מדוע הרופא הזה חושב שכדאי להוסיף מיקרו ירוקים לתזונה שלך

כשדיברנו עם מומחית לבריאות נשים וונדי טרובאו, מ.ד. , על מגמות בריאות לשנה החדשה, היא שיתפה איזה פריט מכולת היא תגיד למטופל להוסיף לרשימות הקניות שלו השנה. התשובה הפשוטה שלה? מיקרו ירוקים.

'יש להם ריכוז אדיר של מיקרונוטריינטים', אומר לנו טרובאו, אז היינו צריכים לחפור כדי לראות בעצמנו.

מה הם מיקרו ירוקים וכיצד ניתן להשתמש בהם?

מיקרו ירוקים הם סוג של ירקות ירוקים שנקטפים מיד לאחר התפתחות העלים של הירקות. נחשב שילוב בין נבטים וירקות בייבי, מיקרוגרינס משמשים בדרך כלל כקישוט למנות שונות (חשבו על מרקים, סלטים וכריכים). אבל יש בירוקים האלה יותר מלבד היותם תוספת למנה האהובה עליכם.

בנוסף לטעמם הנהדר, למיקרו-ירוקים יש ערך תזונתי גבוה בצורה יוצאת דופן. הם מלאים בכל מיני ויטמינים כמו C, E ו-K, יחד עם הפיטונוטריינט קרוטנואיד, שהוכח כי לתמוך בתפקוד החיסוני 1 .

א מחקר משנת 2014 שנערך על ידי USDA הסתכלו על 25 זנים של מיקרו-ירקות, ובדקו כיצד החומרים המזינים שלהם בהשוואה לזה של ירקות טיפוסיים. על פי הדו'ח שלהם, 'באופן כללי, מיקרו-ירקות הכילו רמות גבוהות משמעותית של ויטמינים וקרוטנואידים - פי חמישה יותר - מאשר עמיתיהם הצמחיים הבוגרים, אינדיקציה לכך שמיקרו-ירוקים עשויים להיות שווים את הטרחה לספק אותם טריים במהלך חייהם הקצרים'.

לצד הוספת קישוט טעים לכל ארוחה, ניתן לזרוק את המיקרוגרינס למיץ או לשייק, להשתמש כתוספת למנה ראשונה, או אפילו כתחליף לחסה. הם מוסיפים טעם, צבע וערך תזונתי במגע אחד מהיר. בדוק את אלה 12 מתכונים שמשלבים את האוכל בכל מיני ארוחות.

האם אתה יכול לגדל אותם בעצמך?

ניתן לגדל בקלות מיקרוגרינס בבית, מה שנותן לך את ההזדמנות לשפר את בריאותך אפילו בלי ללכת לחנות. לפי הנוירולוג אילין רוחוי, M.D. , 'כל מה שצריך זה מיכל, זרעים ומים - וזה חסכוני להפליא, שכן אתה יכול לקנות שקית גדולה של זרעים במעט מאוד כסף ולהנביט את הזרעים האלה במשך חודשים.' בדוק שלנו מדריך על כל מה שנובט כדי ללמוד עוד.