ארה'ב אוסרת סוף סוף צבע אדום מס' 3 הקשור לסרטן לאחר עשרות שנים של דאגה

לאחר עשרות שנים של ויכוחים וראיות מדעיות מתגברות, פקידי בריאות אמריקאים סוף סוף עוברים ל לאסור צבע אדום מס' 3 -צבע מאכל סינתטי קשור לסרטן 1 . 

החלטה זו מסמנת שינוי משמעותי ברגולציה על בטיחות המזון, שמסיימת את השימוש בחומר כימי שיש לו צבע הכל מממתקים ועד חלופות בשר צמחוניות, ואפילו רפואה כבר למעלה ממאה שנה.

מהו צבע אדום מס' 3?

צבע אדום מס' 3 2 , הידוע גם בשם אריתרוזין, הוא צבע מאכל סינתטי המופק מנפט המעניק למזונות, משקאות ותרופות גוון אדום דובדבן תוסס. 

אושר לראשונה על ידי ה ה-FDA בשנת 1907 3 - הרבה לפני שנקבעו תקני בטיחות מחמירים - זה הפך במהירות לתוסף מומלץ בתעשיות המזון והתרופות. המשיכה העיקרית שלו טמונה ביכולתו להפוך מוצרים למפתים יותר מבחינה ויזואלית, ולשפר את המראה של כל דבר, החל מפינוקים מתוקים ועד לתרופות יומיומיות.

כיום ניתן למצוא צבע אדום מס' 3 בא מגוון רחב של מוצרים , כולל סוכריות פופולריות כמו ממתקים תירס וג'ליפולי, קישוטי עוגות צבעוניים, ואפילו תרופות כגון טיפולי ADHD וכדורים להקלה על צרבת. הוא משמש גם בבשרים מעובדים, קינוחים קפואים ומשקאות בעלי טעם מלאכותי.

החששות הבריאותיים

החשש העיקרי עם צבע אדום מס' 3 הוא שלו פוטנציאל מסרטן 1 . מחקרים בסוף המאה ה-20 הראו כי מינונים גבוהים גרם לגידולים בבלוטת התריס בחולדות מעבדה , מה שגרם ל-FDA לאסור את השימוש בו בקוסמטיקה. לפי סעיף העיכוב - מדיניות המחייבת את ה-FDA לאסור על תוספים שהוכחו כגורמים לסרטן בבני אדם או בבעלי חיים - מבחינה טכנית היה צריך להסיר את הצבע ממזונות ותרופות. עם זאת, זה נשאר על המדפים.

לאחרונה, סקירה משנת 2021 של ה משרד קליפורניה להערכת סכנות בריאותיות סביבתיות קשרו צבעים סינתטיים, כולל צבע אדום מס' 3, לבעיות התנהגות כמו היפראקטיביות אצל ילדים . בעוד שה-FDA טען שהראיות הנוכחיות אינן מוכיחות באופן סופי נזק לבני אדם ברמות מאושרות, קבוצות תמיכה צרכניות ומדענים דחף לפעולה .

הדחיפה לשינוי

המומנטום לאסור צבע אדום מס' 3 הלך ונבנה כבר שנים. לפני יותר משנתיים, יותר מ-20 קבוצות הסברה - כולל דוחות צרכנים וקבוצת העבודה הסביבתית - עתר ל-FDA כדי לסלק את הצבע מאספקת המזון. קליפורניה הובילה את התביעה על ידי איסור על הצבע במזונות החל משנת 2023, עם ציות מלא הנדרש עד 2027. למידע נוסף על האופן שבו קליפורניה נלחמת נגד צבעי מזון ומזונות מעובדים במיוחד כָּאן . 

מותגים גדולים החלו להסתגל. פרארה קנדי ​​ושות' החלה לנסח מחדש את מוצריה, וג'נרל מילס התחייבה לציית לתקנות הקרובות של קליפורניה. התנועה ההולכת וגוברת משקפת מגמה רחבה יותר לבחינה קפדנית של תוספים מלאכותיים במזון שלנו.

הטייק אווי

ההחלטה המיוחלת של ה-FDA לאסור צבע אדום מס' 3 מעידה על שינוי באופן שבו מוסדרת בטיחות המזון בארה'ב. המהלך עשוי לפתוח פתח להערכה מחדש של תוספים שנויים במחלוקת אחרים, כמו צבע אדום מס' 40 ו צבעים צהובים מס' 5 ו-6, אשר עמדו גם בפני בדיקה של סיכונים בריאותיים פוטנציאליים. ליצרני המזון יש עד ינואר 2027 להפסיק את הצבע מהמוצרים שלהם, בעוד שלחברות התרופות יש עד ינואר 2028 לעמוד בדרישות.

בסופו של דבר, החלטה זו אינה נוגעת רק לאיסור על צבע אדום בוהק - אלא על תעדוף בריאות והפחתת חשיפה כימית מיותרת. ואחרי יותר מ-30 שנה, זה שינוי שהגיע מזמן.

28 במרץ הורוסקופ

הערת העורך

אמנם חיתוך צבעים מלאכותיים חשוב, אבל ראוי לציין שהתמקדות במזונות מלאים ומעובדים מינימליים מגבילה באופן טבעי את החשיפה לתוספים אלה. עם זאת, אפילו האוכלים הכי מודעים לבריאות מגיעים מדי פעם לפינוק מתוק או אוכל נוחות. זו הסיבה שתקני רכיבים נקיים ובטוחים יותר חשובים - עבור כולנו.