אכילת חלב מסוג זה פעמיים ביום עשויה להפחית את הסיכון לסוכרת ולחץ דם גבוה

זה לא סוד שדיאטות דלות שומן הן אופנה של העבר, אבל הוויכוח על ערך בריאותי של מוצרי חלב חי.

הורוסקופ קריירה תאומים היום

ככל שהמחקר על ההשפעה של דיאטות שונות על הבריאות עולה, החוקרים ממשיכים למצוא ראיות לכך שלשומן ולמוצרי חלב יש יתרונות בריאותיים משלהם.

מתן נקודת מבט גלובלית למחקר

מחקר אחד שפורסם ב British Medical Journals: Open Diabetes Research & Care , חקר את הקשר בין מוצרי חלב לבריאות ברמה עולמית - והגיע למסקנה שהסוד לקצור את מירב היתרונות הבריאותיים עשוי להיות מוצרי חלב מלאי שומן.

בעוד שמחקרים קודמים הראו שצריכה גבוהה יותר של מוצרי חלב קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות כמו סוכרת ומחלות לב וכלי דם, מחקר זה התרחב מעבר לאלו על ידי הכללת נתונים מכל העולם - לא רק מאירופה וצפון אמריקה.

באמצעות נתונים שנאספו מ-21 מדינות, החוקרים אספו מערכי נתונים כדי למצוא עדויות לקשר בין צריכת מוצרי חלב לסיכון למחלות לב וכלי דם או סוכרת על פני תרבויות והרגלי תזונה שונים.

הערכת הקשר בין מוצרי חלב למחלות

מוצרי חלב הוגדרו כחלב, יוגורט, משקאות יוגורט, גבינות ומנות שהוכנו עם מוצרי חלב, וצוין אם מדובר במוצרים מלאים או דלי שומן. מכיוון שהם אינם מרכיבים נפוצים בחלק מהמדינות המעורבות במחקר, החוקרים עוקבים אחר צריכת חמאה ושמנת בנפרד.

ביחס למחלות לב וכלי דם, החוקרים ראו שאלו שצרכו מוצרי חלב, ובמיוחד חלב מלאי שומן, פעמיים ביום, היו פחות בסבירות לחוות תסמינים של תסמונת מטבולית 1 , הכוללים לחץ דם גבוה, סוכר גבוה בדם, עודף שומן בקיבה, שומנים גבוהים בדם ורמות כולסטרול חריגות ומהווים גורם סיכון למחלות לב.

הם מצאו ששתי מנות יומיות של כל מוצר חלב היו קשורות לסיכון נמוך ב-24% לתסמונת מטבולית, בעוד ששתי מנות יומיות של מוצרי חלב מלאים, בפרט, הראו סיכון נמוך ב-28% - שתיהן בהשוואה ללא מוצרי חלב כלל.

בסך הכל, החוקרים ראו ששתי מנות חלב ביום היו קשורות לסיכון נמוך ב-11 עד 12% לסוכרת וגם לתסמונת מטבולית, שעלה לסיכון נמוך ב-13 עד 14% עם מנה יומית נוספת.

האם מוצרי חלב באמת יכולים לעשות את ההבדל?

למרות שהתוצאות הללו מרגשות, מחברי המחקר היו בטוחים לציין שזה היה מחקר תצפיתי, כלומר, הם לא יכולים לומר שהחלב הוא הגורם המובהק לסיכון הנמוך יותר.

'אם הממצאים שלנו יאושרו', הם כתבו, 'אז הגברת צריכת מוצרי החלב עשויה לייצג גישה ישימה ובעלות נמוכה להפחתת [תסמונת מטבולית], יתר לחץ דם, סוכרת, ובסופו של דבר אירועי מחלות לב וכלי דם ברחבי העולם'.