מנטרות המזון שחיות תזונתיות הוליסטיות

כתזונאית הוליסטית אני פועלת להביא כל לקוח שלי לבריאות אופטימלית של הנפש והגוף. אנו מנתחים את הרגלי המזון ואורח החיים שלהם וחושפים את הסיבות הבסיסיות לבעיות הבריאותיות שלהם. חיוניות היא מה שאנו שואפים אליו, ובעיניי הוא תחושה תוססת ותוססת, ולא רק להיות בחיים. עם מגוון רחב של אוכל חסר תזונה הקיים בעולמנו המודרני, אנשים רבים עוברים את החיים בלי לדעת כמה טוב גופם באמת יכול להרגיש. לעתים קרובות אנו מוגזמים יתר על המידה אך אינם מתת תזונה. בחיינו אין את החיוניות שתאפשר אם ניזון את עצמנו עמוקות במה שגופנו זקוק לו. חיוניות זו מתורגמת לרמות אנרגיה גבוהות יותר, לפריון רב יותר ולחיים מאושרים יותר בסך הכל. גיליתי שהדרך בה אנו מזינים את עצמנו היא הדרך בה אנו מזינים את חיינו. הדיאטה שלנו משפיעה יותר על הבריאות הגופנית שלנו, אבל על הבריאות הרגשית שלנו, על איכות החיים ועל היכולת שלנו לגרום לחרא לקרות בחיינו.

כשהייתי יוצא לבעיטה בריאותית, הראש שלי התמלא ברעיון של מחסור, דברים שלא יכולתי לקבל או סיבות מדוע הייתי צריך להעניש את עצמי על ידי בחירה טובה יותר במזון. גישה זו לא הייתה משמחת, ולא איפשרה לי ליצור אורח חיים בריא בר-קיימא. רק כאשר נקודת המבט שלי סביב אוכל ואכילה בריאה עברה, אכילה טובה הפכה להיות קלה ומהנה יותר. איכות חיי גדלה כשהתחלתי לדאוג לעצמי, החל ממה שאני מתדלקת את עצמי. כעת אני מבין שביצוע שינויים אינו דבר פשוט עם כל הטיפים והכלים התזונתיים העומדים לרשותנו כעת. מידע סותר נמצא בכל מקום, ופענוח מה מתאים לך יכול להיראות כמעט בלתי אפשרי. אני אשתף אתכם בכמה רעיונות שיכולים לעזור בשינוי הבריאות שלכם, ללא קשר למקום בו אתם בדרך לבריאות.

מזין צפוף, לא דל בקלוריות

אני מעודד אנשים לנטוש את מנטליות ה'דיאטה 'ולאכול אוכל אמיתי. המילה דיאטה, מעצם הגדרתה, פירושה פשוט המאכלים שנהוג לאכול על ידי אוכלוסייה או אדם מסוים. בחברה שלנו המילה רכשה קונוטציות שליליות הנוגעות להגבלה, מחסור וענישה, כדי להשיג מטרה נתונה. לעתים קרובות אנו נוקטים בגישה של ספירת חומרים מזינים כמו פחמימות, חלבונים ושומן. ואז יש רבים מאיתנו המשתמשים בשיטה פשוטה יותר למדידת בריאות המזון שלנו: על ידי ספירת קלוריות. הבעיה כאן היא שמתעלמים מחומרים תזונתיים חיוניים שגופנו זקוק להם, ברמה התאית כדי לגדול, לנוע ולתקן. כתזונאית הוליסטית, אני מבין שבריאותנו אינה מוגדרת לפי מספרים. לא בקילו, גרם חלבון או מספר קלוריות שנאכלו. תזונה בריאה היא תזונה המספקת תזונה ואנרגיה בצורת ויטמינים ומינרלים ממזונות מלאים. תזונה בריאה אמורה להשאיר אתכם בתחושת אנרגיות וחיות, לא איטית וכבדה. אם אנו ממלאים את הצלחות במזון אמיתי ואוכלים עד שנרגיש מרוצים, אנו מספקים לגופנו את ההזנה הדרושה כדי לשגשג.

במזון אמיתי אני מתכוון לאוכל בצורה הטבעית ביותר; לא מעובד ולא מעודן. זהו השינוי הפשוטה והחשוב ביותר מספר אחת שתוכלו לבצע בדרך בה אתם ניגשים לאוכל. אנו ממלאים את עגלות הקניות שלנו במזון באריזות, קופסאות ושקיות. אוכל שיוצרו, עוצבו והתעסקו בו, ולא אוכל שגדל, ניזון מהאדמה ואוכל טרי. ההבדל בין שני סוגי המזונות הללו טמון בהבדל בתכולת החומרים המזינים. פירות, ירקות, קטניות, שעועית, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים, הם מקור עשיר לוויטמינים והמינרלים הנדרשים לגופנו. בצירוף מקרים, אם אתם אוכלים דיאטה עשירה במזון אמיתי, היא בדרך כלל דלת קלוריות, חסרת שומני טרנס לא בריאים, והיא דלה בסוכרים מזוקקים שאוהבים לגדל את המותניים שלנו.

בין אם מוסיפים מנה נוספת של ירקות לצלחת שלכם, או מערבבים מתכון חדש וממוקד במזון מלא, הכנסת חדש מאפשרת פחות מקום לישנים. אפשרו לטובים לצבור את הרעים. התמקדות במה שאנחנו 'לא יכולים לעשות' או 'לא צריכים להיות', מביאה להתנגדות ומקשה על שמירה על שינוי בריא. לעומת זאת, אם אנו מתמקדים בטוב, אנו יוצרים הלך רוח חיובי המאפשר לנו להרגיש את היתרונות הפיזיים והרגשיים של בחירה בריאה. לדוגמא, במקום להתמקד לא להזמין כל פיצה פיצה שישי בלילה , התמקדו ביצירת טקס חדש של פיצות עמוסות ירקות בבית בלילות אלה.

פחות תוויות, יותר הקשבה

אמנם הצמדת תווית יכולה לעזור לאחרים להבין את הערכים והצרכים שלך, אך לעתים קרובות היא הופכת להיות מגבילה כאשר התווית אינה משרתת יותר את מה שגופך זקוק בפועל. בין אם בחרתם לאכול פליאו או תזונה טבעונית, הדבר החשוב ביותר הוא לעשות את מה שנכון עבורכם באותו רגע, תוך כדי להיות קליט לגמישות הצרכים שלנו.

אנו מזהים כאשר גופנו רעב, חולה או עייף אך לעיתים קרובות איננו מודעים לדרכים בהם אוכלים שונים משפיעים עלינו. מודעות מוגברת לגוף ולסימפטומים שלו יכולה להוביל אותנו לבחירות הנכונות למערכות הייחודיות שלנו מבחינה ביולוגית. אכילה היא אחד הדברים האישיים ביותר שאנחנו עושים לעצמנו. מתן הזנה לגופנו, לאיברים ולתאים, תוך תדלוק נפשנו ורגשותינו. ההיבטים האינטואיטיביים של האכילה הופשטו לתהליך מכני יותר של אכילה כדי להשתיק את הרוטנות בבטן. איפה שכולנו יכולים לגדול זה מהאזנה לאילו מאכלים גורמים לך להרגיש טוב, להישען לאופן שבו מזונות שונים משפיעים על רמות האנרגיה שלנו, וללמוד לנווט ולהזין את גופנו כמו הכלים המעבירים את חיינו.

אין דיאטה מושלמת אחת. אף אחד לא מתאים לכולם. הדרכים בהן אנו אוכלים צריכות להשתנות בכדי לענות על צורכי חיינו המשתנים. עליהם להשתנות באופן עונתי, שנתי או בכל פעם שדרישות חיינו מכתיבות. בעוד שמסגרת או פרדיגמה ספציפית אחת של אכילה עשויים להתאים לך במשך רוב חייך, חשוב להקשיב לדרכים בהן היא עשויה לשרת אותך או לא. אחת הדרכים לחבר את מה שאתה אוכל לאיך שאתה מרגיש היא לנהל יומן במשך שבוע, ואחרי כל ארוחה או לאורך כל היום, לעקוב אחר ההרגשה שלך. בדוק עם מצב הרוח שלך, והעיכול ושם לב אם מופיעים דפוסים במהלך השבוע. שים לב להרגלים שאינם מזינים את גופך באופן שתומך בחיים שאתה רוצה. הדרך בה אנו בוחרים להאכיל את עצמנו עוזרת בסופו של דבר לעזור או לעכב אותנו בהשגת הדברים שאנו רוצים בחיינו. אז למה לא למנף זאת לטובתכם?

איש מזל קשת איש טלה

פירמידות אוכל עתיקות

במרץ 2016 ערכה ועדת סנאטורים מחקר מקיף ( http://www.parl.gc.ca/Content/SEN/Committee/421/soci/RMS/01mar16/Report-e.htm ) וכתוצאה מכך המלצות חשיבה קדימה כולל עדכון מדריך האוכל המיושן של קנדה. באופן ספציפי הוצע כי המדריך 'יתאר באופן בולט את היתרונות של מאכלים שלמים טריים בהשוואה לדגנים מזוקקים, ארוחות מוכנות לאוכל ומזון מעובד.' בנוסף, הוא הציע להתקדם לכיוון מדריך ממוקד ארוחה ולא על בסיס מזין. ממצאים אלה מדגישים את העובדה כי פענוח האכילה אינו קל, במיוחד כאשר הכלים כמו מדריכי מזון ופירמידות שהממשלה מספקת לנו מעורפלים וקשים ליישום על הצלחות בפועל. סביר להניח שרבים מאיתנו לא יודעים מה אנחנו אוכלים עבור כל ארוחה ביום שלפנינו, אז איך אנחנו אמורים לדעת אם אנחנו הולכים לסכם עד 4 מנות מזה ושלוש מזה.

המדריך הפשוט ביותר לבניית ארוחה בריאה הוא לשאוף למלא מחצית מהמנה עם פירות וירקות, רבע עם דגנים מלאים או ירקות עמילניים, ורבע עם מקור חלבון רזה. שומנים בריאים מגיעים לעתים קרובות עם המקורות הבריאים שלנו לחלבונים כגון ביצים, אגוזים, זרעים, דגים, בשר רזה או כתבושות ושמנים לבישול. שומנים אלה חשובים באותה מידה כמו שאר החומרים המזינים הממלאים את הצלחות שלנו. הבחירה ביחס זה בכל ארוחה מבטיחה ארוחה צפופה בויטמינים ומינרלים, עם מספיק מכל קטגוריה של: פחמימות, חלבונים ושומנים כדי לקיים אותנו במהלך חיינו העמוסים. יחס זה משמש גם לשליטה על רמת הסוכר בדם, אשר שומרת על ההורמונים שלנו באיזון, מייצבת מצב רוח ושולטת במשקל. הנחיה זו יכולה להתפשט גם לסל המכולת שלכם. ממלאים אותו בחצי תוצרת, רבע חלבונים ורבע דגנים מלאים או ירקות עמילניים. זה יגדיר את השבוע שלך להצלחה על ידי מילוי המקרר שלך במאכלים הנכונים. רעיון פופולרי אחד הוא שכל מה שאתה צריך מהמכולת נמצא בהיקף החיצוני, בעוד שרוב האיים הפנימיים מלאים במזון מעובד וארוז. נסה לקנות תחילה את ההיקף ואז לצאת לאמצע כדי למלא חורים.

אמנם ישנן דעות שונות לגבי כמה מהתזונה שלך צריכה להיות הדברים הטובים ביותר וכמה עלינו 'לרמות', אבל אתן לך את נקודת המבט שלי. זה לא הכל מה שאתה אוכל, אלא איך אתה אוכל את זה. היחס שלך לאוכל עובר דרך ארוכה ומשפיע על כמות החומרים המזינים שאתה מסוגל לספוג. גופך מעכל ומטמיע חומרים מזינים כראוי במצב של מנוחה, ולא במצב של לחץ. אם אתה אוכל במצב שמונע על ידי מתח ואשמה, אתה עושה פיזית ורגשית לעצמך גוף רע. לעתים קרובות אני אומר שכשאנחנו אוכלים, אנחנו מתדלקים יותר מאשר רק את גופנו הפיזי. כבני אדם, יש לנו קשרים רגשיים חזקים למזון ומצבנו הרגשי משפיע למעשה על יכולתנו הגופנית לעכל מזון בצורה מיטבית.

לנוח ולעכל

כפי שציינתי, זה כל כך הרבה על אֵיך כמו שזה מה . אם אתם אוכלים תזונה צפופה בחומרים מזינים, אך אינכם מאפשרים לגופכם להיות במצב הנכון בכדי לעכל ולהטמיע את אותם חומרים מזינים, אז אתם עושים לעצמכם רע. העצבים הפאראסימפתטית אחראית על הפעילויות הנמצאים בקטגוריות מנוחה ועיכול. זאת בניגוד למערכת העצבים הסימפתטית המנוגדת, המעמידה אותנו במצב של מאבק או בריחה. גוף ונפש תקועים באופן כרוני במצב אוהד או מסעיר, אינם גוף שמוכן היטב לעכל ולהשתמש במזון שלנו. במצב נינוח, אנזימי העיכול שלנו מופרשים ומופעלים, המזון מתפרק לחלקים שמישים מיקרוסקופיים ונספג באופן פעיל. פסולת מסולקת במועד.

כדי לעורר עיכול טוב, נשימה עמוקה או מדיטציה מהירה יכולים להועיל. או אפילו הפעולה הפשוטה של ​​ביטול הסחות דעת או מקורות לחץ כגון תיבת הדואר הנכנס בטלפון או הדואר האלקטרוני, והנחת האוכל שלך להיות במוקד בזמן הארוחה. בנוסף, הלעיסה מגרה את שחרורו של עמילאז, אנזים האחראי על פירוק הפחמימות, ומעניקה לאוכל את ההתחלה הדרושה לו בזמן שהוא עובר למערכת העיכול שלך.

עשה כמיטב יכולתך, תיהנה מהמנוחה

חשיבה על מאכלים מפנקים יותר, או מאכלים שאינם תואמים את המטרות שלנו כפינוק ולא בגידה מקלה על הסרת רכיב האשמה וליהנות ממשהו שאנו יודעים שיגרום לנו לחוש סיפוק רגשי. האם אתה מעדיף לטפל בעצמך, או לרמות את עצמך? חשוב להבין שכשאנחנו אוכלים, אנו ניזונים יותר מהרעב הפיזי שלנו. אנו מאכילים את הרגשות שלנו ואת מערכת היחסים שלנו עם עצמנו. אמנם לא ניתן להפריז בסיפוק שבמתנה לעצמנו את המתנה של ארוחה מזינה באמת, אך לפעמים קורה משהו אחר שצריך להאכיל. אוכל נוחות נקרא כראוי ולדעתי, יש ליהנות ממנו כאשר הוא באמת נחוץ. ההחלטה מתי זה באמת נחוץ דורשת תרגול של טיפול עצמי שבו אתה מסוגל להבחין בין ההבדל בין הצרכים האמיתיים שלנו לבין הרצונות הנסיביים שלנו.

היחסים שלנו עם אוכל הם בדיוק זה. יחסים. תמיד נזיל, לפעמים מסובך. חלקם בריאים, בעוד שאחרים אנחנו מעדיפים שלא לדבר עליהם. בדיקת ההרגלים והמחשבות שלנו סביב אוכל היא חלק חשוב בבחירה לאכול תזונה בריאה.

סיכום:

יש לנו את ההזדמנות בכל ארוחה לדאוג לעצמנו ברמה הבסיסית ביותר: לבחור מזונות המזינים עמוק את מוחנו וגופנו. כאשר אנו מייצרים חשיבות בחיינו סביב האופן בו אנו בוחרים לאכול, אנו אחראים על הרגשתנו, ובתורם על איכות חיינו הכוללת. תזונה היא בערך יותר מהמספרים, התוויות והקלוריות. לחיות חיי הזנה זה על בחירה במזון אמיתי ומלא, כדי לתדלק חיים שחיו לכל הפוטנציאל שלהם. תזונה לא חייבת להיות מדע טילים, ובאמת מצאתי שהאני הטוב ביותר שלך לא יוצא מתוך רצף של החלטות שמבוססות על חסך עצמי. ביססו את ההחלטות שלכם באהבה ובחרו למלא את הצלחת שלכם במזון אמיתי צפוף בחומרים מזינים. התכוונן ושימו לב למסרים החשובים שהסימנים והתסמינים בגופכם מספרים לכם. האטו ולמדו ליהנות לגמרי מתהליך ההזנה ולבסוף, הרפו. עזוב את השיפוטים שלך, הרעיונות הישנים של מה שאתה צריך 'לאכול, והיה פתוח לתהליך של שינוי חייך, ביס אחד בכל פעם.

בתור תזונאית הוליסטית, אפשר לומר שאני מבלה חלק ניכר מזמני בחשיבה על אוכל. לאורך השנים קיימתי מערכת יחסים דינמית מאוד עם אוכל - לפעמים אוהב את זה יותר ממה שהייתי רוצה להודות, ופעמים אחרות עושה את כל הדברים האפשריים כדי להימנע מכך.

למדתי תזונה הוליסטית כדי להגיע לתחתית המשמעות של לאכול בריא בפועל אבל בדרך מצאתי שלווה. דרך מערכת יחסים שלווה זו עם אוכל והבנת תזונה, מצאתי בהירות. בהירות זו קיימת מעבר לכל האמונות שקיימתי פעם לגבי האופן שבו עלי להזין את עצמי, ומעבר לכל המידע המוטעה והלחצים החברתיים סביב בריאות ורווחה.

8 באפריל סימן גלגל המזלות

איפשהו לאורך הקו, התזונה הפכה למורכבת באמת - הימנע מכך, פחות מזה, ובהחלט שום דבר מזה. מצאתי כמה רעיונות בסיסיים שיכולים להחזיר את הפשטות וההנאה לאכילה.

להלן הרמזים ההוליסטיים שלי לאכילה בריאה:

1. מזון דחוס, לא דל בקלוריות.

ארוחה בריאה מורכבת מיותר מאזנה נכונה של חומרים מזינים או מספר נכון של קלוריות שנאכלו. תזונה בריאה היא תזונה המספקת תזונה ואנרגיה בצורת ויטמינים ומינרלים ממזונות מלאים. המילה דיאטה מעצם הגדרתה פירושה פשוט המאכלים שאנו נוהגים לאכול.

הדיאטה שלנו היא כלי, לא עונש. התמקדות במילוי הצלחת שלך בשפע של אוכל תוסס עם חומרים פיטונוטריים צבעוניים, ויטמינים ומינרלים חשובה הרבה יותר מאשר למזער את כמות הקלוריות, הפחמימות או השומן שאתה צורך. אם נבחר לעשות את זה האחרון, אנו מתעלמים מחשיבות ה מרכיבים תזונתיים חיוניים שאנחנו צריכים ברמה התאית כדי לגדול, לנוע ולתקן. אימוץ הגישה של מקסימום כמות החומרים המזינים שאתה בולע במקום מזעור מספר הקלוריות, משמש לספק לגופנו את ההזנה הדרושה כדי לשגשג, ולא רק לשרוד.

2. לא מעובד, לא מעודן.

רוב המזון שלנו צריך להיות לא מעובד ולא מזוקק, כלומר אוכל אמיתי בצורתו הטבעית. גופנו נועד לאכול, להתפרק, לעכל, להטמיע ולחסל אוכל אמיתי. זהו השינוי הפשוט והחשוב ביותר שתוכלו לבצע באופן הגישה לאוכל.

בחרו מזון שגדל והוזן מהאדמה ולא מיוצר ונמכר באריזה. המשמעות בין שני סוגי המזונות הללו נעוצה בהבדל בתכולת התזונה. פירות, ירקות, קטניות, שעועית, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים הם מקור עשיר לוויטמינים והמינרלים הנדרשים לגופנו. בעוד שמזון מעובד עשוי להיות מועשר או משופר בויטמינים ומינרלים, הם לעיתים נדירות הצורות הזמינות ביותר לגופנו. כאשר אתה אוכל אוכל תוסס וחי, אתה מזמין את התנודה בגופך.

הדיאטה שלנו היא כלי, לא עונש.

3. צפיפו את הזבל.

בין אם תוסיף מנה נוספת של ירקות לצלחת שלך, או תערבב מתכון חדש וממוקד במזון מלא, הכנסת חדש לתזונה שלך מאפשרת פחות מקום לישנים. אפשרו לטובים לצבור את הרעים. התמקדות במה שאנחנו 'לא יכולים לעשות' או 'לא צריכים להיות', מביאה להתנגדות ומקשה על שמירה על שינוי בריא.

אם הבחירות שלנו מבוססות על הגבלה ולא על טיפול עצמי, אנו נוטים יותר לדלק רגשות טינה כלפי עצמנו, ולחזור להרגלים פחות מזינים. לעומת זאת, אם אנו מתמקדים בהבאת עוד טוב, אנו יוצרים חשיבה חיובית המאפשרת לנו להרגיש את היתרונות הפיזיים והרגשיים של בחירות בריאות.

4. הקשבה מעל תוויות.

בין אם אנו בוחרים לאכול פליאו או תזונה טבעונית, הדבר החשוב ביותר הוא לעשות את מה שנכון לנו באותו הרגע, תוך כדי להיות קליט לגמישות הצרכים שלנו. הצמדת תווית יכולה לעזור לנו להבין ערכים וצרכים, אך היא עלולה להיות מגבילה כאשר הכללים הקשורים לתווית זו מונעים מאיתנו להשיג את מה שאנחנו זקוקים ביסודו. היכן שכולנו יכולים לגדול זה מהאזנה לאילו מאכלים גורמים לנו להרגיש טוב, להישען לאופן שבו מזונות שונים משפיעים על רמות האנרגיה שלנו, וללמוד לנווט ולהזין את גופנו כמו הכלים המובילים אותנו בחיינו.

ההיבטים האינטואיטיביים של האכילה הופשטו לתהליך מכני יותר של אכילה כדי להשתיק את הרוטנות בבטן. אכילה אינטואיטיבית אולי נשמעת מאיימת, אבל כל מה שזה באמת אומר זה לאכול בהתאמה לצרכים האמיתיים של גופכם. בעוד שמסגרת או פרדיגמה ספציפית אחת של אכילה עשויים להתאים לך במשך רוב חייך, חשוב להקשיב לדרכים בהן היא עשויה לשרת אותך או לא.

הדבר החשוב ביותר הוא לעשות את מה שנכון לנו באותו רגע, תוך כדי להיות קליט לגמישות הצרכים שלנו.

גלגל המזלות של 20 באוגוסט

5. עשו כמיטב יכולתכם, תיהנו מהמנוחה.

הרעיון להשתמש במזון כדלק באמת מהדהד אותי אך חשוב לשים לב שאנו מתדלקים יותר מאשר רק את הרעב הפיזי שלנו. לפעמים אנו ממלאים את הצלחות שלנו בבחירות שמאכילות את הרגשות שלנו, ובין אם אתם מודעים לכך ובין אם לאו, בחירות המזון שלנו מתדלקות גם את היחסים שלנו עם עצמנו. אמנם לא ניתן להפריז בסיפוק שבמתנה לעצמנו את המתנה של ארוחה מזינה באמת, אך לפעמים קורה משהו אחר שצריך להאכיל.

אוכל נוחות נקרא כראוי ולדעתי, יש ליהנות ממנו כאשר הוא באמת נחוץ. ההחלטה מתי זה באמת נחוץ דורשת תרגול של טיפול עצמי שבו אתה מסוגל להבחין בין ההבדל בין הצרכים האמיתיים שלנו לבין הרצונות הנסיביים שלנו. נסה להזמין במצב של תשומת לב לשולחן ארוחת הערב, לחנות המכולת, כך שתוכל להבין באמת מה שאתה כמוח, גוף ונפש צריכים באותו רגע ספציפי.

בצעו את הבחירות הטובות ביותר שתוכלו, ונסו ליהנות מ'עקומות הלמידה 'בדרך, גם כנקודות חצות של גלידה. כבני אדם, יש לנו קשרים רגשיים חזקים למזון ומצבנו הרגשי משפיע למעשה על יכולתנו הגופנית לעכל מזון בצורה מיטבית. חשיבה על מאכלים מפנקים יותר, או מאכלים שאולי אינם תואמים את המטרות שלנו כפינוק ולא בגידה, מקלים על הסרת רכיב האשמה וליהנות ממשהו שאנו יודעים שיגרום לנו להרגיש מרוצים רגשית. אחרי הכל, האם אתה מעדיף לטפל בעצמך, או לרמות את עצמך?

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: