לא חובב גבינת קוטג'? פנקייק החלבון האלה ישנו את דעתך

אתה לא צריך הרבה סירופ עם הלביבות האלה, אלא אם כן זה ההעדפה שלך; את בננות עשירות בוויטמינים הם תוספת מתוקה בפני עצמה. ה גבינת קוטג' מגביר את החלבון למי שאכפת לו, כמוני. למדתי גם טריק עם הפנקייקים האלה. מחמאה את המחבת בנדיבות.

לאחר מכן, לאחר שפיכת הבלילה למחבת, ממתינים עד שכל הבועות קופצות ונעלמות (התאזרו בסבלנות). ואז הפוך אותם. כך מקבלים קצה יפה ופריך בעוד הפנקייקים נשארים טעימים ועוגיים בפנים.

לביבות גבינת קוטג' בננה

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מגיש 2 עד 4 (מכינים 6 עד 8 פנקייקים)

• 1 בננה בינונית
• ½ כוס גבינת קוטג'
• ¾ כוס שיבולת שועל מגולגלת מיושנת
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית קינמון טחון
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כף סוכר ( הערת העורך: אתם מוזמנים להשמיט או להחליף אותו בסוכר קוקוס. )
• ⅓ כוס חלב מלא
• חמאה ללא מלח, לשימון
• בננות פרוסות, להגשה
• סירופ מייפל, להגשה

1. שלבו את הבננה, גבינת הקוטג', שיבולת השועל, הביצה, אבקת האפייה, הקינמון, הוניל, הסוכר והחלב בבלנדר בעל עוצמה גבוהה. מתחילים לערבב במהירות נמוכה, מגבירים בהדרגה את המהירות לגבוהה עד שהתערובת חלקה. זה בסדר אם לבלילה יש מעט מרקם.
2. ממיסים בערך 1 כף חמאה במחבת טפלון גדולה או פסים על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, גורפים את הבלילה למחבת במנות של ¼ כוסות. מבשלים עד שמתחילות להיווצר בועות קטנות ואז קופצים על הפנקייקים, 1 עד 2 דקות. הופכים וממשיכים לבשל עוד 2 עד 3 דקות. מעבירים לצלחת וחוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה. ייתכן שיהיה עליך לנגב את המחבת עם מגבת נייר ולהוסיף עוד חמאה בין מנות.
3. להגשה, מעל בננות פרוסות וסירופ מייפל.

קטע מתוך הספר  להתפנק: מנות טעימות ודקדנטיות ליהנות ולחלוק  מאת ולרי ברטינלי. זכויות יוצרים © 2024 מאת Tuxedo Ltd. צילום © 2024 מאת John Russo. מתוך Harvest, חותם של HarperCollins Publishers. נדפס מחדש ברשות.