התבשיל המזין הזה טעים כמו רומן כל היום - אבל הוא מתחבר מהר

הרסטפאריזם היא תנועה מבוססת אמונה ספוגה בפוליטיקה וכוללת הרבה יותר מהסטריאוטיפ של אנשים עם ראסטות שמאזינים לרגאיי. איטליה היא הליבה של דפוסי אכילה צמחוניים המבוססים על מזון מלא שהראסטפארים עוקבים אחריו. אומרים שאוכל איטלי מכיל את המהות החיונית והמועילה של צמחים. תבשיל איטל זה ממש עמוס במגוון של צמחים עשירים בחומרי הזנה.

אם אינך מוצא את הירקות שהמתכון דורש, חשבו על זה כעל תבשיל 'השתמש במה שיש לך בהישג יד'. זוהי מנה בעלת רטט גבוה שמגישה המון טעם.

גלגל המזלות 28 בדצמבר

איטל סטו

(ג'מייקה)

משרת 4 עד 6

רכיבים:

• 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות
• 2 בצל ירוק (חלקים לבנים וירוקים), קצוצים דק
• 3 שיני שום, פרוסות דק
• 2 כפיות שמן אבוקדו
• 3 ענפי טימין טרי
• 4 עלי דפנה
• 1 (15 אונקיות) פחית חלב קוקוס מלא
• 5 כוסות מרק ירקות דל נתרן
• 2 כוסות דלעת חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
• ½ כוס אפונה מפוצלת
• 1 אוזן תירס, חתוך לאורך לחתיכות בגודל 2 אינץ'
• 2 פלנטנים ירוקים, חתוכים לחתיכות של 2 אינץ'
• 2 עגבניות רומא, קצוצות גס
• 1 כפית מלח כשר
• מיץ וקליפת 2 לימונים
• 1 כוס במיה, חתוכה לחתיכות בגודל 2 אינץ'
• 1 פלפל הבנרו
• פלחי ליים, לקישוט
• 1 צרור כוסברה טרייה, קרועה, לקישוט

שיטה:

1. בסיר גדול עם תחתית כבדה על אש בינונית מניחים את הבצל, הבצל, השום והשמן. מבשלים 3 עד 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם והקפד לא לשרוף את השום. מוסיפים 1 כוס מים ומבשלים עוד 5 דקות.
2. מוסיפים את הטימין, עלי הדפנה, חלב הקוקוס, המרק, הדלעת והאפונה החצויה, ומבשלים ללא כיסוי על אש בינונית-גבוהה במשך 8 דקות. לאחר מכן, הוסיפו את התירס, הפלנטנים, העגבניות, המלח ומיץ הלימון והגרידת, ומבשלים במשך 30 דקות.
3. מוסיפים את הבמיה והאבנרו ומבשלים 15 עד 20 דקות.
4. להגשה, מזלפים את התבשיל לקערה ומקשטים בפריסת ליים וכוסברה טרייה.

מתכון מ אוכלים מהשורשים שלנו . זכויות יוצרים © 2023 מאת מאיה פלר. פורסם על ידי goop Press/Rodale Books, חותם של Penguin Random House, LLC. הודפס מחדש ברשות.

18 בינואר גלגל המזלות