הירק המועדף על מומחה ברפואה פונקציונלית + פריצה להטענת חומרים מזינים

יש לך ירק אהוב? אולי הירקות המומלצת שלך היא כזו שאתה אוכל לעתים קרובות או שאתה משלב עם כל ארוחה. אנחנו יודעים, אנחנו יודעים - זה כמעט בלתי אפשרי לשחק פייבוריטים, אבל מומחה ברפואה פונקציונלית איימי ספולה, PharmD , מנהל חקלאות ב גן השף בהורון, אוהיו, חלקה לאחרונה את הבחירה המובילה שלה ב- פודקאסט mindbodygreen . הבחירה שלה? כרובית. להלן, גלה כיצד היא מכינה את הירק העשיר הזה בתזונה כדי למקסם את היתרונות שלו.

מדוע ספולה אוהבת כרובית וכיצד להכין אותה.

פרוביוטיקה+

(107)

כרובית היא סוג של ירק בראסיקה , המכיל המון סיבים ופיטוכימיקלים, כולל גלוקוזינולטים עשירים בנוגדי חמצון. סאפולה רואה את 'היכולת של ירקות ברסיקה לנקות רעלים באופן מטבולי, במיוחד עם חילוף חומרים הורמונליים', מרשימה גם כן. 'הם חוטפים כל כך הרבה אגרוף', היא מוסיפה. קאולי הוא גם סוג של ירק ממשפחת המצליבים, המתגאה ביתרונות לבריאות המעיים, סוכר בדם, בריאות הלב, יותר . לא פלא שכרובית הפכה למוצר אופנתי ומזין כל כך ( כרובית 'פסטה', כֹּל אֶחָד?).

עם זאת, על מנת להפיק את המרב מהבחירה המזינה הזו, ספולה ממליצה לצרוך את כל הצמח - עלים והכל. 'אפשר אפילו לאכול את העלים החיצוניים', היא מציינת, מכיוון שהם עשירים בויטמינים וחומרי הזנה. (נסה לטפטף אותם בשמן זית ולצלות או לצלות אותם!) השורה התחתונה? כרובית היא אחד מהירקות המגוונים ביותר שתוכלו למצוא; אם אתה מחפש השראה למתכון, הנה כמה טיפים נוספים כדי לשמור על דברים מעניינים:

• צלוי עם התבלינים האהובים עליך
• כירק לטבילה נא (תחשוב על חומוס, מטבל תרד וכו')
• בחירה בקרום פיצה כרובית
• בתוך ירקות מוקפצים

ספולה אפילו ממליצה להוסיף כרובית לשייק שלך כחיזוק ירקות ערמומי. מצא את המועדף שלנו מתכוני שייקים ירוקים כאן כדי להתחיל.

הטייק אווי.

כרובית מכילה אגרוף תזונתי, במיוחד כאשר אתה צורך גם את העלים. יש הרבה דרכים שונות לבשל את הירק הזה, ואתה יכול אפילו לזרוק אותו לשייק שלך כדי להטעין את התערובת שלך. בטח, קלולי אולי לא הירק הכי לא מוערך בחוץ, אבל לפי ספולה, ההייפ מורווח היטב.