הארוחה הסופר-טובה הזו של פאן אחד היא ארוחת הערב הבריאה והבריאה המושלמת

קַל סדין פאן הארוחות הן הבסיס המושלם לארוחת ערב של שבוע, במיוחד כאשר הן כוללות ירקות וחלבון. הארוחה הסופר-טובה הזו, מ טבח יומיומי מאת דונל סקהאן - כולל ירכי עוף המוצגות במרינדה פשוטה של ​​יוגורט.

גלגל המזלות ה -19 באוגוסט

אם לא ידעת, יוֹגוּרט הוא בסיס מרינדה נהדר מכיוון שהוא יכול לעזור לרכוש בעדינות את הבשר, מה שהופך אותו להתאמה טובה במיוחד למנת עוף. המרינדה הספציפית הזו כוללת גם כמה מהתבלינים הפונקציונליים האהובים עלינו: כּוּרכּוּם במיוחד.

סקהאן גם מבטיח כי מתכון זה יכול להיות עונתי: 'החלף את דלעת החותם עם בטטה או חציל אם תרצה', הוא כותב. אמנם הירקות על התבנית פירושם שניתן לשמש כעצמאי, אך אנו עשויים להתאים אותו עם מועדף ירוק עלים או חלק קטן של דגנים לסיים את הצלחת.

יוגורט מתובל ירכי עוף קלויים עם דלעת קלויה

משרת 4

מרכיבים

• 7 אונקיות (200 גרם) יוגורט יווני
• 2 שיני שום, מרוסקות
• 3 תרמילי הל, מרוסקים
• ½ כפית קינמון
• 2 כפיות כמון קרקע
• 1 כפית כורכום קרקע
• גרידת לימון 1, בתוספת סחיטת מיץ
• 2 כפיות דבש
• 8 ירכי עוף טווח חופשי (עצם פנימה ועור דולקת)
• דלעת חזה של 2 ¼ פאונד, הושלמה ונחתכה ל טריזים
• 2 בצל אדום, חתוך ל טריזים
• 2 כפות שמן זית
• 1 14 גרם (400 גרם) פחית של חומוס, סחוט ושטוף
• קומץ כוסברה טרייה, קצוצה
• מלח ים ופלפל שחור טחון טרי

שִׁיטָה

1. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
2. בקערה מערבבים את היוגורט עם השום, התבלינים, גרידת הלימון והמיץ, הדבש, ושפע מלח ופלפל.
3. מוסיפים את העוף ומרינדים למשך 30 דקות, אם יש לכם זמן.
4. זורקים את הדלעת והבצל עם השמן ומטיילים למגש צלייה. מתבלים אותם היטב במלח ופלפל, ואז מוסיפים את חתיכות העוף ומקנים אותם למגש.
5. צולים למשך 30 עד 35 דקות, הופכים את הדלעת והבצל באמצע הדרך, ואז מוסיפים את החומוס ומחזירים לתנור למשך 10 דקות נוספות.
6. מפזרים עם כוסברה ומגישים.

קטע באישור  טבח יומיומי: מתכונים תוססים, שיטות פשוטות, מנות טעימות מאת דונל סקהאן.