Sunny's Creamy 5-Cheese Mac 'n' Cheese
- רָמָה: קַל
- סך הכל: 55 דקות
- פָּעִיל: 15 דקות
- תְשׁוּאָה: 8 עד 10 מנות
- רָמָה: קַל
- סך הכל: 55 דקות
- פָּעִיל: 15 דקות
- תְשׁוּאָה: 8 עד 10 מנות
רכיבים
הסר סימון מהכל
עבור הפאן:
2 כפות חמאה מלוחה
רוטב:
1 כף קמח לכל מטרה
1 1/2 כפיות פפריקה הונגרית חריפה
סימן גלגל המזלות 13 בדצמבר
1 כפית חרדל טחון
3 שיני שום מגורדות על רסק
4 בצל ירוק קצוץ דק, חלקים לבנים וירוקים
1 כפית רוטב חריף, כמו פרנק או צ'ולולה
8 אונקיות גבינת שמנת מוקצפת בטעם עירית
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
2 כוסות שמנת כבדה
2 כוסות מי פסטה שמורים
8 אונקיות צ'דר חד, מגורר מהגוש
8 אונקיות גאודה, מגורר מהגוש
8 אונקיות מוצרלה, מגוררת מהגוש
3 אונקיות פקורינו רומנו, מגורר על פומפיה
ציפוי:
1 קילו מרפקים, מבושלים אל דנטה במים מומלחים, 2 כוסות מי פסטה שמורים
אהבה מספר מלאכים 933
8 אונקיות צ'דר חד, מגורר מהגוש
8 אונקיות מוצרלה, מגוררת מהגוש
כיוונים
- מחממים את התנור ל-375 מעלות F. מחמאים את התחתית והדפנות של תבנית אפייה עמוקה בגודל 13 על 9 אינץ'.
- מכינים את הרוטב. בקערה גדולה מערבבים את החומרים לפי הסדר תוך שילוב מלא בין הוספות. התחל בהוספת הקמח, הפפריקה, החרדל הטחון, השום, בצל ירוק, הרוטב החריף, גבינת השמנת, קורט מלח ועוד טחונות פלפל שחור מהרגיל. מערבבים את זה עד לאיחוד מלא. במידה נוזלית מערבבים את השמנת הכבדה ומי הפסטה יחד ומוסיפים לאט לקערה תוך כדי הקצפה. מוסיפים את גבינות הצ'דר, הגאודה, המוצרלה ופקורינו רומנו.
- לֶאֱפוֹת. מוסיפים את הפסטה לקערת הנוזלים ומערבבים עד שהנוזל מחלחל למרפקים והכל מתפזר בצורה אחידה. יוצקים לתוך המנה המוכנה. יישר עם גב הכפית שלך. מערבבים יחד את הצ'דר והמוצרלה בקערה קטנה ומפזרים באופן שווה מלמעלה. אופים עד שהשוליים מבעבעים והחלק העליון מזהיב, 35 עד 40 דקות.
שתף עם החברים שלך:
