מהו בעצם קמח קסאווה? יתרונות + אופן השימוש, לדברי תזונאים

זה כמעט 2025 ולא חסר תחליפי קמח . למעשה, אם אתה מחפש אלטרנטיבה לקמח לכל מטרה, סביר להניח שמצאת את עצמך בבור ארנב מנסה להחליט איזו אפשרות היא הטובה ביותר עבורך.

ישנן המלצות נפוצות כמו שקדים ו כוסמת קמחים, אבל יש עוד אפשרות שכובשת את ליבנו ואת חלל המזווה שלנו. נכנסים: קמח קסאווה.

זוהי אלטרנטיבה אידיאלית עבור אלה עם אלרגיות למזון נפוצות, והיא מהווה תחליף פשוט ברוב המתכונים (עוד על כך בהמשך). אם אתה חדש בקסאווה, המשך לקרוא כדי ללמוד מהו קמח קסאווה, למה זה בחירה טובה וכיצד להשתמש בו. 

שלט 10 באוגוסט

מהו קמח קסאווה? 

' קסווה מטושטשת r עשוי משורש קסאווה טחון, שהוא ירק שורש פקעת', Mia Syn, M.S., RDN , אומר. להכנת קמח קסאווה, מקלפים את שורש הקסאווה או היוקה, ואז מייבשים וטוחנים לקמח. קסאווה הוא שיח שמקורו בדרום אמריקה והוא ידוע בעיקר בהכנת טפיוקה. 

ולמרות שיש לו טעם עדין, מעט אגוזי, עדיין ניתן להשתמש בו כחלופה לקמח לכל מטרה, מבלי לשנות את הטעם.

חשוב גם לבשל את שורש הקסאווה לפני האכילה מכיוון שיש לו פוטנציאל להיות רעיל. לכן, בהערה זו, הקפידו להימנע מצריכת קמח גולמי זה.

מהם היתרונות של קמח קסאווה?

יש כל כך הרבה מה לאהוב בקמח העמילני הזה, אבל הנה כמה יתרונות לבחירה בו בבישול היום-יומי. 

זה ידידותי לאלרגיה

חלופות קמח כמו קמח קסאווה בוודאי שימושיות בכל הנוגע להתאמה לאלרגיות למזון ולהעדפות תזונתיות. לפי דיאטנית רשומה אנדריאה מאטיס, RDN , קמח קסאווה הוא טבעוני באופן טבעי, ובנוסף ללא אגוזים, דגנים וגלוטן - מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור אלה עם רגישות למזון.

12 באפריל גלגל המזלות

הוא מכיל חומרים מזינים שימושיים

הודות לשורש הקסאווה, הקמח הזה הוא מקור טוב ויטמין C . 'ויטמין C חשוב לחסינות ובריאות העור', אומר Syn. אבל היא שמה לב לבדוק את התווית התזונתית לפני הרכישה, מכיוון שרמות ויטמין C בקמח יכולות להשתנות בהתאם למותג ולאופן עיבודו. הוא מכיל גם מעט מנגן, שלדברי Syn הוא מינרל קורט חיוני, חשוב לבריאות העצם.

זוהי אלטרנטיבה נהדרת לאפייה

'בגלל טעמו המתון והנייטרלי, קמח קסאווה עדיף למעשה באפייה, בהשוואה לקמחים אחרים ללא גלוטן', אומר מאטיס. ומכיוון שההחלפה היא יחס פשוט של 1:1, היא מאפשרת החלפה קלה במיוחד. 

מה ההבדל בין קסאווה לקמח טפיוקה? 

לא, קמחי קסאווה וטפיוקה אינם זהים וממש לא ניתנים להחלפה. ההבדל העיקרי בין השניים הוא הייצור שלהם. 'קמח טפיוקה מיוצר על ידי מיצוי צמח הקסאווה בתהליך של שטיפה ועיסה', אומר מאטיס. 'בעוד שקמח קסאווה עשוי משורש צמח הקסאווה'. כתוצאה מכך, גם קמח קסאווה נוטה להיות סמיך יותר במרקם.

איפה אפשר לקנות קמח קסאווה?

בעוד שקמח קסאווה עשוי להיות זמין ברוב חנויות הטבע המתמחות, אם אתה גר באזור שבו קשה להשיג תחליפי קמח, ייתכן שתרצה לרכוש באינטרנט. קמח קסאווה ניתן למצוא בכל חנות טבע המשלוחים בארץ (כגון שוק מזון מלא ו שוק לשגשג ), ויש אפילו אפשרויות זמינות ב אֲמָזוֹנָה .

איך אני משתמש בקמח קסאווה? 

אופן בחירתך להשתמש בקמח קסאווה תלוי לחלוטין בך. זה נהדר להכנת לחמים, מוצרי מאפה , או קינוחים. זה אפילו נהדר כחומר עיבוי, להוסיף מרקם קטיפתי וקרמי למרקים, תבשילים ורטבים.

כמה ממתכוני קמח קסאווה האהובים עלינו כוללים את זה אוכמניות קראמבל פאי , טורטיות ללא דגנים , ופנקייק לארוחת בוקר קל בריזי.  

28 במרץ סימן גלגל המזלות

אתה יכול גם למצוא קמח קסאווה כמרכיב העיקרי בחלק מהמזונות ללא גלוטן, כגון פנה קסאווה 100% ללא דגנים של Jovial אוֹ צ'יפס טורטיה ללא דגנים של Siete Foods .

הטייק אווי

קמח קסאווה הוא בחירה מצוינת ללא דגנים, הידוע בטעמו העדין והנייטרלי. שלא לדבר על זה, זה לגמרי ידידותי לאלרגיה - אידיאלי לכל מי שיש לו רגישות לגלוטן, אגוזים ומוצרי חלב. בנוסף, זה כמעט חסין תקלות להחליף אותו פנימה והחוצה למתכונים במקום קמח AP סטנדרטי.

כמובן, זה עולה יותר מקמח חיטה ויכול להיות קצת יותר מאתגר לרכוש. אבל בסך הכל, זה תחליף קמח נפלא לכל מזווה.