מתכון הסלט של מדעי המוח הזה שופע חומרים מזינים בריאים במוח

אם אתה משתוקק למתכון אקסטרווגנטי, אתה יכול לחפש שף מקצועי לקבלת ייעוץ. עם זאת, אם אתה נמצא בשוק לארוחה מגבירה את המוח, ייתכן שתרצה לבקש ממדען המוח את המלצותיהם. 

למרבה המזל, כבר עשינו את האחרון עבורך: הנה, מתכון ארוחת הצהריים של מדעני המוח, ששניהם מזדננים את מוחו ומספק את רעב הצהריים שלו. 

ארוחת צהריים של מדעני המוח לבריאות המוח

בפרק של פודקאסט MindbodyGreen , פסיכיאטר מדעי המוח הקליני דניאל אמן, M.D. , אומר שהוא תמיד מושיט יד לסלט עשיר בירקות צבעוניים ומגבירים את המוח. לאמיתו של דבר, הוא התנודד אחד ממש לפני שקפץ לראיון: 'אכלתי פשוט ארוחת צהריים והיה לי סלט גדול עם פלפלים אדומים, פלפלים של תפוז, מלפפונים וזיתים', הוא משתף.

מדוע אמן בוחר זאת במקום כריך או ארוחה כבדה פחמימות אחרת? 'גיליתי שמבטל את כל הפחמימות הפשוטות בארוחת הצהריים, כולל סוכר, לחם לבן או מוצרים אחרים העשויים מקמח לבן כמו בייגלה ופסטה לבנה, תפוחי אדמה ואורז, יכול לעשות הבדל דרמטי באנרגיה ולהתמקד אחר הצהריים,' הוא  אמר בעבר ל- MBG ו 

בנוסף, פלפלים (במיוחד אדומים) מלאים בוויטמין C, המספק למוח שלך את התמיכה הדרושה לו לזיכרון אופטימלי, לתפקוד קוגניטיבי ולוויסות מצב רוח.

פלפל פעמון גדול אחד מכיל סביב 210 מיליגרם ויטמין C 1 ואילו כוס 1 (או הגשה אחת) כוללת כ -115 מיליגרם. זיתים, לעומת זאת, כוללים שומנים בריאים, הידועים בזכותם יתרונות תומך מוח ו

אם אתה רוצה כמה חלבון ומגביל מוח נוסף ואומגה 3, אל תהסס להעלות את הסלט שלך עם מנה של עשירים בשומן-חומצה דגים כמו סלמון שנתפס בר.

מבחינת ההלבשה, אמן מעדיף לדבוק בשמן זית כבסיס, כשמן זית גולמי 'יכול להיות כל כך מרפא ועוזר', כשמדובר בבריאות המוח, הוא אומר. באופן ספציפי, שמן זית איכותי עשיר בפוליפנולים, שהם מוחי עוצמה- נוגדי חמצון מגנים 2 ו

בלי להתייחס יותר, הנה המתכון שלנו בהשראת אמן. כל שעליך לעשות הוא לזרוק את כל המרכיבים האלה בקערה גדולה וליהנות:

• 2 עד 3 קומץ של ירקות עליים (קייל, תרד, ארוגולה וכו ') 
• ½ פלפל פעמון אדום, קצוץ
• ½ פלפל של תפוז, קצוץ
• ¼ מלפפון, קצוץ
• ¼ כוס זיתים ירוקים או שחורים
• 2 כפות שמן זית מתווה חוץ
• 1 כפית חומץ 
• 1 הגשת סלמון נתפס בר או מקור אחר לחלבון

הנסיגה

אמנם סלט זה אולי לא יזכה בפרס על המתכון המורכב ביותר שיש שם, אך הוא בהחלט מנצח מבחינת כוח חובב המוח.

סימן 9 באוקטובר

כמובן שזו רק המומחה של המומחה אחד על המתכון, אך אל תהסס לצבוט אותו כדי לשלב את הטעמים האהובים עליך. אם אתה רוצה לצלול עמוק יותר בשיטות העבודה המומלצות של אמן לקוגניציה, בדוק את השגרה היומית שלו תומכת במוח או שלו פרק פודקאסט מלא כאן ו