הפלבנולים בקקאו עשויים לתמוך בבריאות המוח, כך עולה מהמחקר

כולנו מודעים לכך שחשוב להגביל סוכר ומזונות דלקתיים אחרים כדי לשמור על מערכת החיסון שלך חזקה, אך המחקר הופך מקרה בריא מוחי לאכילת קקאו. 

המחקר הקטן, שפורסם ב דוחות מדעיים, מצא את נוגד החמצון פלבנולים בקקאו יכולים לתמוך בתפקוד כלי הדם במוח ובביצועים קוגניטיביים 1 אצל מבוגרים צעירים ובריאים. 

כיצד החוקרים בדקו את תפקוד כלי הדם במוח

חוקרים מאוניברסיטת בירמינגהם ואוניברסיטת אילינוי באורבנה-שמפיין בדקו 18 מבוגרים ללא מעשנים ללא היסטוריה של מחלות מוח, לב, כלי הדם או הנשימה. כל אחד מהמשתתפים זוהה כזכר והיה בן 18 עד 45.

המחקר המשולש הזה חילק באופן אקראי את המשתתפים לשתי קבוצות: קבוצה אחת צרכה קקאו עשיר בפלבנול, והשנייה קקאו מעובד עם רמות נמוכות מאוד של פלבנולים-אף אחד מהקבוצה לא ידע איזה סוג של קקאו הם צורכים. 

שעתיים לאחר צריכת הקקאו, המשתתפים התבקשו לנשום אוויר המכיל 5% פחמן דו חמצני. 'זוהי שיטה סטנדרטית לאתגר את כלי הדם המוחיים לקבוע עד כמה היא מגיבה', מחבר משותף גבריאלה גרטון, Ph.D. אמר בהודעת חדשות. התגובה הרגילה של הגוף היא להגביר את זרימת הדם למוח, להביא יותר חמצן ולאפשר למוח לחסל יותר פחמן דו חמצני, הוא הסביר. 

מספר מלאך 331

הקשר בין קקאו לבריאות המוח

אלה שאכלו את הקקאו המרוכז בפלבנול היו מסוגלים יותר להתגונן מפני עודף הפחמן הדו-חמצני. במילים אחרות, תהליך החמצון (הגדלת החמצן, ירידת CO2) היה מהיר הרבה יותר עבור אותה קבוצה.

ליתר דיוק, 'רמות החמצון המרבי היו גבוהות יותר משלושה פעמים בקקאו הגבוה פלוונול לעומת הקקאו הנמוך-פלוונול, ותגובת החמצון הייתה מהירה יותר של דקה,' חוקר מוביל Catarina Rendeiro, Ph.D. , אמר. 

30 באוקטובר גלגל המזלות

כאשר נבחנים בדיקות קוגניטיביות, הקבוצה העשירה בפלבנול הצליחה את ביצועי קו הבסיס שלהם ואת קבוצת הפלבנול המופחתת ב -11%.

אז מה הם פלבנולים בְּדִיוּק? 'פלבנולים הם מולקולות קטנות שנמצאות בפירות וירקות רבים, וגם קקאו', הצהיר רנדיירו. 'הם נותנים לפירות וירקות את הצבעים הבהירים שלהם, והם ידועים כמועילים לתפקוד כלי הדם.'

בהתבסס על ממצאים אלה, קקאו עשוי לתמוך בבריאות המוח ובתפקוד הקוגניטיבי אצל מרבית האנשים. אלה שלא ראו שיפורים (4/18) כבר היו בתגובות חמצון גבוהות לפני המחקר. 'זה עשוי להצביע על כך שלמי שכבר די בכושר יש מעט מקום לשיפור', אמר רנדיירו.

הנסיגה

קקאו איכותי גבוה בפלבנולים עשוי להיות בעל יתרונות תומכים במוח-כך אם היית צריך תירוץ להכין קינוח שוקולד מריר עשיר, עכשיו יש לך כזה. התחל עם זה שייק שוקולד אושר R.D. , א מוס השוקולד של פסיכיאטר תזונתי , או אחד מאלה 36 מתכוני בראוני ו