אם אתה מתגעגע למזון הזה, לעולם לא תוכל לטהר כראוי

אנו חיים בעולם בו אנו נחשפים למאות רעלים בכל יום, אך יש הרבה מה שאנחנו יכולים לעשות כדי למזער את החשיפות הללו ולתמוך במערכות הגמילה הטבעיות של הגוף. חומרים מזינים וחומרי פיטו מזינים מסוימים משפרים את יכולתו של הגוף לעבד רעלים ולהוריד את נטל הגוף הכולל. אמנם תזונה כבדת צמחים חשובה, אך יש חומר מזין שמטופלי חסר לעיתים קרובות שהוא קריטי לגמילה. חלבון רזה ואיכותי הוא חובה. תזונה חסרת חלבון פוגעת במסלולי הגמילה בכבד (המכונה צמידה שלב II), וזו הסיבה שמיץ מיץ עלול להשאיר את המצב רע יותר.

יסודות הגמילה.

ניקוי רעלים מתייחס ליכולתו של גופך להיפטר מפסולת. אם זה נפגע, או אם מפציצים אותנו יותר מדי רעלים, אנחנו חולים. הכבד הוא מרכזי בדטוקסיפיקציה מטבולית. זה עובד באמצעות סדרה של אנזימים, דרך מסלולים המכונים ניקוי רעלים משלב I ושל שלב II. המערכת הזאת תלוי בחומרים מזינים נאותים, חומרים פיטונוטריים, נוגדי חמצון וחלבון. מסלולים אלה בכבד הופכים כימיקלים, הורמונים ורעלים למטבוליטים מסיסים במים שאותם ניתן להפריש על ידי המעיים, הכליות והעור.

שלב I הוא קו ההגנה הראשון מפני רעלים בכבד. תגובות שלב I מתרחשות בעיקר על ידי אנזימים ציטוכרום P450, המסייעים בהפיכת רעלים מסיסים בשומן לכימיקלים פחות מזיקים שניתן לחילופם באמצעות אנזימים שלב II. תהליך זה מייצר רדיקלים חופשיים, שמרווים נוגדי חמצון (כמו ויטמינים C ו- E). עם זאת, אם נוגדי חמצון אינם יכולים לענות על הדרישות של חשיפה מוגזמת לרעלים, יותר מדי רדיקלים חופשיים עלולים לגרום נזק לתאים בכבד. הסכנה היא אם ביניים תגוביים אלה מצטברים מכיוון שהם רבים מדי מכדי שיעברו חילוף חומרים במסלולי שלב II.

ניקוי רעלים בשלב II הופך את מטבוליטים ביניים אלה למסיסים במים באמצעות תהליך הנקרא צמידה. תהליך זה כולל מסלולים ספציפיים המצמדים (מצמידים) מולקולות לרעלים כדי שיוכלו להופרש על ידי הגוף. ישנם שישה מסלולים עיקריים:

• הצמידה של גלוטתיון (עוד על זה לבוא)
• מתילציה (ניגע בזה גם בהמשך)
• סולפציה
• גלוקורונידציה
• Acylation / Glycination
• אצטילציה

גלוטתיון , נוגד החמצון הראשי שלנו, הוא החלק האינטגרלי ביותר מניקוי רעלים. זה מונע נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים והופך כימיקלים רעילים למסיסים יותר במים, כך שנוכל להפריש אותם. גלוטתיון מורכב משלוש חומצות אמינו (ציסטאין, גלוטמין וגליצין), וגופנו צריך להתחדש בו כל הזמן. הגוף שלנו מייצר גלוטתיון בתהליך שנקרא מתילציה . זהו תהליך ביוכימי חשוב (המעורב בתפקודים רבים) התלוי ברמות נאותות של ויטמינים B6, B12, חומצה פולית וטרימתיל-גליצין. ביחד, מתילציה וייצור ומיחזור של גלוטתיון עשויים להיות התהליכים הביוכימיים החשובים ביותר שהתאים שלנו מבצעים.

לבסוף, ניקוי רעלים מהשלב השלישי מעביר את הרעלים המושתלים והמצומדים למרה או לשתן לצורך הפרשת המעי, הכליות והעור. ככלל, מערכת עיכול מתפקדת היטב - כולל הכבד, כיס המרה והמעיים - חשובה מאוד לניקוי רעלים בריא.

חלבון הוא אבן פינה לניקוי רעלים.

מזונות שהם 'מאפננים דו-פונקציונליים' של ניקוי רעלים מטפלים במסלולי שלב I וגם שלב II בכבד. אלה נגזרים בעיקר מ תרכובות צמחיות נמצא בירקות מצליבים, אליומים (שום ובצל), ארטישוק, הדרים, פירות יער, רימון, כורכום ותה ירוק.

מזל טלה דלי זכר נקבה

אבל אתה לא יכול לייעל גמילה מפירות וירקות בלבד.

דיאטות ניקוי רבות (כמו צום מיצים) חסרות חלבון, מה שמעכב את יכולתו של הגוף להיפטר מרעלים באמצעות צמידה שלב II. חומצות אמינו אבני הבניין של החלבון חיוניות לששת המסלולים של ניקוי רעלים בשלב II שהוזכרו לעיל. לא ניתן לצרף רעלים ביעילות ללא חומצות אמינו הקושרות את הרעלים שהשתנו בכבד, כך שניתן יהיה להוציאם מהגוף. ואם צמיחת שלב II נפגמת, ניקוי רעלים לא מאוזן מאפשר לבנות רדיקלים חופשיים שלב I ולהביא לנזק. במילים פשוטות יותר: חלבון עוזר לגרור רעלים מהגוף, ובלעדיו רעלים אלה מצטברים.

כל החלבונים חיוניים לניקוי רעלים, במיוחד אלו המכילים כמויות גבוהות של חומצת האמינו החיונית הנקראת מתיונין . מתיונין הוא חלק חשוב בתהליך שנקרא מתילציה, שהוזכר לעיל. ומתילציה עוזרת לגופנו ליצור את התרכובת הקריטית הזו הנקראת גלוטתיון. מתיונין נמצא בשפע ביותר בבשר בקר, אגוזי ברזיל, אורז חום, עוף, חומוס, עדשים, הודו, שעועית פינטו, שומשום וסויה.

אז אל תפסלו עדיין סויה . אמנם נכון שסויה מעובדת מדי, מהונדסת גנטית היא נושא, סויה מכילה תרכובות החשובות לניקוי רעלים . זה כולל מתיונין, כמו גם איזופלבונים, המשפיעים על ניקוי רעלים מהכבד בשלב I ושל שלב II ובמטבוליזם בריא של אסטרוגן.

ראוי להזכיר גם חלבון מי גבינה. אני אמנם לא חובב חלב ולא משתמש בחלבון מי גבינה בעצמי, אך ישנן עדויות טובות לכך שחלבון מי גבינה באיכות גבוהה הוא אחד ממקורות המזון הטובים ביותר לגלוטתיון. עם זאת, זה מגיע עם הרבה אזהרות, ורוב חלבון הגבינה שתמצאו בחנויות אינו מתאים. חלבון מי גבינה צריך להיות פעיל מבחינה ביולוגית, לא מפולטרת, מעובד בקור, ומקורו בחלב גלם אורגני, מוזן דשא וללא הורמונים (ומשמש רק אנשים הסובלים מחלב טוב).

איכות המזון היא המפתח.

חשוב להדגיש חלבונים אורגניים איכותיים בעלי נטל רעיל נמוך. הימנעות מחומרי הדברה, הורמונים ומתכות כבדות היא במיוחד חשוב כאשר אנו מדברים על ניקוי רעלים.

אוכלי כל יכולים להסתמך על מגוון של חלבונים מהחי באיכות גבוהה, אורגניים, רזים כמו ביצים מרוסות, עוף, בשר בקר, דשא, בשר טלה. אנשים שאוכלים דגים צריכים לבחור דגים שנתפסו בר וכספית נמוכה כמו אנשובי, צדפות, פלינדר, מקרל, צדפות, סלמון, סרדינים, צדפות, סוליות ופורל. רוב הצמחונים יכולים להסתמך בבטחה על מיסו אורגני, שאינו GMO, נאטו, טופו וטמפה. אבקות חלבון קנבוס או אפונה איכותיות וטהורות הן גם אופציה.

זכרו, היכולת של גופנו לנקות רעלים היא תהליך מורכב הדורש אנרגיה רבה ממזונות צפופים בחומרים מזינים - כולל פירות אורגניים מלאים, ירקות וחלבון איכותי. ודא שגופך מקבל את התמיכה התזונתית הדרושה לו בכדי להקל על המסלולים המעורבים בעיבוד והוצאת רעלים. באופן אידיאלי, זה כולל מעט חלבונים בכל ארוחה לצורך תמיכה מתמשכת בגמילה מכבד. בסופו של דבר, חיסול וניקוי רעלים ממושך ומשופר יכול לסייע בשיפור עייפות, שינה, תפקוד קוגניטיבי, מצב רוח וירידה במשקל, עד כמה שם.

אבל כמה חלבון כדאי לאכול ביום? הגענו לתחתית העניינים .

והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: