם בריאה.

הפוך את עורך לזוהר.

תהליך התסיסה מסנתז גם חומרים מזינים המגבירים יופי כולל ויטמין B12, חומצה פולית וביוטין לשיער מבריק ולעור זוהר.

חושב שאולי תרצה לנסות בעצמך את התרגול הזה? תסיסה ביתית היא סופר זולה וקלה יחסית עם נגיעה של סבלנות. הדרך הקלה ביותר לקצור רשימת יתרונות ארוכה זו היא פשוט להכין מזון מותסס ולאכול מעט כל יום.

צילום: @thetruespoon

כיצד לתסוס כמעט כל דבר:

1. מצא תוצרת אורגנית.

תוצרת שאינה אורגנית מרוססת בחומרי הדברה, והחיידקים הטובים נהרגים לפני שהיא אפילו עולה על המדף. נקודות בונוס עבור תוצרת שוק חקלאי מקומית, עונתית, עם חיידקים המשלימים ביותר את הסביבה הגופנית שלך ויכולים לשפר את האלרגיות העונתיות ולהפחית את הסבירות להצטננות. אני אוהבת להשתמש בירקות לבביים יותר כמו כרוב, גזר, סלק וסלרי שישמרו על הקראנץ 'שלהם לאחר תהליך התסיסה.

2. מצא כלי שיט.

אני אוהב להשתמש בצנצנות מייסון בגדלים שונים לפרויקטים הצמחוניים של המדען המטורף שלי. לדעתי, 'קנקני תסיסה' מיוחדים הם יקרים מדי ומיותרים. שטפו את הצנצנות במים וסבון והניחו בצד לייבוש האוויר. אם אתה חושש מניקיון הצנצנות שלך, אל תהסס לשטוף אותן עם חומץ תפוחים ותמיסת מים.

3. מצא סטרטר חיידקי אמין.

אני משתמש באותו מתנע כבר כמעט ארבע שנים; קיבלתי את זה מסדנת תסיסה מדהימה, ומאז היא נסיעה או מתה שלי. חשוב שיש סטרטר אמין חשוב מכיוון שהוא צריך להכיל זני חיידקים חזקים וטובים שיאבקו בחיידקים מסוכנים כמו אי - קולי . אם אתה יכול למצוא חבר עם מנה ראשונה טובה, זה אידיאלי, אבל אתה יכול גם לרכוש מנה ראשונה אבקתית באינטרנט או בחנות טבע. אפשרות נוספת היא להירשם לסדנה ( לעתים קרובות אני מארח את אלה בלוס אנג'לס ) כמו שעשיתי כדי לקבל מנה ראשונה אמינה ממומחה.

4. ממלאים את הצנצנות בירקות, מתבלים, מתנע, ומכסים במים מסוננים.

תהליך ההתחלה החיידקית שלך שתסיסה את הירקות לוקח בערך שבוע-שבועיים, תלוי כמה עז אתה רוצה שהטעם יהיה. אני תמיד מציע לאחסן תסיסות במקום חשוך וקריר כדי למנוע מהחיידקים לעבוד במהירות יתר ולגרום לפיצוץ מתפשט. טיפ חשוב נוסף הוא לפתוח רק צנצנות טריות של תסיסה בזהירות מעל הכיור כדי למנוע מקלחת חיידקית לא רצויה. לאחר שתשיג את הטעם המקוצץ הרצוי, העבר את התסיסה למקרר, שם היא תימשך כשמונה חודשים.

כמה אוכלים מותססים באמת צריך לאכול?

עכשיו כשיוצאת לך כרוב מהאוזניים, לדעת כמה לאכול זה די חיוני. התחלה קטנה היא הדרך הטובה ביותר להכניס מזון מותסס לתזונה. כֹּל מיקרוביום אנושי שונה, והתגובה של כל אדם לתסיסה יכולה להשתנות. אכילה של יותר מדי מזון מותסס בישיבה אחת יכולה להמיט הרס במערכת העיכול שלך. עדיף להתחיל עם כף או שתיים כל יום למשך כשבוע ולאט לאט להגדיל בהתאם לתגובתך. אכילה של כף ביום זה די והותר בכדי לקצור את כל היתרונות. באופן אישי, אני יכול לאכול כחצי צנצנת של מזון מותסס ללא בעיות, אבל זה אחרי שנים של בניית הסובלנות שלי.

אם אתה עסוק ואינך יכול להכין מזון מותסס בעצמך, אתה יכול לקנות פרוביוטיקה בצורת כמוסה יבשה - פשוט בחר בחוכמה. על הבקבוק להיות כתוב 'מוסמך לשרידות', כדי להבטיח שהגלולה תשרוד בתנאי קיבה קשים. אתה גם רוצה למצוא תוסף פרוביוטיקה שקוף לגבי זני החיידקים הכלולים. אפשרויות אחרות כוללות רכישת ירקות מותססים או קומבוצ'ה - רק וודאו שעל האריזה כתוב 'חי', מכיוון שחיידקים מתים מועילים הרבה פחות.

הבחור הזה אכל אוכל תוסס בלבד במשך שנה. הנה מה שקרה .

שתף עם החברים שלך: