סירופ אגבה נגד דבש: איך הם מיוצרים ואיזה בריאה יותר?

בתקופה בה אנשים רבים בוחרים לממתיקים טבעיים יותר, זה יכול להיות קשה לדעת אילו בריאים ואילו פשוט מתחפשים כאופציה טובה יותר.

זה יכול להיות מבלבל במיוחד כשמדובר בבחירות הדומות לכאורה, כמו אגבה ודבש. האם אחד בריא יותר מהשני, או שמא זו העדפה אישית? 

לדיאטנים רשומים יש כמה מחשבות על הדמיון וההבדלים בין אגבה לדבש. 

תאימות גלגל המזלות של 28 בדצמבר

האם אגבה בריאה?

'סירופ אגבה דורש עיבוד לפני שתוכל לצרוך', דיאטנית רשומה היא Davar, R.D., CDN , מספר MBG. כדי לעשות זאת, נוזל מופק מה- צמח אגבה כחול , היא מסוננת, מחוממת וצמצמה לעקביות בסירופ, היא מסבירה. 

על פי מחלקת החקלאות האמריקאית (USDA), כפית סירופ אגבה 1 1 או צוף מכיל 21.4 קלוריות, 5.27 גרם פחמימות ו -4.69 גרם סוכר. 

'כמות הסוכר מעידה על אינדקס גליקמי (GI), 'מסביר דוואר. GI נמדד כמה מזון עשיר בפחמימות יעלה את רמות הסוכר בדם. זה חשוב במיוחד לאנשים עם סוכרת, לדבריה, מכיוון שמזונות עם GI גבוה יכולים לעורר עולה בסוכר בדם. 

בהשוואה לדבש, לסירופ אגבה יש GI נמוך יותר, אבל זה לא בהכרח אומר שהוא בריא יותר.  

'התמונה הגדולה יותר מאפשרת לנו לקחת בחשבון את העובדה שסירופ אגבה הוא אוכל מעובד מאוד, ואילו הדבש הוא גולמי ומתרחש באופן טבעי בטבע', אומר דאר. 

האם דבש בריא?

דבש מיוצר באופן טבעי באופיו על ידי דבורים ונקצר מהחלת הדבש. הוא נצרך בצורה הטובה ביותר, אלא אם כן אדם מתגשם חסכון, אומר דאר, ובמקרה זה, הוא לא צריך לצרוך מוצרים גולמיים ויכולים לקבל דבש מפוסטר במקום זאת.

11 ביוני גלגל המזלות

על פי ה- USDA, כפית דבש 1 2 מכיל 21.3 קלוריות, 5.77 גרם פחמימות ו -5.75 גרם סוכר. 

' דְבַשׁ שימש במשך מאות שנים לטיפול במגוון מחלות שנעו בין הצטננות ועד כוויות , 'דיאטנית רשומה אינטגרציות איאנוולה, MPH, R.D., L.D. , מספר MBG. תכונותיו הנוגדי חמצון יכולות לתמוך במערכת חיסון בריאה, ובזנים שונים של לדבש יש תכונות אנטיבקטריאליות מוכחות 3 ו 

הדרכים הטובות ביותר להשתמש באגבה ובדבש

גם אגבה וגם דבש הם רב -תכליתיים, ותלוי בהעדפת הטעם, יכולים להוות תחליף לסוכר שולחן לבן למתיקה תֵה , יוגורט, שיבולת שועל, או מאפים ו 

'ההמלצה הכללית שלי היא לשלב אותו עם קצת חלבון, שומן או מזון סיבים גבוה לספיגת גלוקוז איטית יותר', אומר דאר. זה יכול לנהל טוב יותר את הסוכר בדם ולמנוע קוצים מהירים, היא מסבירה. 'ושוב, אנשים עם חוסר איזון במטבוליזם של פחמימות, כולל סוכרת, צריכים לפקח מקרוב אחר רמת הסוכר בדם בעת צריכת דבש.'  

אז, מה בריא יותר: אגבה או דבש? 

כל מי שעוקב אחר תזונה טבעונית או מבוססת צמחים צריך לבחור באגבה, אך בסך הכל, דבש הוא האפשרות הבריאה יותר. למרות שיש לו מדד גליקמי גבוה יותר ותכולת סוכר מאשר אגבה, דבש פחות מעובד ויש לו יתרונות בריאותיים יותר. 

אוג 27 סימן גלגל המזלות

עם זאת, שניהם עדיין סוג של תוספת סוכר, דיאטנית קולינרית ואינטגרטיבית מריסה מור, MBA, RDN, L.D. , אומר. 'וההמלצה שלי היא להפחית סוכרים שנוספו בסך הכל, ולכן החלפת אחת לאחרת לא בהכרח מזיזת את המחט מבחינת הבריאות.'