המרק העשיר בנוגדי חמצון שהרבליסט רוצה שתאכל לקינוח

פירות של מיני ורדים שונים, ורדים בעלי טעם חמצמץ וטעים ונצרכו בסירופים, ריבות, יינות, טוניקים וסמים במשך מאות שנים. אלה משתמשים לרוב בפרי של ורד כלב הבר (ורד כלבי) ושושנת חופים יפנית (R. rugosa), שאת שניהם ניתן למצוא גדלים באזורים ממוזגים ברחבי העולם.

עדויות לשימוש בהם התגלו באתרים פרהיסטוריים, והם היו מציל חיים עבור אנשים רבים במהלך מלחמת העולם השנייה כאשר מחסור בוויטמין C היה בעיה רצינית.

ורדים מכילים שורה של פלבנואידים סינרגיסטים התומכים ומשפרים את הספיגה של ההקצאה העשירה של ויטמין C, ומעצימים את השפעותיו. פלבנואידים וויטמין C חיוניים בהפעלת חסינות תאית והגברת תפקודי הריפוי והתיקון של הגוף. הם נחוצים גם לבניית קולגן, נימים, סחוס ושרירים.

גלגל המזלות ה -11 בדצמבר

ורדים מכילים מאות נוגדי חמצון; ויטמינים A ,ב, ו-ק; ובטא קרוטן. הם מקור עשיר לפקטין המרגיע את מערכת העיכול ומזין את המיקרוביום.

השמן המתקבל מהזרעים הדחוסים של הורד הירך מוערך בזכות תכונות הלחות וההתחדשות שלו והוא מרכיב נפוץ ברבים. מוצרי טיפוח העור . שמן רוז היפ משמש לקידום ריפוי במצבי עור דלקתיים שונים כגון אקנה, כוויות וצלקות. 

מרק ורדים: מרק ורדים סקנדינבי

עושה 2-3 מנות. 

מרכיבים:

• 2 כוסות (200 גרם) ורדים מיובשים
• 2 כפות קמח תפוחי אדמה
• ממתיק לבחירתך
• להגשה: גלידה או קצפת לבחירה (לא חובה)

שִׁיטָה:

1. מניחים 4 כוסות (1 ליטר) מים ו-2 כוסות (200 גרם) ורדים מיובשים בסיר או בסיר בינוני. תן להשרות לפחות שעה.
2. מוסיפים עוד 4 כוסות (1 ליטר) מים ומבשלים על רתיחה נמוכה במשך 20 דקות, או עד שהורדים עיסתיים ורכים.
3. מסירים מהאש ומערבבים עם בלנדר טבילה.
4. עובדים בקבוצות, מעבירים את ורידי הוורדים המעורבבים דרך מסננת רשת דקה לתוך מיכל אחר, בעזרת כף עץ כדי למעוך את מחית הוורדים דרך המסננת ושוטפים לסירוגין את המסננת כדי לזרז את התהליך. לאחר שכל הרסק עבר במסננת, מחזירים את הרסק לסיר.
5. בקערה נפרדת, טורפים יחד 2 כפות קמח תפוחי אדמה אורגני עם ½ עד ¾ כוס (120 עד 280 מ'ל) מים קרים. מוסיפים לאט את תערובת הקמח לנוזל הוורדים ומקציפים.
6. הוסף 2 עד 4 כפות ממתיק טבעי לבחירתך. אם המרק סמיך מדי, הוסיפו כוס או שתיים מים כדי להגיע למרקם הרצוי.
7. מחממים את המרק, מוסיפים כמות קטנה עד בינונית של גלידת קוקוס לא חלבית בטעם וניל או קצפת, ומגישים.

קטע באדיבות פרוטוקול רפואת הצמח: שחרור כוחם של צמחים לבריאות מיטבית ואריכות ימים . זכויות יוצרים © 2023 מאת William Siff, LAc. פורסם על ידי Artisan, חותם של Workman Publishing Co., Inc.