ארוחת הבוקר הדשנה הזו מושלמת לתיקון הסיבים שלך - וניתן להכין אותה מתוקה או מלוחה

ככל שהימים מתקצרים והטמפרטורות יורדות כאן בחצי הכדור הצפוני, כולנו מוציאים את הסירים והמחבתות, להוטים להכין את מתכוני הנוחות האהובים עלינו. דגנים חמים כמו שיבולת שועל הם מצב המתנה נפוץ בארה'ב, אבל הרשו לנו להכיר לכם דוֹחַן , דגן שסומכים עליו באיורוודה במשך מאות שנים.

כאן, מומחה ונוירולוג לאיורוודה מסביר מדוע לדוחן מגיע מקום במזווה שלך, וכן כיצד להקציף אותו לארוחת בוקר טעימה ומזינה.

הסתיו הוא זמן לארוחות מחממות וקלות לעיכול

כנוירולוג ומומחה לאיורוודה Kulreet Chaudhary, M.D. , אומר ל-mindbodygreen, ישנם שלושה 'דושות' או סוגי גוף-נפש ברפואה האיורוודית: ואטה, פיטה וקאפה . כל סוג נוטה לצאת מאיזון בתקופות מסוימות של השנה, ובמקרה של חורף, הקאפא דושה היא זו שחוטפת מכה.

סימן גלגל המזלות 28 בינואר

'כשהטמפרטורה מתחילה להיות קרה ורטובה, הקאפה דושה היא זו שאתה צריך כדי לשמור על איזון', מסביר צ'אודרי ומוסיף כי סוגי קאפה נוטים להיות בעלי מבנה גוף גדול יותר, עיכול איטי יותר ונטייה לגודש בסינוסים ולעלייה במשקל. .

אֶל איזון קאפה , אתה רוצה מאכלים הפוכים ממנו, שלדברי צ'אודרי הם חמימים (בטמפרטורה, אבל גם מתחממים באמצעות תבלינים), קלילים וקלים לעיכול. 'מאחר שרובנו אוכלים ארוחת בוקר במהלך שעות הקאפה של היום (6 בבוקר עד 10 בבוקר), חשוב במיוחד להימנע ממזונות מכבידים, קרים, קשים לעיכול ועמוסים בסוכר מעובד לארוחת הבוקר.' היא מוסיפה.

איש מזל תאומים איש סרטן

ככזה, דגני דוחן חמים הם 'התאמה מושלמת' לכל מי שיש לו קאפה דושה - או לכל מי שמחפש ארוחת בוקר בריאה במהלך החודשים הקרים יותר - על פי צ'אודרי. 'דוחן קל לעיכול, מזין מאוד, נטול גלוטן, ויש לו א אינדקס גליקמי נמוך ' היא מציינת.

ועם המתכון הזה, עליו היא ממליצה ללקוחותיה, התבלינים המשמשים יכולים להגביר עוד יותר את העיכול, בין אם מכינים אותו מתוק או מלוח.

איך להכין דגני דוחן חמים בהשראת איורוודה:

מה תצטרך:

• 1 כוס דוחן
• 1 כפית גהי
• 1 כף גרעיני חמנייה
• ¼ כפית אבקת כורכום
• ¼ כפית אבקת ציפורן (למתכון מלוח, השתמשו באבקת כמון במקום)
• ¼ כפית אבקת הל (למתכון מלוח, השתמשו באבקת כוסברה במקום)
• ¼ כפית אבקת קינמון (למתכון מלוח, השתמשו באבקת ג'ינג'ר במקום)
• 1½ - 2 כוסות חלב שקדים (תלוי כמה סמיך אתה רוצה אותו) 
• 1 כפית דבש
• קורט מלח

הוראות:

סימן גלגל המזלות 29 במאי

1. ממיסים את הגהי בסיר, וצולים את השומשום כדקה.
2. מוסיפים לסיר את הכורכום, הציפורן, ההל, הקינמון והדוחן ומערבבים יחד במשך 2 דקות.
3. מערבבים פנימה את חלב השקדים, ומבשלים כ-15 דקות; מערבבים מדי פעם כדי שהדוחן לא יידבק לתחתית המחבת.
4. השאירו לנוח כמה דקות כדי שהדגנים יסמיך.
5. יוצקים לקערה, וברגע שהדגנים נוחים למגע, מטפטפים דבש ומגישים חם.

הטייק אווי

בין אם אתה מחפש לקבל יותר מגוון בארוחות הבוקר שלך , לאזן קאפה דושה, או פשוט למצוא שימוש לדוחן שישב במזווה שלך, את המתכון הזה לא לפספס. שמור אותו לבוקר הקר הבא, התכרבל עם הקערה החמה שלך ותיהנה מהתבואה העתיקה הזו שהייתה כמתנה במשך מאות שנים.