הדרך הטובה ביותר לאכול פלפלים אדומים קלויים משומרים, מ- RDS

אתה יכול לצלות פלפלים אדומים משלך, בטח. אבל למי יש את הזמן? שמירה על גרסאות משומרות על היד תבטיח שהפלפלים האדומים שלך לא יסתדרו בין ריצות מכולת.

טפחנו מולי קנודסן, M.S., Rdn , ו אבי קאנון, J.D., R.D., CDN , כדי להבין כיצד הם משתמשים בפלפלים האדומים הקלויים שלהם וביתרונות התזונתיים.

מהם היתרונות? 

קנודסן אמר לנו כי 'פלפלים אדומים קלויים משומרים הם נהדרים מכיוון שאתה עדיין מקבל את התכולת הוויטמין C והבטא-קרוטן של פלפל פעמון טרי אך בצורה לא ניתנת לשינוי'. 

אם היה אי פעם זמן להגדיל את צריכת הוויטמין C שלנו, זה עכשיו. למעשה, אימונולוג הת'ר מודאי, M.D., אמרה ל- MBG , 'זה נבלות מכריעים לרדיקלים חופשיים מגן באופן משמעותי 1 נגד מחלות זיהומיות. '

4 בנובמבר גלגל המזלות

יחד עם ויטמין C, אמר קאנון כי פלפלים אדומים קלויים מכילים גם כמות טובה של ויטמין A ומגהץ. 

איך לאכול אותם

פלפלים אדומים קלויים נמכרים בזנים רבים: במים, בשמן, מנוסה או לא מתובלים. רק הקפד לבדוק את רמות הנתרן בעת ​​רכישת פלפלים מנוסים; אחרת, קנודסן יעץ, 'לכו על האופציה במים ותבלו אותם בעצמכם.' 

לאחר שבחרת עבורך את הגרסה הנכונה, ישנן דרכים רבות שתוכל להוסיף אותן לתזונה שלך. 'פלפלים אדומים קלויים הם תוספת נהדרת לרטבי מרינדה או מקופלים לביצים מקושקשות', אמר קנודסן. למשהו קצת יותר מפנק, היא אוהבת להוסיף אותם לקוואסדילות, בנוסף לשעועית שחורה ותיבול טאקו. 

סימן גלגל המזלות של ה -20 בינואר

לארוחת צהריים קלאסית של WFH, קאנון אמר שהם נותנים מרקם וטעם נהדרים לסלטים. 'הם יכולים להיות די חלקלקים, אז היזהר כשחתוך אותם,' אמרה. 'הם היו נהדרים גם בעטיפת חומוס ירקות', הוסיף קנודסן.

אי הצורך לנסוע לעבודה הוסיף ככל הנראה קצת זמן נוסף לבוקר שלך. כלומר, יותר זמן להכין ארוחת בוקר מבושלת איטית (להתראות לעת עתה, שיבולת שועל). אם זה המקרה, נסה את העגבניות האלה שקשוקה עם פלפלים אדומים קלויים, שנוצרו על ידי Leah Vanderveldt עבור מדריך אכילה נקי של MBG ו

עגבניות שאקשוקה 

עושה 1 עד 2 מנות 

מרכיבים

• שֶׁמֶן זַיִת 
• 1 שאלוט או ½ בצל קטן, קצוץ דק 
• 1 ציפורן שום, קצוץ דק או מגורד על מיקרו 
• ½ כפית פפריקה מעושנת 
• 1 14-Oz. יכול עגבניות קצוצות 
• 1 פלפל אדום קלוי מצנצנת, קצוץ 
• ½ כפית מלח
• קומץ גדול של קייל תינוק או תרד 
• 2 עד 3 ביצים
• קמצוץ פתיתי פלפל אדום (אופציונלי) 

שִׁיטָה

1. קוצצים דק את שאלוט (או בצל), שום ופלפל אדום קלוי. 
2. מצפים מחבת קטנה בשמן ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שאלוט ומבשלים 2 דקות, עד שמתחילים להתרכך. 
3. מוסיפים שום ופפריקה, ומבשלים, תוך ערבוב, למשך 30 שניות. 
4. מוסיפים עגבניות, פלפל אדום ומלח. מבשלים, תוך ערבוב, למשך 2 דקות. מערבבים פנימה קייל בייבי. 
5. הכינו דיבוטים קטנים עם כף וסדקו ביצים לתוכם (כך שביצים נשארות יחסית כלולות). מכסים את התבנית ומפחיתים את החום לבינוני-נמוך. מבשלים 5 עד 7 דקות עד שחלבוני הביצה נקבעו אבל חלמון עדיין נזיל. 
6. מפזרים פתיתי צ'ילי ומגישים עם טוסט, פיתה או קינואה.