אם אתה הולך לאכול ארוחה שמנה, הנה כיצד להיות חכם בנושא

אחת התצפיות המדעיות המרתקות ביותר מזה עשרות שנים היא שלאכילת המזון הנכון, עם דגש על פירות וירקות, יכולה להיות השפעה חיובית על הפעילות הגנטית של התאים שלנו. אכילה של תזונה בריאה יכולה לא רק למנוע מחלות, אלא גם לרפא מחלות כרוניות.

למרות ההתקדמות הזו באפיגנטיקה, גיליתי שאם אתה מתחיל לשיר שבחים של תזונה טבעונית, אתה צריך להכין את עצמך לתגובת תגובה נלהבת למדי. (תחשוב: ג'ון בלושי בקפטריה נלחם בית בעלי חיים .)

דיאטה היא לא רק עניין של מדעי התזונה ומחקר קליני, אלא גם שורשיה העמוקים בגידול, תרבות, משפחה ונוחות. זו הסיבה, למרות שאני מאמינה מאוד שתזונה דלת שומן וצמחים היא הגישה הטובה ביותר לבריאות האישית (והפלנטרית) ולמרות שארוחות עשירות בשומן הוכחו כמביאות לירידה מהירה בתפקוד העורקים. , אני מבין שאנשים רבים ימשיכו לאכול ארוחות עתירות שומן עשירות במוצרים מן החי.

לכן, בהתחשב בכך שרבים מאיתנו הולכים לאכול ארוחות לא בריאות מדי פעם, רציתי לבדוק אילו אסטרטגיות יכולות להקהות את ההשפעות השליליות של מזונות עתירי שומן ולפחות להפוך את הארוחה לניטרלית לבריאותנו. להלן מספר רעיונות:

רשימת מלאכים שנפלו

1. אכלו ירק ירוק עם כל ארוחה.

קבוצה של חוקרים מאוניברסיטת מרילנד בדק מה קורה לעורקים לאחר שאוכלים ארוחות עשירות בשומן, כולל שמן זית כתית כתית. הם מצאו כי לאחר אכילת ארוחה עתירת שומן, אצל אנשים הייתה ירידה מהירה בתפקוד העורקים. עם זאת, כאשר שילבו את אותה ארוחה שומנית עם סלט, הירידה לא נצפתה. לאחרונה, מדענים ראו שאכילת קציצת המבורגר בבית חולים גרמה להתכווצות עורקים באופן לא בריא, אך אם ההמבורגרים היו משולבים עם פרוסת אבוקדו ההשפעה לא נצפתה.

2. לשתות מיץ ענבים.

מדענים בצ'ילה מתנדבים שנחקרו האכילו תזונה עשירה בפירות וירקות ודלים בשומן וראו כי עורקיהם מגיבים בצורה בריאה יותר למתח בהשוואה למתנדבים שאוכלים ארוחה עם שומן גבוה יותר. עם זאת, כאשר יין אדום היה ליווי עקבי לארוחה עתירת השומן, נצפתה השפעה מגנה על מדידת בריאות העורקים. מחקר שני שהשתמש במיץ ענבים סגול ראה את אותה הגנה.

3. קחו תוסף עשיר בנוגדי חמצון.

מלאך מספר 84

ב מחקר אחר נבדקים עם מחלת לב ניזונו מארוחה עשירה בשומן. זמן קצר לאחר מכן הם חוו ירידה בבריאות העורקים. עם זאת, כאשר קיבלו 2 גרם ויטמין C לפני הארוחה, לא נצפתה הירידה. במחקר אחר, תוסף ויטמינים העשוי מתרכיזי פירות וירקות מופעלים הקהה את הירידה בתפקוד העורקים בהשוואה לתוסף פלצבו.

4. אכלו שיבולת שועל.

מחקר נוסף בדק מה קרה למתנדבים שהאכילו אותם בארוחה עתירת שומן בליווי שיבולת שועל. כאשר הנבדק אכל ארוחה עתירת שומן, נצפתה הירידה הרגילה בתפקוד העורקים. עם זאת, כאשר נוספו לארוחה 60 גרם שיבולת שועל, בריאות העורקים נטתה להישמר. השפעת המגן לא נראתה עם חיטה.

אין ספק כי ההתקדמות במדעי הרפואה והתזונה תביא להזדמנויות לתוחלת חיים הולכת וגוברת בעשורים הקרובים. ההשפעה של החלטות אורח חיים פשוטות בנוגע לאוכל, תנועה, ניהול מתח ושינה נחשפה במאגרי מחקר גדולים. המזלג שלך יכול לקבוע את גורלך.

האסטרטגיות המתוארות כאן יכולות להגן על בריאותך מפני נזק לעורקים בעקבות ארוחה עתירת מקורות בעלי חיים. לוח האוכל האמריקני שהוצג בשנת 2011 ממליץ על מחצית הצלחת שלך להיות מכוסה בירקות ופירות, רבע בדגנים, ואת השאר בחירת החלבון שלך. אולי בפעם הראשונה נראה שהאח הגדול קיבל את זה נכון.

שתף עם החברים שלך:

מספר 266 מלאך