פריצות אחסון אלה יכולות לעזור לתוצרת שלך להישאר טרייה שבועות יותר

בארה'ב, כמעט 60 מיליון טון מהאוכל שלנו מבוזבז מדי שנה. נתון זה מבהיר שרבים מאיתנו צריכים להיות טובים יותר בשמירה על מה שאנו קונים מהאשפה. אחסון נכון של המזון שלך יכול לתת לך ימים נוספים (אם לא שבועות) לפני שהוא יתקלקל, מה שיאפשר לך להשתמש יותר במשלוח המכולת שלך.

הדבר הכי מתכלה שאנחנו קונים זה תוצרת טרייה. לכולנו היו כוונות טובות לאכול את המלפפון הזה שבסופו של דבר התפרק בתחתית הפריך או את האבוקדו הזה שחיכינו לנצח להבשיל, רק כדי לאכזב אותנו במרירות כשחתכנו אותו. 

בואו נפרק את מעשי העשה והאל תעשה כיצד לשמור על טריות התוצרת למשך זמן רב יותר כדי לשמר את החומרים המזינים שלה לצמצם בזבוז מזון ארוחה אחת בכל פעם:

עשה: הכינו זרי פרחים מעשבי התיבול והאספרגוס

פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה ועשבי תיבול טריים אחרים יחזיקו מעמד הכי הרבה זמן אם תקצצו את החלק התחתון שלהם, מניחים אותם בכוס מים בדלת המקרר ומכסים אותם בשקית ניילון קטנה או רב פעמית.

קוצצים את מה שאתה צריך, ואת השאר משאירים בצנצנת המים. זה יכול להאריך את חייהם בשבועות במקרים מסוימים (פססט... אתה יכול גם לייבש אותם לפני שהם מתקלקלים ). אותו דבר לגבי אספרגוס! כל שעליך לעשות הוא לקצץ את הקצוות ולעמוד זקוף בכוס מים. 

אפשר לשמור גם בצל ירוק שקוע במים. ואל תזרוק את הקצוות ברגע שאתה חותך אותם! הם יצמחו מחדש אם תשתלו אותם בגינה שלך .

עשה: תיק את הירוקים שלך

ירקות עלים ירוקים כמו קייל, תרד וכו' אוהבים להיות מאוחסנים בשקיות או בכלים אטומים. כשאני מביאה ירקות הביתה מהשוק, הדבר הראשון שאני עושה הוא לשטוף אותם במים קרירים, לייבש אותם ולהניח אותם בשקית גדולה שתשמור אותם יבשים.

אני אוהב לעשות שימוש חוזר בשקית של השבוע הקודם בתור אשפה, אבל אתה יכול גם לבחור תיק רב פעמי או מיכל אטום. 

עשה: קצץ את הירוקים מירקות השורש שלך

אם אתם קונים צרורות של גזר, סלק, לפת או צנוניות עם צמרות ירוקות, חתכו אותן לפני שאתם מאחסנים אותן. העלים ינדפו לחות מהשורשים ויתקלקלו ​​במהירות. אתה יכול לאחסן את הירוקים האלה בנפרד משאר ירקות השורש, כמו שאתה מאחסן ירקות עלים. לזרוק אותם לתוך מוקפצים, סלטים ומרקים לבעיטה פריכה.

עשה: תנו לגזר ולסלרי שלכם אמבטיה

אחסון הגזר וגבעולי הסלרי שלך באמבט מים יעזור לשמור אותם פריכים ומוצקים למשך זמן רב יותר. רק הקפד להחליף את המים כל כמה ימים.

סימן 17 במרץ

עשה: בננות מגניבות

ככל שהסביבה חמה יותר, כך הבננה שלך יבשיל מהר יותר. לאחר שהבננות בשלות, מקררים אותן, תוך הקפדה על התרחקות מתוצרת אחרת. עדיף, לקלף אותם ולהניח אותם במיכלים במקפיא לשימוש בשייקים . 

עשה: שמור תפוחים קרים

תפוחים יתקלקלו ​​במהירות כשהם נשארים בחוץ אבל יכולים להחזיק שבועות בכלי אטום במקרר. המיכל ירחיק את גזי האתילן של הפרי מהתוצרת האחרת שלך ויעזור לשמור אותם פריכים למשך זמן רב יותר. 

אל תעשה: שימו מאכלים מסוימים אחד ליד השני

מזונות מסוימים מייצרים כמות משמעותית של גז אתילן, ולכן כדאי להרחיק אותם מתוצרת אחרת. אלה כוללים בננות (כאמור לעיל), פירות קיווי, תפוחים, עגבניות, מלון, אבוקדו, אגסים, תפוחי אדמה ופלפלים. נסה לאחסן אותם באזור משלהם כאשר אתה יכול. ולעולם אל לאחסן אותם בשקיות אטומות; זה יאיץ את הבשלתם, והם יתקלקלו ​​מהר יותר. 

הטייק אווי

עם קצת אהבה והכנה תוכלו להפיק הרבה יותר מהתוצרת שאתם קונים. כאשר כל השאר נכשל והתוצרת שלך מתחילה להתקלקל, השתמש במקפיא שלך! רוב הפירות והירקות קופאים ממש טוב - פשוט קוצצים אותם ומכניסים לכלי אטום או שקית מקפיא ומתרגשים ליהנות מהם במרק, תבשיל או אפייה בהמשך. כל פיסת פסולת מזון שנחסכת נחשבת.