ברגע שאתה מכין את השמן המושרה בכורכום, כל מה שתאכל יהיה אנטי דלקתי
אני אוהב כורכום - זה אחד המאכלים האנטי-דלקתיים החזקים ביותר שיש בו אינספור יתרונות בריאותיים אחרים. לעתים קרובות אני זורק אותו לשייק הבוקר שלי, אצליף לאטה כורכום מהיר כחטיף אחר הצהריים, או לטגן מעט עם ירקות לארוחת ערב מהירה וטעימה. אבל רציתי ליצור דרך לשלב את התבלין הקסום בקלות בכל מה שאכלתי, בלי שום מאמץ. כשהייתי באחת המסעדות האיטלקיות האהובות עלי לילה אחד, חפרתי לחם אפוי טרי דרך שמן זית חדור שום, זה היכה בי: שמן חדיר כורכום בגלל כורכום נספג בצורה הטובה ביותר בשילוב עם שומן , פלפל שחור וג'ינג'ר, מה שהופך אותו למועמד המושלם לרקוח שלי.
חזרתי הביתה ומיד התחלתי לשחק. מכיוון שרציתי להשתמש בשמן לבישול, דחיתי מיד את שמן הזית, שנקודת העשן שלו נמוכה של 350 מעלות וככזה אסור להשתמש בו לצ'יפס. זה גם לא נהדר לערבוב לשייק. התשובה?
ברור ששמן קוקוס, יקיר עולם הבריאות, המביא כוחות ריפוי חזקים משלו (אנחנו מדברים אנטי-ויראלי, אנטי-פטרייתי ואנטי-בקטריאלי) לשולחן. עם נקודות העשן הגבוהות ביותר של כל שמן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס לכל סוג של בישול - ובעוד אני מעדיפים להשתמש בשומנים בצורתם השלמה ביותר לשייקים , לעתים קרובות אני אציץ כף שמן קוקוס פנימה לספוג את כל אותם ויטמינים מסיסים בשומן כשיש לי אבוקדו או קנבוס.
משם זה היה סופר קל. הכינו צנצנת מכך ושמרו אותה בהישג יד (במקרר שלכם, היא מחזיקה מעמד לשנה ועל השיש, שישה חודשים), כך שתוכלו להשתמש בה לכל מה שצריך מעט דחיפה לבריאות וטעם, החל מירקות קלויים (לזרוק) אותם בשמן לפני הבישול!) למחית בטטה (מערבבים קצת לפני ההגשה). אתה יכול אפילו להכין חלב זהב כורכום מהיר וקל על ידי מיזוג כפית השמן המוזרם שלך וכפית דבש עם סוג החלב המועדף עליך.
שמן קוקוס חדור כורכום
רכיבים
- 1½ כוסות שמן קוקוס
- 4 כפיות כורכום טחון
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- ½ כפית גרגירי פלפל שחור מלא
שיטה
- בסיר תחתון כבד על אש נמוכה, מחממים בעדינות ¼ כוס שמן קוקוס.
- ברגע שהוא נמס, הוסיפו גרגירי פלפל, ובשלו במשך 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים כורכום וג'ינג'ר ומבשלים 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. התבלינים צריכים להיות ריחניים למדי. הוסף שמן קוקוס שנותר ובשל 20 דקות (אתה עדיין על אש נמוכה כאן!).
- מסירים מהאש, מניחים להתקרר מעט (אך לא עד שהתקשה) ואז מסננים דרך מסננת דקה - אני פשוט שופכת אותה חזרה לאותה צנצנת בה הגיע שמן הקוקוס במקור. שומרת על טמפרטורת החדר למשך 6 חודשים, או עד שנה במקרר.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
פרסומת
שתף עם החברים שלך:
