King Ranch Chicken

• סך הכל: שעה 10 דקות

• הכנה: 35 דקות
• לְבַשֵׁל: 35 דקות

• סך הכל: שעה 10 דקות

• הכנה: 35 דקות
• לְבַשֵׁל: 35 דקות

רכיבים

הסר סימון מהכל

2 כפות חמאה

2 שיני שום, קלופות וקצוצות

1/4 כפית פלפל אדום חריף גרוס

1/8 כפית כמון טחון

2 כפות קמח

3/4 כוס מרק עוף

הורוסקופ 7 במאי

1/2 כוס חלב

2 כפות שמנת חמוצה

1/4 כפית פלפל שחור

מילוי:

1 כף חמאה

1 בצל צהוב קטן, קלוף וקצוץ

סימן 12 במאי

1/2 פעמונית ירוקה בינונית, מגורעת, זרועה וקצוצה

1/4 כוס צ'ילי ירוק קלוי קצוץ

6 אונקיות פטריות, מנוגבות וקצוצות דק

1/2 כוס שימורים של עגבניות מרוסקות

2 כפות פלפל גרוס גרוס

חביתות:

שמן צמחי לטיגון

סימן 21 במרץ

8 טורטיות תירס

עוף ושכבות אחרות:

3 כוסות עוף מבושל חתוך לקוביות

11/2 כוסות גבינת צ'דר עדינה מגוררת גס

1/4 כוס זיתים ממולאים בפימנטו פרוסים

1/4 כוס בצל ירוק פרוס דק

כיוונים

1. לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מצפים תבנית אפייה בגודל 11 על 7 על 2 אינץ' בספריי בישול נון-סטיק ומניחים בצד. רוטב: ממיסים חמאה במחבת כבדה בינונית על אש בינונית. מוסיפים שום, פלפל אדום וכמון ומטגנים תוך ערבוב דקה. מערבבים פנימה קמח, מוסיפים מרק וחלב, ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שמסמיך וחלק - כ-3 דקות. מערבבים פנימה שמנת חמוצה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם; לְהַפְרִישׁ. מילוי: ממיסים חמאה במחבת גדולה וכבדה, על אש בינונית. מוסיפים בצל, פלפל ירוק, צ'ילי ירוק, פטריות, עגבניות ופימיאנטו, ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהירקות מתרככים והטעמים מתמזגים - 10 עד 15 דקות. טורטיות: יוצקים שמן לעומק של 1/2 אינץ' במחבת כבדה קטנה, מעמידים על אש בינונית ומחממים עד שמופיעים אדוות על תחתית המחבת. מחזיקים טורטיות במלקחיים, טובלים בזה אחר זה בשמן מספיק זמן כדי להתרכך, 5 עד 10 שניות. מסננים על נייר סופג.
2. לשכבה: מסדרים מחצית מהטורטיות בתחתית תבנית האפייה המוכנה, ואז בונים שכבות כך, מחלקים כל אחת באופן שווה: 1/2 עוף ו-1/3 רוטב; 1/2 כל מילוי, גבינה, זיתים ובצל ירוק, ו-1/2 הנותרים טורטיות, עוף, מילוי, גבינה, זיתים, בצל ירוק ולבסוף, הרוטב הנותר. אופים, ללא כיסוי, עד שהוא מבעבע - בערך 30 עד 35 דקות. מגישים בבת אחת.

שתף עם החברים שלך: