מכשיר המטבח שהשתמשתי בו במקום תנור הגז שלי לארוחות בריאות

למרות שתנורי גז הם מרכיב עיקרי יותר מ-40 מיליון בתים בארה'ב, לא נתקלתי באחד עד לשנה הראשונה שלי בקולג'. הפעולה הייתה פשוטה מספיק, אבל לעתים קרובות מצאתי את עצמי בודק פעמיים אם ידיות התנור בֶּאֱמֶת כיבוי לפני שהלכתי לישון בלילה. הפחד שלי מהגז שכך בסופו של דבר, והתרגלתי שיש בביתי תנור גז - מגמה שנמשכת כיום כשוכרת בניו יורק.

לרוב, הבנתי שתנור הגז שלי בטוח לשימוש, כל עוד זכרתי להפעיל את מאוורר הפליטה. ואז פורסם בשבוע שעבר מחקר שנערך בביקורת עמיתים שהעריך זאת כמעט 13% ממקרי אסתמה בילדות יכול להיות קשור למגורים עם תנור גז. נורה כבתה, והתחלתי להבין את ההשפעה של תנור גז על הבריאות שלי.

מחקר מצא את זה תנורי גז פולטים מתאן -גז חממה חסר ריח, דליק וחזק - גם כשהוא כבוי. הם גם משחררים תחמוצות חנקן (NO איקס ), מזהם נפוץ שהיה קשור לנזק קרדיווסקולרי ו שיבוש המיקרוביום של המעיים .

שלט 19 בספטמבר

אם הדירה שלי הייתה בבעלותי, אולי התפתיתי לבצע את ההחלפה לכיריים חשמליות. במקום זאת, החלטתי למצוא דרכים חכמות להפחית את התדירות שבה השתמשתי בתנור הגז שלי, מה שהוביל אותי להסתמך מאוד על מכשיר מטבח אחר: שלי טוסטר אובן Balmuda .

מהו טוסטר אובן Balmuda?

עוצב ביפן, ה טוסטר אובן בעל טכנולוגיית קיטור ייחודית המשלבת ככפית מים בתהליך הקלייה. התנור הופך את המים לאדים, שלטענת המותג עוטף את האוכל ומחמם אותו מבפנים - בין אם אתם מחממים טוסט, פיצה, מאפים או לחם מלאכותי.

אמנם אתה לא יכול לראות את האדים בפעולה על האוכל, אבל אתה יכול לראות את החלון הזעיר של הטוסטר מתערפל מעודף לחות. יותר חשוב, אתה יכול לטעום את ההבדל. טכנולוגיית הקיטור מביאה לפרוסת לחם חמימה עם קצוות פריכים ומרכז אוורירי שטעמו כאילו הגיע ממאפייה (ולא כיכר בת ארבעה ימים מהמכולת).

אינפוגרפיקה מודפסת על גבי הטוסטר אובן כדי לעזור לך להדריך אותך בתהליך האידוי, עם מדידות מים וזמן זמינות לפי סוג מזון. מעקב אחר מדריך זה הוא הדרך הקלה ביותר להשיג את הטבח המושלם בכל פעם, מכיוון שהיא מביאה בחשבון את טכנולוגיית הטמפרטורה המדויקת של המכשיר. פונקציה זו שולטת בכל שנייה של תהליך החימום כדי להבטיח שהמזון יתחמם ומאודה היטב לפני תחילת ההשחמה, ובסופו של דבר הקלייה.

בהתחלה סמכתי מאוד על ההוראות של בלמודה, וחשבתי שהמכשיר דורש דיוק זהה לאפייה - אבל עד מהרה הבנתי שיש קצת גמישות לפני שהמזון הפך לבלתי אכיל. כמי שנוטה ללכת עם הזרם במטבח, הוקל לי שהתהליך הלא מושלם שלי עדיין יכול להשיג תוצאות מרשימות.

אובן טוסטר בלמודה

צעדה 5 סימן

האם הטוסטר אובן של Balmuda שווה את זה?

אם היית שואל אותי לפני שלוש שנים אם אני חושב שטוסטר אובן בשווי 300 דולר שווה את ההשקעה, הייתי צוחק. למרות שהבנתי את הצורך מחבתות לא רעילות ו סכינים באישור שף , לא הצלחת לשכנע אותי שטוסטר אובן שווה את אותה התעסקות.

אחרי הכל, הטוסטר של 25$ שעיטר את המשטחים שלי עשה את העבודה, ורק מדי פעם היה לו ריח כמו שאריות של בייגל הכל. זה לא היה עד שהשותף שלי לחדר נכנס דרך הדלת כשהוא נושא את טוסטר בלמודה שסוף סוף קלטתי את החסרונות של המכשיר הישן שלי.

הרושם הראשון שלי מבלמודה היה שהוא נראה טוב, וזו המחמאה האחרונה שאי פעם חשבתי לתת לטוסטר. העיצוב פוגש את האמצע המושלם בין רטרו למודרני עם חוגות מינימליות, ללא מסכים וחלון יחיד לתוך היחידה. ללא הקשר, זה היה נראה כמו מכשיר Smeg, מוצר המתמקד במראה ולא בחדשנות.

אבל עד מהרה הבנתי שהמכשיר במטבח משרת מטרה גדולה יותר: הוא החליף את הטוסטר והתנור שלי כדי להפוך בישול ארוחות טעימות ומזינות כל כך קלות. כשרציתי טוסט אבוקדו, זה יכול היה להפוך את כיכר הדגנים הקפואה שלי למצע רך אבל עדיין קלוי עבור האבוקדו שלי. כשרציתי ירקות צלויים, יכולתי פשוט לבחור בהגדרות החום - 350, 400 או 450 מעלות פרנהייט - כדי לקבל את הצלייה המושלמת. יתרה מכך, לגודל הקומפקטי לוקח הרבה פחות זמן להתחמם מהתנור האמיתי שלי, כך שהוא הרבה יותר יעיל.

סימן 19 באוקטובר

למעשה, התלונה האמיתית היחידה שלי לגבי ה-Balmuda היא שהטיימר בהגדרות האפייה מסתיים ב-15 דקות, כך שלעתים קרובות אני צריך לחזור למטבח כדי לאפס אותו פעם שנייה כדי לסיים לבשל מאכלים מסוימים (כמו ירקות שורש או קפואים ארוחות).

איך השתמשתי בתנור בלמודה.

בשבוע האחרון הבנתי שאפשר להשתמש בטוסטר אובן Balmuda כדי ליצור ארוחות של יום שלם. לארוחת הבוקר, אכניס כמה פרוסות לחם לטוסט, לרוב בתוספת חמאת שקדים או חומוס. בצהריים, אני משתמש בו כדי לצלות בטטות וחומוס להוסיף לסלטים שלי. לארוחת ערב, אני אופה טופו, קייל וירקות אחרים בארוחה של מחבת אחת. על ידי נקיטת גישה זו במהלך השבוע האחרון, צמצמתי את התדירות שבה אני צריך לסמוך על תנור הגז שלי כדי ליצור ארוחה צפופה בחומרים מזינים.

האם קל לנקות את טוסטר אובן Balmuda?

ניקוי ה אובן טוסטר בלמודה הוא משב רוח. לא רק שמגש הפירורים מחליק החוצה מהבסיס, אלא גם את המדף הפנימי הממוקם מעל מגש הפירורים ניתן להסיר לאחר התקררות. ניגוב מהיר עם מברשת כלים מסיר בקלות שאריות שאריות (כולל גבינה מותכת מוקשה) מהמתכת הנון-סטיק. לבלאגנים גדולים במיוחד, אני מסיר גם את המתלה הפנימי כדי להבטיח שלא יישאר מנה מאחור.

עם זאת, אציין שבחלק החיצוני הלבן של הטוסטר אובן שלי יש כמה שפשופים כתוצאה מהסחבתו בין דירות והנחת צלחות קרמיות שונות על גבי הטוסטר (וזה לא מומלץ על ידי המותג). אם אתה בכלל מודאג מבלאי, הייתי ממליץ לבחור בצבע כהה יותר. למרבה המזל, המותג מציע כמה אפשרויות שונות שיתאימו לטעמים שונים.

אובן טוסטר בלמודה

הטייק אווי.

כשוכר, אני יודע שסביר להניח שלא אפרד מתנור הגז שלי בקרוב. עם זאת, אני תמיד מחפש דרכים למזער את התדירות שבה אני צריך להשתמש בו - ואת אובן טוסטר בלמודה היה המושיע שלי במקרים אלה. העיצוב הקומפקטי שלו מושלם להכנת כל ארוחה, ואני יכול לומר בקלות שזה המכשיר האהוב עלי במטבח.