המרכיב העז והצפוף בחומרים מזינים שאולי אתה מתעלם ממנו

לעתים קרובות מתעלמים מהשכבה החיצונית הזו על פירות הדר, אך לניצול שלה עשוי להיות יתרונות מעבר להפחתת הפסולת.

במהלך סדרה על בישול כדי לשפר את מצב הרוח שלך , השפית ופעילת צדק האוכל סופיה רו כינתה את גרידת הלימון המרכיב האהוב עליה, ופסיכיאטרית תזונתית אומה Naidoo, M.D., מגבה אותה, מכנה את הקליפה לא מוערכת.

אז, כמובן, היינו צריכים לשאול למה. 

היתרונות של קליפת לימון

בעוד שרוב האנשים נמצאים בו בשביל המיץ בלבד, הקליפה של פירות ההדר עשירה גם במאקרו ומיקרו-נוטריינטים. 

'קליפת הלימון מכילה מספר חומרים מזינים, כגון פלבנואידים, חומצות פנוליות ושמנים אתריים, שהם בעלי חשיבות חיונית לבריאות האדם בשל תכונותיהם הפעילות', אומר Naidoo ל-mbg.

חומרים מזינים אלה מספקים השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, כמו גם יתרונות קרדיווסקולריים ונוירו-protective, היא מוסיפה. 

לצד היותו צפוף באופן מפתיע, קליפת הלימון יכולה לשמש גם כתיבול למיניהם, ולהוסיף טעם עז וזוהר לרוב הארוחות. 'הכל טוב יותר עם גרידת לימון! אז, הדבר האהוב עליי בלימון הוא גרידת הלימון', אומר רו ל-mbg. 'זה ממשיך על הכל.'

כיצד להשתמש בקליפת לימון

קליפת לימון יכולה לשפר כמעט כל דבר, כולל מים. אֵלֶה קוביות קרח לימון ללא בזבוז יגרום לשתייה מי לימון הרגל של כל היום ולא רק מרכיב עיקרי בשגרת הבוקר שלך. 

לאחר לחות, אתה יכול להאיר את היום שלך עם אלה אוכמניות שיבולת שועל ללילה , זה קערת יוגורט מלוחה , או אלה פטריות עם שלפוחיות עם קייל . 

רו גם מציע להשתמש בגרידת לימון לגלידה, רטבים לסלט , ומקורות חלבון (חשבו על סלמון, עוף או קינואה ). 'זה פשוט מוסיף ניחוח נפלא', היא אומרת. 

סימן גלגל המזלות של 13 בדצמבר

הטייק אווי? כשהחיים נותנים לך לימונים, השתמש בכל חלק מהם.