כמה זמן למעשה שום נמשך וכיצד יודעים מתי זה רע?

אם שאלת אותנו מה יש במטבחים שלנו בכל יום נתון, בכל עת של השנה, יש מרכיב אחד שכמעט תמיד קיים באתרים: שום. זֶה אליום אנטי דלקתי הוא חלק חיוני מטעמי הבסיס למנות פופולריות רבות - בנוסף, נראה שהוא נמשך זמן מה.

אבל כמה זמן שום בֶּאֱמֶת לִשְׁמוֹר? ואיך עלי לאחסן אותו כדי להאריך את חיי המדף שלו כמה שיותר זמן? לקבלת התשובות לשאלות אלו פנינו למומחה לבזבוז מזון ומייסד שורשים מקומיים (שירות המספק תושבי ניו יורק תוצרת מקומית ובת קיימא) וון-ג'יי יינג .

שלט 9 בינואר

כמה זמן נמשך שום?

ההבחנה החשובה הראשונה היא לדעת שהשום שקנית בסופר הוא שום נרפא טכנית, מה שאומר שהוא יובש כך שהעור מתכווץ ויוצר מחסום מפני לחות פוגעת. עם זאת, אתה באמת צריך להיות מודאג מהצעד הזה רק אם אתה מגדל את השום בעצמך או יודע שזה שום טרי שאתה קונה.

'שום מרפא יימשך כחמישה עד שישה חודשים,' אומר יינג, 'אם מאוחסן כהלכה.' הודות לעור על השום, יש לו שמירה עצמית מובנית, ולכן עדיף להשאיר אותו לבד אם אתה רוצה שיימשך. ציפורן בודדת עם עורם נוטה יותר להחזיק מעמד מספר שבועות בלבד.

'הדרך הטובה ביותר ל חנות השום הוא לשמור עליו שלם, בלי לקלף או להפריד את שיני הציפורן ', היא אומרת,' כשאתה מפריד שן מיתר השום, זה מקטין את חיי המדף, וכשאתה מקלף את השן הזו, זה מקטין משמעותית את חיי המדף אפילו יותר מכמה ימים בלבד. '

איפה כדאי לאחסן שום?

כידוע, הלחות היא אויב של שום. לאחסון, 'יבש וקריר הוא הדרך ללכת', מסביר יינג. ״אני שומר את השום שלי בחלק הפריכותי יותר של המקרר מכיוון שיש בו פחות לחות וזה מה שגורם לשום להיות רע. אם אני כן רואה עיבוי בפריכות, אני מקפיד לנגב אותו במגבת נייר יבשה. '

יש לכם המון שום, ורוצים לוודא שהוא נשמר בצורה שמישה? כמו הרבה ירקות אחרים, אתה יכול לפנות אליו שיטות כבישה או המקפיא להארכת חייו. 'אם יש לך הרבה שום בבית, דרך טובה לשמר אותו לפני שהשום מתרכך היא להחמיץ אותו או להקפיא שום חתוך מראש', אומר יינג.

איך אפשר לדעת מתי השום עבר את שיאו.

האם אתה חושב שציפורן שלך עשויה להיות גרועה יותר ללבוש? יש כמה אינדיקטורים המצביעים על כך שזה לא יהיה נהדר. כתמים כהים ושינוי צבע הם חדשות רעות, כמו גם ציפורן רכה וצווחתית.

מה עם אותם נבטים ירוקים שנראים כאילו צצים משום מקום? הם סימן לכך שהשום התחיל להסתובב, ובעוד 'אתה יכול לאכול את הנבטים הירוקים', משתף יינג, 'יהיה לו טעם שונה במקצת מנורת השום.' אתה יכול לבחור לנסות מגדל את אותם ציפורניים מונבטות לתוך צורות שום על ידי הנחת הציפורן בכוס מים - רק אל תשקע אותה - ותראה כיצד הם גדלים.

תאריך גלגל המזלות 24 בפברואר

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: