מתכון לפסטה של ​​טונה, זית ועגבניות לארוחת ערב קלה

אולי הצטיידתם בקופסאות שימורים, אבל אנחנו עוברים במהירות על ארסנל המתכונים שלנו המשתמשים בקופסאות שימורים אלו. דבר אחד שלעולם לא נמאס ממנו? פַּסטָה. והמתכון הזה מ אוכל פשוט ויפה לוקח את מיטב המרכיבים המשומרים כדי להכין משהו שיספק כל תשוקה למלח.

רק מאיפה הטעם המלוח הזה? בחלקם, את זיתי Castelvetrano תשימו ותפרוס כדי לזרוק עם הפסטה שלכם. הזיתים הירוקים האלה מגיעים מסיציליה ויש להם יותר מטעם הזית הטבעי שלהם מאשר ליחסיהם שנרפאו בחומץ. תמצאו אותם בצנצנות, לא בקופסאות שימורים, אבל הם עדיין פריט מזווה טוב להוספת ביס חמאתי למנות האהובות.

מזלות 28 בנובמבר

אחרי שדיברנו עם כמה דיאטנים רשומים על התהילה של דגים משומרים, הבנו שאולי ישנו על אלה מקורות חלבון ברי קיימא בעלות נמוכה . בעוד שימורים של טונה עשויה להזכיר תמונות של סלטי טונה עם מיונז, הפלא הזה בסיר אחד הופך אותה למנת פסטה משביעה (אין צורך במאיו).

אולי יש לנו יותר זמן בידיים שלנו, אבל זה לא אומר שאנחנו מקווים לבזבז את כל הכלים - עוד סיבה להפוך את זה למצרך ליל שבוע.

פסטה עם טונה, זיתי קסטלוטראנו ועגבניות שרי עם שלפוחיות

מספק בערך 4 מנות

תאריך גלגל המזלות 26 ביולי

מרכיבים

• 12 אונקיות פסטה מיובשת
• 2 כפות שמן זית
• 1 שאלוט, טחון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 3 כוסות עגבניות שרי
• ½ כוס זיתי קסטלוטרנו, מגולענים ופרוסים דק
• 5 אונקיות שימורים של טונה
• פתיתי פלפל אדום, לפי הטעם
• בזיליקום טרי, לפי הטעם
• גבינת פרמזן, לפי הטעם

שִׁיטָה

1. מבשלים 12 אונקיות של פסטה מיובשת לפי הוראות החבילה.
2. מסננים, שוטפים במים קרירים ומניחים בצד.
3. באותה מחבת מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
4. מוסיפים 1 שאלוט טחון, 2 שיני שום טחונות ו-3 כוסות עגבניות שרי ומאדים, מכוסה, במשך כ-15 דקות, עד שהעגבניות מכוסות שלפוחיות ורכות.
5. לזרוק את הפסטה המבושלת עם העגבניות, יחד עם ½ כוס זיתי קסטלוטרנו מגולענים ופרוסים דק ו-5 אונקיות של טונה מקופסת שימורים.
6. מקשטים בבזיליקום טרי, גבינת פרמזן מגוררת טרי ופתיתי פלפל אדום.

עֵצָה: חותכים עגבניות שרי לשניים אם הן גדולות.