סקירת פרות שקדים: האם יצרנית חלב האגוזים שווה 245 דולר?

רומן האהבה שלי עם חלב אלטרנטיבי התחיל לפני כמעט עשור, אחרי שנהייתי אובססיבי לכמה בלוגרים של אוכל טבעוני. המתכונים שלהם הכניסו אותי לחלב שיבולת שועל - שעדיין לא היה ידוע יחסית באותה תקופה - ועד מהרה גיליתי את החלק הקטן ללא מוצרי חלב בחנות המכולת המקומית שלי.

הרבה השתנה מאז; אני מוצא את המתכונים הטבעוניים שלי ב-TikTok והקטע הקטן הזה ללא מוצרי חלב בגודל משולש. עם זאת, אני לא ממש מנצל את המבחר האינסופי שלי של חלבים ושמנת ללא חלב. במקום זאת אני מצייד את המקרר שלי עם קוקוס טרי, קשיו וחלב שקדים שלי מכונת פרות שקדים .

נועד לייעל את תהליך הכנת חלב ללא חלב בבית, המכשיר המלוטש יוצר את המרקחת הקרמית המושלמת במינימום מרכיבים. אתה פשוט מעמיס את האגוז (או הדגנים) המועדפים עליך, מוסיפים ממתיק או תבלין וממזגים את המרכיבים למשקה חלק ללא ספק.

זו הסיבה שאני ממליץ על פרה שקדים לכל מי שאני מכיר - ללא חלב או לא.

איך עובדת פרת השקד?

פרת השקד היא מכונת משטח המאפשרת למזג את החלב האלטרנטיבי המושלם במינימום שלבים. המכשיר משתמש בלהב רב עוצמה כדי לטחון אגוזים ודגנים טריים לעיסה. עיסה זו משולבת עם מים ליצירת תערובת קרמית, אשר מסוננת פנימה באמצעות סל הסינון. זה שומר על הפרדה של העיסה מהחלב, כך שאתה מקבל עקביות חלקה ללא כל גרגירים לא רצויים.

אם אתם תוהים איך תהליך פשוט כל כך מצדיק את תג המחיר הכבד, הכל מסתכם בפשטות המכונה — וביתרונות שהיא מביאה. מתחילתו ועד סופו, כל תהליך ייצור החלב לוקח פחות מ-5 דקות עם פרת השקד, לְרַבּוֹת הזמן המושקע במדידת המרכיבים. ולמרות שחלופות חלב שנרכשו בחנות מכילות לרוב חומרים משמרים, ממתיקים ו/או שמנים כדי לקבל את העקביות העשירה ויציבת המדף, בחלב מפרה השקד יש כמה שפחות (או כמה) מרכיבים שתרצו.

בעוד שהחלב מחזיק מעמד רק כשלושה עד ארבעה ימים במקרר בגלל רשימת הרכיבים הפשוטה, גיליתי שזה מחיר קטן לשלם עבור חלבי אגוזים שבאמת טעימים. אֱגוֹזִים .

סימן 30 בדצמבר

למרות השם, פרת השקד אינו מוגבל לחלב אגוזים. שימשתי בעבר את המכשיר כיצרן מיני מוקטיילים, תוך שימוש בסלסלה כדי למזג ליים טרי וג'לפניו לתערובת חמוצה פיקנטית. ספר המתכונים של המותג ממליץ גם לבדוק מרכיבים, כמו אפונה ותירס, כדי להרחיב את ההגדרה שלך לחלב אלטרנטיבי עוד יותר.

מכונת חלב פרה שקדים

כיצד להשתמש בפרת השקד

לפני השימוש ב פרה שקדים , אתה צריך להחליט אם אתה רוצה להכין חלב או שמנת. בהתאם למטרה הסופית שלך, תמלא במים את מיכל הנירוסטה או את כוס אספן הפלסטיק הקטנה יותר (שיושבת בתוך המיכל). שניהם כלולים ברכישתך, אך האחרון מאפשר לך להפחית את כמות המים בשימוש במכונה. זה מספק תוצאה סופית עם תכולת שומן גבוהה יותר עבור עקביות שמנת יותר - ומכאן האפשרות 'קרם'.

השלב הבא הוא מדידת אגוזים או גרגרים להכנסת לסל המסנן; תצטרך אותו הדבר ללא קשר לכמות הנוזלים בשימוש. זה גם כאשר תצטרך להחליט איך אתה רוצה שהחלב שלך יטעם. המותג ממליץ להשתמש בסירופ מייפל או בתמרים כדי להמתיק באופן טבעי את המשקה שלך (אפילו השתמשתי בעבר באגבה בקורט), כמו גם במעט מלח כדי לעזור לשפר את הטעם. אני אישית אוהב לשלב גם וניל, מכיוון שהוא נותן למוצר הסופי רק קצת עומס נוסף.

כאשר סל המסנן שלך מלא, אתה מסובב אותו על מכסה הלהב; כל המיזוג וההתאמצות יתרחשו בתוך היצירה הזו. ברגע שאתה מחזיר את המכסה על המיכל, אתה מוכן להתחיל. כל שעליך לעשות הוא ללחוץ על הכפתור במכסה כדי להתחיל לפעול. המכונה פועלת אוטומטית למשך שלושה מחזורים של 15 שניות, מהבהבת בירוק עבור כל מחזור חדש.

למרות שהמכשיר מעט גבוה, הוא לא רועש מדי. הכלב שלי בורח מהחדר, אבל אני בסדר להמשיך במטבח בזמן שפרת השקד פועלת. בסך הכל לוקח פחות מ-60 שניות להשלים את התהליך כולו - כך שהוא לא מפריע.

אני אישית אוהב לזרוק את החלב שלי למיכל משני מיד, כדי שאוכל לזרוק אותו למקרר כדי לצנן. עם זאת, אני בדרך כלל מחזיר את סל המסנן והמכסה למכל, כך שהעיסה ממשיכה לסנן עודפי נוזלים. זה מבטיח שאקבל כל טיפה אחרונה מהיצירה שלי. זה גם מציב את העיסה בצד היבש יותר, מה שמקל על החזרה לקרקרים, רטבים, והחביב האישי שלי, 'דייסה'. (לידיעתך, זו הסיבה שאני מחשיב את פרת השקד כמתנה נהדרת עבור אלה שמנסים לצמצם את טביעת הרגל שלהם.)

סוגי אגוזים ודגנים בטוחים עבור פרת השקד:

• שקדים
• קשיו
• קוקוס
• אורז
• חיטה מלאה
• פיסטוקים
• אבוקדו
• שׂוּמשׂוּם
• פִּשׁתָן
• מקדמיה
• אֱגוֹזֵי לוּז
• קַנָבוֹס
• אפונה
• פקאנים
• בוטנים
• תפוח אדמה
• אמ
• אגוז מלך
• זרעי אבטיח

הניסיון שלי עם פרת השקד

כמי שאוהבת לבשל אבל יש לה זמן מינימלי, אני תמיד מחפשת פתרונות שיאפשרו לי לדלג על שלבים נוספים במטבח. לא רק שפרת השקדים מפרידה את העיסה מהאגוזים, היא גם יכולה להשתמש באותו מחזור מיזוג כמו מחזור ניקוי לאיסוף מהיר יותר לאחר המתכון. מצאתי את התהליך כל כך פשוט, שאני יכול אפילו להכניס אותו ביום עבודה קדחתני - במיוחד אם אני משתוקק לקפה חם אחר הצהריים נטול קפאין או שוקו חם בריא .

למרות שיש לי גישה לאינספור מכשירי מטבח דרך עבודתי כסוקר מוצרים, אני נותן שטח נגדי יקר לפרת השקד (אם כי עלי לציין שהוא קטן יותר מבלנדר טיפוסי). זו השקעה ראויה לכל מי שמוציא הרבה כסף על חלופות ללא חלב: זה חסכוני יותר מרכישת חלב בחנות ואתה יכול לשלוט בכל מרכיב שנכנס למתכון, מה שלא ניתן לומר על קנייה בחנות אפשרויות.

עם זאת, עלי לציין שלא כל החלב מגיע לאותה עקביות עם פרת השקדים. לשקדים יש תכולת שומן נמוכה יותר מאגוזים רבים אחרים, ולכן הם מייצרים עקביות מימית, במיוחד ללא תוספות. האגוזים המועדפים עליי לקבלת הגימור הקרמי ביותר הם אגוזי קשיו. אני גם אוהב תערובת של קוקוס וקשיו, אבל הקוקוס הוא בהחלט טעם מורגש.

אזהרה נוספת: לא כל העיסה זהה. כאשר מיישמים מחדש את העיסה, חשוב לקחת בחשבון את הטעם של המשקה. חלבי וניל מתוקים יפיקו עיסה בטעם זהה - אז זה עשוי להיות מוזר ברוטב גבינה או מתכון מלוח אחר. (אם אתה נואש, עיסת קשיו וניל יכולה להפוך לקסו, אבל אני ממליץ להוסיף טעם חזק כמו פלפל אדום קלוי.)

מכונת חלב פרה שקדים

הטייק אווי.

אני אוהב שלי פרה שקדים עד כדי כך שהמלצתי עליו כמדריך המתנות השנתי שלנו מצרך חובה במטבח לאכילה בריאה יותר. זה התוצרת היחידה ששכנעה אותי שהכנת חלבים אלטרנטיביים באמת שווה את המאמצים. המלצתי עליו לאחרים שמנסים למצוא את המתנה המושלמת לאהובים ואפילו שלחתי אחת לחבר כמתנה לחתונה. בעיקרון, זו הדרך המושלמת לשדרג את המטבח של מישהו עם משהו שסביר להניח שאין לו - אבל בעצם צריך.