לעולם לא תנחש שהצמח הנפוץ הזה הוא למעשה מקור נהדר לחלבון

למקרה שפספסתם את זה, אנחנו צופים שחלבון הולך להמשיך להיות בראש סדר העדיפויות בשנת 2024 - ומסיבה טובה. חלבון חיוני לבנייה ותיקון של שרירים ועצמות, וכמובן, הוא מתדלק אותנו באנרגיה.

ולפי מחקר חדש שפורסם ב- כתב עת לתזונה 1 , יש מקור לא סביר לחלבון שמקורו בצמחים שאתה לא רוצה לפספס.

לומדים חלבון ב...אצות?

בידיעה שחלבון וחומצות אמינו חיוניות עוזרים לגופנו לבנות שרירים, חוקרים רצו להעריך האם אַצוֹת היה מקור הולם לחלבון בכל הנוגע לסינתזת חלבון שריר.

כלומר, הם בדקו שתי אפשרויות נפוצות של אצות שניתן למצוא בקלות בשוק: ספירולינה ו כלורלה . שניהם ידועים כבעלי המון מיקרו-נוטריינטים כמו בטא-קרוטן, ויטמינים מקבוצת B ועוד, והם עשירים בחלבון.

על מנת לחקור את ההשפעה שיש לכלורלה וספירולינה על ריכוזי חומצות אמינו ובניית שרירים, הם הביאו משתתפים בריאים ומבוגרים צעירים לעשות אימוני התנגדות, ולאחר מכן צרכו משקה לאחר האימון עם 25 גרם של ספירולינה, כלורלה או פטרייתית- מיקופרוטאין נגזר לבקרה.

איש מזל דלי עקרב אישה

לאחר מכן, החוקרים העריכו דגימות דם ושלד מהמשתתפים, כמו גם את רמות חומצות האמינו ורקמות השריר, והשוו את מספר הבסיס שלהם למספרם ארבע שעות לאחר שתיית משקה החלבון.

ובהחלט, אצות עשויות להיות רק המרכיב הסודי הגדול הבא להשגת יעדי החלבון שלך. לא רק שצריכת ספירולינה או כלורלה העלתה את ריכוזי חומצות האמינו בדם, אלא היא גם עזרה לסינתזת חלבון מיופיברילר (בניית שריר, במונחים של הדיוט).

ספירולינה הראתה טיפה ירידה ביחס לכלורלה, אם כי שתיהן היו יעילות והראו הבטחה כמקורות חלבון לעתיד.

מה לעשות בנידון

מחקר זה הוא הראשון מסוגו שמסיק כי הן ספירולינה והן כלורלה יכולות לעזור בבניית שריר והעלאת רמות חומצות אמינו, הודות לכמויות הגבוהות של חלבון.

ובהתחשב בעניין האחרון בהגדלת צריכת החלבון, החדשות הללו לא יכלו להגיע בזמן טוב יותר. במיוחד בהתחשב במה שאנו יודעים על חקלאות בעלי חיים והשפעתה על הסביבה, מקורות חלבון ברי קיימא צריכים להיות בראש סדר העדיפויות.

כפי שמסביר שותף במחקר אינו ואן דר היידן, MSc, במהדורה לעיתונות, אצות עשויות להיות חלק מהתשובה לעתיד מזון בטוח ובר קיימא.

'עם יותר ויותר אנשים שמנסים לאכול פחות בשר מסיבות אתיות וסביבתיות, יש עניין הולך וגובר בחלבון שאינו שמקורו בבעלי חיים ומיוצר בר-קיימא', הוא אומר ומוסיף, 'אנו מאמינים שחשוב והכרחי להתחיל לבדוק חלופות אלה וזיהינו אצות כמקור חלבון חדשני ומבטיח'.

הטייק אווי

חלבון חיוני - אין ספק בכך. אבל עבודה של מקורות שמקורם בצמח לתוך המשוואה היא חלק חשוב מעתיד בר קיימא.

אז בין אם תוסיף כמה ספירולינה לשייק שלך , או כלורלה למים שלך, ממצאים אלה מראים כי אצות יכולות להיות בדיוק מה שאתה צריך כדי להשיג את יעדי החלבון היומי שלך. וכמובן, נקודות בונוס אם יש לך את זה אחרי אימון, לתועלת נוספת של בניית שרירים!