האם מי הקוקוס שלך הם מקור לסוכר נסתר?

במעטפת קוקוס ... לא.

כל הקוקוסים מכילים סוכר. כמה הם מכילים תלוי בסוג הקוקוס ובגילו. משהו שיש לציין: אפילו קוקוסים עם רמות גבוהות יותר של סוכר עדיין מכילים רק סביב 2.95 מ'ל סוכר ל 100 מ'ל, שהוא נמוך יחסית בהקשר של תזונה מאוזנת. כמובן, בקבוק מי קוקוס - וכך כל אחד מאיתנו שלא חי בגן עדן טרופי מקבל את מי הקוקוס שלנו - הוא בדרך כלל כ -300 מ'ל. בבקבוק אחד שמתורגם לעד 9 גרם סוכר, שהם קצת יותר מ -2 כפיות.

אבל כמה מזה הוא פרוקטוז?

נו. לא כל כך. וזה מה שחשוב, כידוע רק הכבדים שלנו יכולים לעבור מטבוליזם של פרוקטוז , שעלול להפוך לבעייתי בכל הנוגע לחילוף החומרים שלך. מחקר בברזיל מצא כי תכולת הסוכר של קוקוס ממוצע לתינוק מורכב מ:

• גלוקוז 50%
• סוכרוז 35%
• פרוקטוז 15%

אז פרוקטוז מהווה מקסימום 32% מסך הסוכרים (זכרו: סוכרוז הוא 50/50 פרוקטוז וגלוקוז), ולעתים קרובות הרבה פחות (תלוי בגיל הקוקוס).

כל זה אומר שכאשר מסתכלים על ערך הסוכר הכולל על התווית, זה קצת מטעה. בניגוד לקולה או מיץ פירות, שמחציתם (או יותר) מתכולת הסוכר הם פרוקטוז, תכולת הסוכר של מי הקוקוס היא בעיקר גלוקוזה (וזה בסדר, מבחינה מטבולית).

אז אנחנו יכולים לשתות את זה?

כֵּן. לך על זה. כמות הפרוקטוז היא מינימלית. אבל בדוק את התווית וחשוב לשמור על צריכתך בערך 200 מ'ל (כוס קטנה). אה, ואל תשתו את המועדפים - עיסת הפירות הופכת אותו לאיחוי פרוקטוז!

חולמים על צונאמי

אם אתם קונים קוקוס, לכו על הצעירים יותר.

ה ריכוז סוכרים במים של קוקוס עולה בחודשי ההתבגרות הראשונים. תהליך זה חוזר לאט לאט לאחור בשלות מלאה של הקוקוס. אבל, ככל שקוקוס מזדקן, יש פחות מים. לכן, אם אתם קונים קוקוס תינוק שלם (ירוק), בחרו אחד טרי בין ארבעה לשישה חודשים, אם יש לכם ברירה.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: