אני מומחה להורמונים. הנה מה שאני אוכלת ביום טיפוסי

ד'ר שרה גוטפריד היא דוקטורט בהכשרת הרווארד, מחברת רבי מכר ומומחית מובילה בנושא הורמונים. זו הסיבה שנשמענו להצטרף אליה לסדרה חדשה השבוע בנושא איזון בין ההורמונים לבריאות טובה יותר. אם אתה מקבל השראה ללמוד עוד, בדוק את השיעור שלה, כיצד לאזן את ההורמונים לעור זוהר, שינה עמוקה יותר ועיכול טוב יותר .

אני רופאת נשים מוסמכת שעוסקת ברפואה פונקציונלית, אבל אני גם גל רגיל - אמא עובדת עסוקה, נהגת מתמדת לבנותיי, אשתו המסורה ומחפשת הרוח.

בתרגול שלי, אני עוזרת לנשים לאזן את ההורמונים שלהן באופן טבעי - החל מהמזלג שלהן. יש לי פילוסופיה 'אוכל ראשון' ומאמינה בלהט שאוכל הוא הציר הקטן שמניף את הדלתות הגדולות ביותר בכל הנוגע לבריאות שלך.

אני יודע שאוכל טוב צריך להיות קל ונוח, או שלא סביר שזה יקרה. בחירת אוכל נבונה הייתה בעבר אתגר יומי עבורי - אבל זה נעשה קל יותר עם התרגול ופעם התחלתי לראות בהכנת אוכל סדהאנה , או תרגול רוחני.

פילוסופיית המזון שלי: אכלו לאיזון הורמונלי

אני עולה במשקל בקלות רבה מדי - סוכרת עוברת במשפחתי, כמו גם חוסן לקוי - ולכן אני אסטרטגי עם תוכנית המזון שלי. אני אוכל מזון שמייצב את רמת הסוכר בדם שלי ולא גורם לקורטיזול גבוה, כולל הרבה סיבים וללא גלוטן.

אני גם בוחר במגוון מגוון של מאכלים ומשקאות בעלי צפיפות תזונתיים גבוהה, כך שהמיקרוביום שלי יהיה מאושר. יש לי בלוטת התריס, או בלוטת התריס איטית, ולכן אני מנסה בכל כוחי להימנע מגיטרוגנים גולמיים כמו ירקות מצליבים וסויה. אני עדיין אוכל ברוקולי, קייל, קולארדס, כרובית וכו ', אבל אני מאדה אותם בקלילות כדי להשבית את רוב הזרוגנים. תמצאו הרבה ירקות מותססים בתכנית הארוחות שלי מכיוון שהם הפרוביוטיים של הטבע ועוזרים לכם לאפס את האינסולין כדי שלא תאגרו שומן סביב הבטן.

אני אוכל דגים שנתפסו כמעט בכספית כמעט מדי יום כי זה שומר על איזון חומצות השומן שלי. יש לי גן שנקרא PPARG ששומר על המשקל שלי אם אני אוכל יותר דגים מאשר בשר, כך שתמצאו הרבה סלמון, הליבוט, בקלה ופורל פלדה.

יותר מכל, אני אוכל מנות שמתאימות לגופי, כי אני מכור לאוכל שמתאושש שעולה במשקל אם אני אוכל אוכל לא מדוד. ברוח השקיפות, כללתי את המידות של כל האוכל שלי.

אני נמנע ככל האפשר מאכילה במסעדות בגלל 'תסמונת המסעדה', תופעת אכילת יתר בתגובה לאווירה המשכנעת, שתיית אלכוהול ופחות עיכוב, וגדלים גדולים בהגשה, כל אלה יכולים להגביר את הסיכון לבעיות סוכר בדם עלייה במשקל. אז כשאני בדרכים, אני לוקח את האוכל שלי איתי במיכל זכוכית חמוד.

איך נראה יום טיפוסי בתכנית האוכל שלי

אני אוהב לשמור על השגרה שלי כמה שיותר קבועה, כדי שיהיה זמן לאהבה ולחן לחלחל פנימה. היום שלי מתחיל בשעה 6 בבוקר ומסתיים בשעה 22:00, ואני שם לב למקצבים טבעיים כמו השעון הימתי שלי והדושה האיורוודית. נטיות (אני פיטה-קאפה).

1156 מספר מלאך

אני מתחיל את יומי בספל מהביל של תה ירוק. הפייבוריט הנוכחי שלי הוא ג'נמאיצ'ה, שילוב של תה ירוק ואורז חום. אני תלול תה רופף אורגני במשך ארבע דקות ואז מוסיף סחיטה טרייה של לימון מאייר. אני ממליץ למטופלים שלי להחליף את הקפה שלהם בתה כדי להפחית את צריכת הקפאין, מה שעלול לגרום לך להרגיש לחץ ולשבש את השינה שלך אם אתה מטבוליזם בקפאין לאט.

בזמן שהתה שלי מתבשל, אני שותה כוס מלאה של מים מסוננים ולוקח את התוספים שלי.

ארוחת בוקר

אני אוכלת בסביבות השעה 7 בבוקר עם בעלי ושתי בנותיי. אני לוקח שלוש נשימות עמוקות לפני שאוכל כי ההרגל הישן שלי היה לדלג על ארוחת הבוקר או לדחוף אותה תוך כדי קריאה מהירה של הניו יורק טיימס. אני מוצא שאכילה מוסחת מעלה את הקורטיזול, הורמון הלחץ העיקרי שלך.

הנה התפריט (הכל אורגני):

• 1 גרם של שיבולת שועל ללא גלוטן, אותה אני מביאה לרתיחה עם מלח ים ערב קודם ומניח לאדים למשך הלילה. אני מניח את שיבולת השועל המבושלת בקערה ענקית. ואז אני מוסיף:
• 1 גרם פשתן טחון טרי, קינמון אורגני ומעט יותר מלח ים (לחץ הדם שלי נוטה להיות נמוך, ואני זקוק למלח ים שיעזור לתמוך בבלוטת יותרת הכליה)
• 6 גרם פטל או פרי אחר בעונה
• לבסוף, אני אוכל שתי ביצים מרופפות, עלומות או מבושלות קלות בשמן קוקוס. מדי פעם, אוכל את יוגורט הכבשים או העזים במקום הביצים.

כל רבעון אני מפעיל את הגמילה המקוונת שלי למשך 21 יום ומתחיל את היום עם טלטול.

ארוחת צהריים

בשעה 12:30 אני מרכיב ארוחת צהריים. זו אותה מסגרת בכל יום: 4 אונקיות חלבון, 6 אונקיות של ירקות מבושלים, ו 6 אונקיות סלט אצבעות, בדרך כלל כולן שאריות מהיום הקודם. הנה דוגמה לתפריט יומי:

• 4 אונקיות פורל סטילדהד
• 6 אונקיות של ירקות מותססים מעורבים (כרוב אדום, סלק, גזר, בצל אדום, שומר, שום)
• סלט אצבעות: 6 גרם גזר פרוס סמיך

אֲרוּחַת עֶרֶב

אנחנו אוכלים ארוחת ערב משפחתית בסביבות השעה 18:30. הנה דוגמה למה שהמשפחה שלי אוכלת לארוחת ערב בלילה ממוצע:

• 4 אונקיות של עוף במרעה
• 4 גרם אורז כרובית (החלפה נהדרת לדגן)
• 2 אונקיות של ירקות מותססים (גזר, סלק אדום, דייקון, לפת, רוטבגה, בצל צהוב, ג'ינג'ר, גרידת תפוז)
• סלט 8 גרם
• 2 כפות רוטב

עבור הסלט, שילוב כמו ארוגולה, ירקות אפונה קצוצים, גזר קשת, לב פרוסות כף יד וצנון שחור פרוס, ומעליהם פסטו ארוגולה הוא דוגמה טובה. אכילת מרבית צבעי הקשת בכל יום עוזרת למלא את החסר במיקרו תזונתי.

אכילה למאזן הורמונים היא עכשיו טבע שני בעיני. אני מקיים את קוד המזון שלי - הקוד האישי שלי לאכילה התואם את הערכים והצרכים הגופניים שלי, תוך כיבוד העובדה שאני מכור להחלים שתמיד רוצה יותר. זה מחזיק אותי בדרך של איזון הורמונלי ועוזר לי להשתלב בסקיני הג'ינס שלי. אם אתה לא אוכל ככה, שקול לנסות את תוכנית האוכל שלי לכמה ימים ולראות איך אתה מרגיש.

תאימות גלגל המזלות 28 בנובמבר

שתף עם החברים שלך: