האם עליך לשמור תוספי מזון במקרר?

בכל פעם שאתה פותח צנצנת אוכל חדשה, סביר להניח שאתה יודע להכניס אותו למקרר כדי לשמור עליו רענן לפני שתגיע אליו שוב מאוחר יותר. זה בטיחות המזון 101. אבל אותה קו חשיבה לא בהכרח מתורגמת לתוספי מזון. 

לתוספי מזון יש צרכי אחסון ספציפיים - המבוססים על הטופס (כלומר, כמוסות, אבקות, נוזלים וכו ') ומרכיבים - כדי לשמור על איכותם ותפקודם עד תַאֲרִיך תְפוּגָה ו ובחירה לאחסן אותם במקרר כמגן הגנה יכולה למעשה להזיק לאיכות התוספים מסוימים. 

מכיוון שזה מעט מפותל, שאלנו את סגן נשיא לשעבר של MindbodyGreen לשעבר לענייני מדע, אשלי ג'ורדן הרט, Ph.D., RDN , כדי לפרק את זה. 

האם יש לאחסן תוספי מזון במקרר? 

'כן, יש לאחסן תמיד תוספים עם הוראות שימוש ואחסון המציינות בבירור את הצורך בקירור במקרר', מדגיש פרירה. רק הקפד לקרוא את התווית בזהירות. 

ספטמבר 9 גלגל המזלות

'שתי הקטגוריות העיקריות של תוספי מזון שיחייבו קירור הן נוסחאות נוזליות ופרוביוטיקה מסוימת', מציין פרירה. 

תוספי נוזלים בדרך כלל יגיעו עם הוראות למקרר לאחר הפתיחה, ויש להם חיי מדף קצרים של 30 עד 90 יום בדרך כלל (לעומת שנתיים עד שלוש שנים יש צורות תוסף אחרות).

בְּעוֹד כמה זנים וניסוחים פרוביוטיים דורשים קירור , אחרים בהחלט לא. חלק מהפרוביוטיקה (כמו MindbodyGreen) נועדו להיות יציבים במדף. ואם זה המקרה, קירור אותם יכול להתעסק עם האיכות, היציבות והמרכיבים הפעילים בתוסף. 

וזכרו, פרוביוטיקה מספקת לִחיוֹת מיקרואורגניזמים שיעזרו להתיישב במעיים, ולכן אחסון התוסף באופן שגוי יכול (שלא במתכוון) ליצור סביבה שאורגניזמים אלה אינם יכולים לשרוד בה.    

'אסור לקירור את התוספים שאינם מציינים במפורש את הצורך בקירור בהוראות השימוש או בהוראות האחסון שלהם'. 'זה שחור לבן להפליא.' 

דצמבר 12 מזלות

אז מה בדרך כלל הדרך הטובה ביותר לאחסן תוספי מזון? 

יש לאחסן את מרבית התוספים במקום קריר, יבש וחשוך. 

Cool מתייחס לטמפרטורה מקורה שנעה בין 50 ℉ לאמצע שנות ה -70. לעתים קרובות שולחן ליד המיטה או מזווה עומד בקריטריונים אלה. אבל כל בית שונה. 

אישה מאזניים איש מזל קשת

פרירה רק ממליצה להימנע מאחסון תוספי מזון בהגדרות הבאות:

1. קרוב לטמפרטורות גבוהות (כמו על אדן חלון או ליד תנור או תנור)
2. בלחות גבוהה (כמו חדר אמבטיה, מעל המדיח, או ליד חלון או מסך פתוחים)
3. באור שמש ישיר (זה משפיע על החום, וקרני ה- UV עלולות לפגוע בחומרים הפעילים של התוסף)

ולא משנה היכן אתה מאחסן אותם, 'תמיד הברג את הכובע בחוזקה בין השימוש', אומרת פרירה. 'זה מגביל את (כמוסות, סופגלים, טבליות, אבקות וכו ') לחשיפה לחמצן, מה שמוביל לחמצון.' 

הנסיגה  

אחסון כראוי של התוספים שלך חיוני כדי לוודא שהם נשארים בצורה הפעילה ביותר שלהם, כך שיוכלו להשפיע על גופך. אלא אם כן התוסף הספציפי שקנית מכנה אותו, המקרר אינו מקום טוב לשמור על התוספים שלך. 

והקירור אינו סימן לאיכות. מקרה מעניין: אף אחד מהם לא צריך להישמר במקרר. במקום זאת, שמור את התוספים שלך במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר.