סלט הטונה הטבעוני הזה עם 5 מרכיבים הוא כל כך טעים (ומהיר להכנה)

א גרסה טבעונית לקלאסיקה הוא תמיד תוספת מבורכת לתפריט — אחרי הכל, הם קלאסיים מסיבה כלשהי, וזה שאתה אוכל על בסיס צמחי לא אומר שאתה לא צריך ליהנות מהם.

העדכון הזה על סלט טונה מחליף בחומוס משומר עבור הרגיל טונה משומר , מה שאומר שהוא עדיין עמוס יחסית בחלבון - ואפילו יותר סִיב מאשר המקורי. החוכמה היא להסיר את הקליפות מהחומוס לפני שמערבבים את הסלט. 'זה גורם למרקם הרבה יותר טוב', כותבת קייט פרידמן 5 מרכיבים בישול טבעוני . 'בצל אדום ותמלחת חמוצים הופכים את סלט הטונה הזה לטוב כמו המקור'.

גלגל המזלות ה -17 במאי

מרכיבים אלה תורמים גם את היתרונות שלהם. חמוצים ותמלחות מוסיפים לתערובת כמה פרוביוטיקה טובה תומכת במעיים (נכון, הם כן חמוצים מותססים כהלכה ). הערה נוספת על החמוצים: 'לא כל חמצי השמיר נוצרים שווים', מזכיר פרידמן. 'במתכון הזה אני אוהבת להשתמש בחמוצים שמיר בעלי טעם חריף וחרדל. חפשו תמלחת הכוללת זרעי חרדל ופתיתי פלפל אדום'.

עם רשימת מרכיבים מהירה (וזמן הרכבה מהיר באותה מידה), המנה הזו היא הדבר המושלם להכין לארוחת צהריים ביום עמוס.

סלט חומוס 'טונה' חד מנה

משרת 2

מרכיבים

• 1 14 אונקיות. יכול חומוס, מרוקן ושטוף 
• ¼ כוס מיונז טבעוני 
• 2 כפות. חמוצים שמיר קצוצים דק + 1 כף. תמיסת חמוצים שמיר (ראה הערת מתכון) 
• 2 כפות. בצל אדום חתוך לקוביות דק 
• 2 כפות. שקדים פרוסים 
• מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם 

שִׁיטָה

1. מסננים ושוטפים את החומוס במים קרים. הנח אותם על מגבת מטבח נקייה. הניחו מעל מגבת מטבח נקייה נוספת, ושפשפו בעדינות את החומוס בין שתי המגבות. זה ישחרר את העורות. המשך בתהליך זה עד להסרת רוב העורות. ככל שתוכל להסיר יותר, כך ייטב, אך אינך צריך להסיר את כולם. 
2. בעזרת מועך תפוחי אדמה מועכים בעדינות את החומוס. השאר כמה חתיכות גדולות יותר שלמות. מוסיפים את המיונז, החמוצים, המלח, הבצל האדום והשקדים הפרוסים. מערבבים לאיחוד. 
3. מקררים את הסלט כשעה עד שהוא מתקרר, ואז מתבלים במלח ופלפל. 

הודפס מחדש באישור מ  5 מרכיבים בישול טבעוני   מאת קייט פרידמן, Page Street Publishing, Co. © 2021. קרדיט תמונה: קייט פרידמן.

דצמבר 10 גלגל המזלות