אני תזונאית. הנה הסיבה שיש לי דאגות לגבי דיאטות טבעוניות

לעתים קרובות אנשים מניחים שמכיוון שאני תזונאית, אני גם טבעוני או צמחוני. אני יכול לראות איך אפשר להניח את זה. היום דג , בשרים ועופות מזוהמים כל כך עם הורמונים, אנטיביוטיקה וכימיקלים כמו PCB .

איש סרטן אישה דלי

מכיוון שצמחונים וטבעונים אינם צורכים תוספים אלה, הם עשויים להיראות בריאים יותר. בכך שהם נמנעים מבשר ודגים, הם גם נמנעים משומנים רוויים על בסיס בעלי חיים וכולסטרול שרבים מאיתנו חוששים ממנו.

עם זאת, בשבע שנות העיסוק שלי, הגעתי למסקנה שטבעונים וצמחונים רבים אינם בריאים כפי שאפשר להניח. מניסיוני עם טבעונים וצמחונים רבים (לא כולם), הנה כמה דפוסים שראיתי.

1. הם לא מקבלים מספיק חלבון.

לדעתי, על מנת לשמור על שומן גוף נמוך ומסה רזה, יש לצרוך מינימום 0.4 גרם חלבון לכל קילו שאדם שוקל. אז אם אתה שוקל 140 קילו, תזדקק לכ- 50 גרם חלבון ליום. כדי לשים את המספר הזה בפרספקטיבה, חזה עוף ללא עצמות מכיל כ -31 גרם חלבון ומנת סלמון מכילה כ -39 גרם.

קשה לפגוע במכסת החלבונים על ידי אכילת ירקות ואגוזים בלבד. חלבון עוזר לאזן את הורמוני השובע שלך וממלא אותך מלא. הוספת עוד חלבון לתזונה עשוי לעזור להקל על ירידה במשקל ויכול לספק יותר אנרגיה.

2. טבעונים וצמחונים אוכלים יותר מדי מוצרי דגנים.

הטבעונים והצמחונים שעבדתי איתם אוכלים יותר מדי לחמים ודגנים, מה שמוביל לעיתים קרובות לשומן עודף סביב האמצע. הם מסתמכים על מאכלים אלה מכיוון שהם מהירים ונוחים וטבעונים וצמחונים מוגבלים (מעט) באפשרויות החלבון שלהם.

אני ממליץ לטבעונים וצמחונים לשקול מקורות דגנים בריאים יותר, כמו קינואה, שיש בה שמונה גרם חלבון לכוס. שעועית היא גם אופציה נהדרת מכיוון שהם מכילים כשבעה גרם חלבון למנה. (בהשראה? הנה מתכון מהנה ל עוגות קינואה בטטה עם רוטב אבוקדו-ליים .)

3. תחליפים באיכות ירודה משמשים לעיתים קרובות להחלפת בשרים.

לעתים קרובות, המוצרים 'בשר מזויף' עשירים בנתרן ומכילים חומרים משמרים ומרכיבי סויה מהונדסים. אם תסתכל מקרוב על המרכיבים שלהם, בדרך כלל תבחין בשמן קנולה, קמח חיטה, דקסטרוז, פולי סויה מהונדסים ועוד. אני לא יודע מה איתך, אבל אני לא מעוניין לאכול אף אחד מהפריטים האלה. הגוף שלך לא יודע לעבד את המאכלים האלה, מה שמקשה על העיכול שלהם.

4. הם מפספסים את היתרונות הבריאותיים של חלבון על בסיס בעלי חיים.

אני ממליץ ללקוחותיי לצרוך מקורות חלבונים מן החי ללא אנטיביוטיקה, בר, אורגני וללא אכזריות. חלבונים רזים כמו עוף ודגים מכילים חומצות אמינו חיוניות, אבני הבניין של שורה של פונקציות הכוללות שרירים, עצמות והורמונים.

סימן גלגל המזלות 24 באוגוסט

במילים פשוטות, אני מאמין שאוכלי בשר, טבעונים וצמחונים צריכים לבחור את החלבונים שלהם ממקורות שיש להם שתי רגליים או פחות. חשוב על זה: המקורות שכולנו יודעים שהם רזים הם אלה המגיעים מדגים, עופות וצמחים, כגון שעועית ועדשים. בשר מ יצורים בעלי ארבע רגליים (כולל חזירים ופרות) אינו רזה ויש לאכול אותו בשיקול דעת.

אני לא נושא רצון רע כלפי טבעונים וצמחונים, ואני ממליץ להם לכלול מקורות חלבון נקיים בתזונה שלהם. אני יודע שזה יכול להיות אתגר!

הנה כמה מהמקורות החביבים עלי ללא בשר:

• זרעי קנבוס
• אבקות חלבון נקיות (כמו חלבונים מותססים מקוריים ואבקת זרעי משאבת תזונה אומגה)
• שעועית
• עדשים
• גרגירי חומוס
• טופו וטמפה ללא GMO (הגבלה למספר פעמים בשבוע בלבד)
• יוגורט יווני
• ביצים
• גבינת קוטג
• גבינת ריקוטה

בין אם אתה אוכל בשר או צמחוני, להיות חכם לגבי מה שאתה אוכל זה המפתח. אם אתה צמחוני או טבעוני, נסה לבחור חלבונים צמחיים עם עיבוד כמה שפחות. ככל שהפריט קרוב יותר לטבע, כן ייטב.

לחבריי הטורפים, אנא בחר מקורות רזים ונקיים. הגבילו בשר אדום ובשר חזיר (ארבע רגליים) והיצמדו לעופות אורגניים, דגים פראיים (רגל אחת או שתיים) וכמובן, לחלבונים שאינם על בסיס בשר שהוזכרו לעיל.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: