מה הדרך הטובה ביותר לאחסן ג'ינג'ר? 4 שיטות שאושרו על ידי מומחים לנסות

ג'ינג'ר טרי הוא אחד מאותם מרכיבים רב -תכליתיים שכל מטבח זקוק לו. ג'ינג'ר הוא זועף, חם, מתוק ומיודי, בבת אחת - פרופיל טעם מורכב שמתאים היטב למספר מרכיבים ומביא עומס סירה של סירה יתרונות בריאותיים , גם.

אבל קצת ג'ינג'ר טרי יכול לעבור דרך ארוכה, ואז אתה נשאר עם גוש שורש מסורבל. לפני שאתה נבהל וזורק אותו, המשך לקרוא לדרך הטובה ביותר לאחסן ג'ינג'ר טרי.

ראשית, קבל את הדברים הטובים

התחל עם שורש הג'ינג'ר הטרי ביותר שאתה יכול למצוא. 'חפש ג'ינג'ר עם עור מבריק, חלק והדוק ללא קמטים או יותר מדי סיבים רופפים', אומר השף סמואל מקנדלס מארקנה בבולדר, קולורדו. 'להכנה בסיסית, זה מבחן כמו שאתה צריך להיות.'

הגודל הנכון ישתנה על פי המתכון שלך, אבל משהו קצת יותר גדול יכול להיות קל יותר לניהול. 'אני מעדיף חתיכות גדולות יותר כי אני מוצא אותם הרבה יותר קל להתמודד כשאני מתקלף, קוצץ או פורס', ​​אומר בלקי אורטיז-מילילי, מייסד בלוג הבישול הטוויסט של בלקי ו 'אם אתה דומה לי - קלומסי - היצירה הגדולה הזו עוזרת לחלוטין!'

כמה זמן נמשך ג'ינג'ר?

'ג'ינג'ר טרי יש חיי מדף די הגונים תחת קירור', אומר מקנדלס. אם אתה מאחסן אותו כמו שצריך, זה יכול להימשך בין שלושה לארבעה שבועות. פשוט בדוק את זה מעת לעת כדי לוודא שהוא נשאר יציב, ללא סימני עובש.

הדרכים הטובות ביותר לאחסן ג'ינג'ר טרי:

השאירו ג'ינג'ר לא קליל על הדלפק ואז מקררים

אם אתה משתמש בכמויות קטנות בלבד בכל פעם, אל תקלף את כל השורש. 'אני ממליץ לקנות רק בכמויות קטנות ולקלף את מה שאתה צריך בכל פעם', אומר מקנדלס.

ניתן להשאיר את השורש הלא חתוך והבלתי קלוף בטמפרטורת החדר אם אתה מתכנן להשתמש בג'ינג'ר כלשהו תוך יום -יומיים. כל יותר מזה, וזה ישמור הכי טוב במקרר.

שמור על ג'ינג'ר קלוף במיכל אטום

לאחר שחתכת או קילפת ידית ג'ינג'ר, יש לך כמה אפשרויות להטיל את שאר השורש.

האפשרות הקלה ביותר היא להכות את הקצה החתוך, לעטוף אותו במגבת לחה ולהניח במיכל אטום או בשקית לשימוש חוזר. אפשרות נוספת? 'אני אוהב לאטום ואקום את שלי לרעננות אופטימלית', אומר אורטיז-מילילי.

אם קילפת יותר מדי, יש לה גרזן גם לזה - תקל אותו בצנצנת וודקה או אפילו שרי כדי לשמור על זה רענן. 'רק וודא שהוא שקוע לחלוטין והוא יימשך כמה שבועות במקרר.'

להקפיא את הג'ינג'ר שלך

כן, הקפאת הג'ינג'ר שלך אפשרית ( ממש כמו אבוקדו !) - וזו דרך ממש נוחה להחזיק ג'ינג'ר טרי בהישג יד. אבל עקוב אחר הטיפ של אורטיז-מילילי: 'אני מגרד אותו ומניח אותו במיכל פלסטיק קטן בשכבות דקות-2 כפות בערך-עם חתיכות נייר קלף בין לבין ולהקפיא אותו,' היא אומרת. 'אני מניח אותו במקרר בלילה לפני שאני זקוק לו, ולמחרת הוא מוכן להתערבב עם המרכיבים האחרים שלי.'

חמוצים את זה

אם היית קצת שאפתני וקנית יותר ג'ינג'ר ממה שאתה יכול להשתמש באופן סביר, חדשות טובות. גם מקנדלס וגם אורטיז-מילילי שיתפו את המתכונים האהובים עליהם כיצד לחמילית ג'ינג'ר. אתה יכול גם להשתמש בג'ינג'ר שנשאר שלך תלול תה מרגיע ו

מתכון קלאסי מהיר וקל לג'ינג'ר כבוש, באדיבות Belqui Ortiz-Millili

מרכיבים:

• 7 עוז. ג'ינג'ר טרי
• ¾ כוס חומץ אורז
• ⅓ כוס סוכר
• ½ כפית. מלח כשר

שִׁיטָה:

1. פיל ג'ינג'ר ושוטף. פורסים ג'ינג'ר דק ככל האפשר באמצעות מנדולינה.
2. בסיר בינוני מוסיפים מים בערך באמצע הדרך ומביאים לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, זרוק את הג'ינג'ר במים למשך כ- 30 שניות, הסר עם מסננת והכניס לצנצנת שלך. תיהנו מ -30 השניות האלה, כי זה מריח כל כך טוב!
3. בסיר קטן מוסיפים את חומץ האורז, הסוכר והמלח ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מערבבים כדי לוודא שהמלח והסוכר מומסים לחלוטין. שופכים את התערובת לצנצנת עם הג'ינג'ר, מכסים ומניחים להתקרר. 
4. ג'ינג'ר כבוש יישאר טרי כשלושה חודשים.

הנסיגה

שמור על ג'ינג'ר טרי טרי על ידי קילוף רק את מה שאתה צריך. אחסן אותו במקרר בשקית או במיכל אטום, או נסה לסגר ולהקפיא אותו. ואם בסופו של דבר אתה צריך יותר ממה שאתה צריך, אתה תמיד יכול לחמוק אותו.

באשר לדרך המועילה ביותר לצרוך ג'ינג'ר, טרי הוא בדרך כלל ההימור הטוב ביותר שלך - אבל מכיוון שהזן הכבוש הוא א אוכל מותסס זה עשוי להציע כמה יתרונות פרוביוטיים. עם זאת אתה מחליט לאחסן ולהשתמש בג'ינג'ר שלך, דע שאתה מקבל קצת עיכול די נהדר, תומך חסינות ויתרונות בריאותיים כלליים.

6 ביולי תאימות גלגל המזלות