מדוע אלרגיות למזון נמצאות במגמת עלייה + 5 דרכים למנוע אותן
כקלינאית אינטגרטיבית, שמתי לב לעלייה מתמדת בחולים עם אלרגיות למזון לאורך השנים. נתונים ארציים מגבים אותי: בערך 32 מיליון אמריקאים יש כיום אלרגיות למזון, ולמעלה מ-200,000 מהם דורשים טיפול רפואי לתגובות מזון מדי שנה. זה כולל סביב 13 מיליון ילדים . כִּמעַט 11% מהמבוגרים בארה'ב סובלים מאלרגיות למזון - נתון שהוכפל מדי עשור.
אמנם יש ויכוח על מי בדיוק צריך לאכול מה, אבל דבר אחד שאנחנו יודעים בוודאות הוא שאלרגיות למזון נמצאות במגמת עלייה, והן משנות את מערכת היחסים שלנו עם אוכל לנצח.
הנה הסיבה שאלרגיות למזון גוברת, מה זה אומר ומה אנחנו יכולים לעשות כדי להפסיק את הנפילה החופשית לתוך חברה שבה כל אחד מוגבל במה שהוא יכול לאכול.
אלרגיה למזון לעומת אי סבילות למזון.
לפני שניכנס לזה, בואו נבהיר את ההבדל בין אלרגיה למזון לבין אי סבילות למזון.
א אלרגיה למזון מתרחשת כאשר יש לנו תגובה חיסונית למזון או לרוב לחלק מסוים במזון. זה בדרך כלל בתיווך IgE , נוגדן שהגוף שלך מייצר בתגובה לאלרגנים. רמות גבוהות של IgE יכולות לגרום מפל של תגובות כגון פריחה בעור, גירוד ונפיחות, סחרחורת, והתסמין מסכן החיים ביותר, אנפילקסיס (סגירת דרכי הנשימה).
א אי סבילות למזון , לעומת זאת, בדרך כלל ממוקמת למערכת העיכול. למרות שזה יכול לתרום לתסמינים אחרים כמו כאבי ראש וגירוי בעור, אלה אינם נגרמים ישירות על ידי המערכת החיסונית. גם אי סבילות למזון נמצאת בעלייה תלולה, אבל לצורך המאמר הזה, אני הולך לדבוק במדע על אלרגיות למזון.
15 באפריל סימן אסטרולוגי
לא תמיד היינו כל כך אלרגיים: אלרגיות למזון הן מחלה חדשה יחסית.
אלרגיות למזון היו כמעט בלתי נשמעות לפני המאה ה-19 . במשך רוב המאה ה-20, הם עדיין היו נדירים למדי. מהר קדימה להיום, והאשפוזים בבתי חולים לתגובות אלרגיות קשות באוסטרליה, ארה'ב ובריטניה הוכפלו בעשור האחרון. עדיין מדאיג יותר, בילדים בני 4 ומטה, העלייה באשפוזים לאשפוזים כתוצאה מאלרגיה אנפילקטית גדלה ב- חמש פעמים .
גם מחוץ לאירועים אלרגיים חמורים יותר אלו, אלרגיות למזון להשפיע עלינו כחברה בדרכים עמוקות . אלו הסובלים מאלרגיות (וההורים של אלו הסובלים מאלרגיות) צריכים לדאוג לגבי תגובות בכל ארוחה. הייתה לי מטופלת לאחרונה שהביאה את בנה לראות אותי. היו לו בסך הכל ארבע אלרגיות חמורות למזון עם דרגות שונות של תסמינים; הגרוע ביותר היה שכאשר צרך ביצים או מוצרי חלב, הוא נכנס לאנפילקסיס. אמו ראתה אותו כמעט מת פעמיים... אירוע טראומטי באופן משמעותי מה שהוביל אותה לא לסמוך על אף אחד שישמור עליו. לא האשמתי אותה: ביצים ומוצרי חלב יש בכל מקום. כיצד אדם חסר הכשרה במדעי התזונה והמזון אמור לדעת מה לחפש, שלא לדבר על להבין את חומרת המצב?
אני גם רואה הרבה יותר חולים שמחפשים עזרה עבור MCAS, או תסמונת הפעלת תאי התורן . זהו תחום חדש ללא הרבה מחקר עדיין, אבל מה שאני יודע מהתבוננות הוא שיש תת-קבוצה גדלה של אנשים שחווים תגובות דלקתיות והיסטמין משמעותיות למזונות רבים ושונים. זה מקשה מאוד על איתור הנושא ועוד יותר קשה לטפל במצב.
תאריך גלגל המזלות ב -2 באוקטובר
אז למה השכיחות והחומרה של אלרגיות למזון גדלות כל כך מהר?
יש כמה גורמים שמשחקים, אבל מחקרים מראים לנו שהקשר בין המערכת החיסונית שלנו למיקרוביום שלנו אשם במידה רבה.
אתה מבין, בבטן שלך, יש לך בסביבה 2 פאונד של חיידקים, שמרים ואורגניזמים אחרים הממלאים תפקיד קריטי בבריאות שלך. עכשיו אנחנו יודעים שזה נגמר 80% ממערכת החיסון שלך למעשה שוכנת במעיים שלך , והוא כל הזמן 'טועם' את האוכל ומשאר החומרים שמגיעים כדי לראות אם הם בטוחים עבורך.
הקשר החיסוני-מעי הזה מתחיל בילדות. ישנם מספר מחקרים המקשרים המיקרוביום של תינוקות לסיכון שלהם לפתח אלרגיות . תינוקות יורשים את המיקרוביום של אמם, ועם כל דור, המגוון והבריאות המיקרוביאלית שלנו דועכים.
גורמים שיכולים להשפיע על המיקרוביום של הילד - ולכן הסיכון לאלרגיה - כוללים אם הם יונקים , כמה למטה ומלוכלכים מותר להם להגיע , אם הם גרים בבית עם חיות מחמד , ו לאילו מזונות הם מתוודעים בשנותיהם הראשונות.
משמעות מספר 57
גם השימוש באנטיביוטיקה משחק כאן תפקיד. אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה לשנות את המיקרוביום של המעי והיו קשורים ל התפתחות אלרגיה בילדים . מחקר שנערך בקרב כמעט 800,000 ילדים מצא שלא רק שהאנטיביוטיקה הובילה לעלייה של 14% בסיכון לפתח אלרגיות למזון ולעלייה עצומה של 51% בסיכון לאלרגיות אנפילקטיות מסכנות חיים, אלא שתינוקות שקיבלו תרופות חוסמות חומצה ( עבור ריפלוקס וקוליק) היו סיכוי גבוה פי שניים לפתח אלרגיות גם כן .
מה אנחנו יכולים לעשות לגבי זה?
אז מה אנחנו יכולים לעשות כדי לתמוך במיקרוביום המעי שלנו ולהפחית את הסיכון שלנו לאלרגיות? היסודות שאני חולק עם המטופלים שלי כוללים:
- עבודה לפחות שני סוגים של מזונות פרוביוטיים לתוך הדיאטה שלך מדי יום. מיסו, קימצ'י, כרוב כבוש, קפיר, קומבוצ'ה ויוגורט הם דוגמאות טובות.
- אכלו דיאטה של מזון מלא ועשירה בסוגים רבים של סיבים צמחיים . ערמו את הקטניות, האגוזים, הזרעים, האבוקדו, הירקות והפירות עם הקליפה.
- הימנע מאנטיביוטיקה כשאפשר לטפל היטב במערכת החיסונית שלך : קבל שינה איכותית, אכל אוכל בריא, ושמור על הלחץ שלך בשליטה.
- אכלו תזונה עשירה בביופינואידים כגון קוורצטין , שנמצא בבצל, אוכמניות, אוכמניות, קליפת הדרים ותפוחים ועוזר לווסת את התגובה החיסונית.
- אני גם ממליץ באופן שגרתי פרוביוטיקה . אחד הזמינים הנרחבים ביותר שנחקרו עבור אלרגיות ושיקום מיקרוביום הוא Lactobacillus rhamnosus GG 17 .
הימנעות היא המפתח כאשר אלרגיות הן משמעותיות, אבל זה אפשרי עבור רוב האנשים לגדול אלרגיות עם הזמן. התמקדות בבריאות המעיים ובבריאות החיסונית שלך באמצעות האסטרטגיות שלמעלה עשויה לעזור, אבל אתה עשוי גם להפיק תועלת מפגישה עם רופא אינטגרטיבי שיכול לרשום תרופות ספציפיות כדי לווסת את תפקוד מערכת החיסון ולתמוך בבריאות המעיים.
הטייק אווי.
אלרגיות למזון נמצאות במגמת עלייה, והן כאן כדי להישאר. הקשר בין מערכת החיסון למיקרוביום הוא חלק מהסיבה שאלרגיות מרקיעות שחקים בארה'ב וברחבי העולם . ככזה, זה הכרחי שננקוט בצעדים כדי לתמוך בבריאות המיקרוביאלית והחיסונית שלנו כדי להרגיע כל אלרגיה שיש לנו ו/או למנוע היווצרות של חדשים .
שתף עם החברים שלך:
